Live acum Știrile Antena Stars - Best of
Prime time 20:30/ X Factor
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » De ce se pune lapte peste carnea crudă. Trucul folosit de cei mai cunoscuți bucătari

De ce se pune lapte peste carnea crudă. Trucul folosit de cei mai cunoscuți bucătari

De Andreea Stancescu.
Publicat pe 22.02.2023 la 12:27 Actualizat pe 22.02.2023 la 12:27

Laptele poate fi ingredientul perfect pentru a marina carnea. El va reuși să frăgezească carnea și să-i ofere un gust bun, dar și modul în care este preparată va conta foarte mult.

Pixabay

Cei mai renumiți bucătari au început să dezvăluie din secretele lor publicului larg, iar gospodinele aleg să le urmeze sfaturile. Pentru o carne cât mai fragedă și suculentă se pune lapte peste și se lasă la marinat.

Laptele face carnea mai suculentă

Pentru a mânca o friptură delicioasă, fragedă și suculentă, ai nevoie de un stil aparte de gătit, dar și de metoda de marinat folosită. Bucătarii cunoscuți au dezvăluit unul dintre secretele lor în ceea ce privește prepararea cărnii. Aici se adaugă diverse condimente și ierburi aromatice pentru un gust de excepție.

La restaurante mereu vom găsi o carne delicioasă fiindcă bucătarii aleg să folosească un truc simplu, marinarea în lapte. El poate fi făcut și acasă, iar rezultatul va fi la fel de gustos.

Când vrei să gătești carne, ai nevoie să fii atent la câteva reguli simple. Prima dată avem prospețimea sa, aici se verifică termenul de valabilitate, textura sau mirosul. Al doilea este modul în care se marinează, precum condimente sau uleiul pe care îl folosim. Temperaturi și timpul de gătire al cărnii este diferit în funcție de tip și de grosimea bucății folosite.

Laptele, ingredientul perfect pentru marinat

Laptele este un ingredient bun pentru a-l folosi la marinatul cărnii. El conține acizi lactici și ajută la frăgezimea cărnii, iar calciul va activa enzimele care ajută la acest proces. Dacă nu ai lapte, poți folosi kefir sau iaurt.

Carnea se lasă la marinat în lapte timp de minim 2 ore, în frigider. Dacă se poate, las-o peste noapte timp de 12 ore. Zaharurile conținute se vor carameliza în timpul coacerii și vor forma o crustă delicioasă.

Laptele îl poți folosi și pentru ficățeii de pui. Ei se marinează timp de minim 4-5 ore în lapte alături de usturoi și ierburi, pentru a scăpa de gustul amar.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
De ce se pune lapte peste carnea crudă. Trucul folosit de cei mai cunoscuți bucătari
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Radu Vâlcan și Adela Popescu, imagine superbă alături de fratele prezentatorului, la nunta lui! Ce mesaj le-au transmis | FOTO
  • Radu Vâlcan a petrecut la nunta fratelui său
  • Ce ținute au purtat prezentatorul TV și Adela Popescu
Showbiz intern
Câte calorii are pepenele verde și de ce trebuie să ai grijă la cantitate! Fructul sezonului poate să devină inamicul dietelor
  • Ce cantitate de pepene verde este recomandat să mănânci zilnic
  • Când devine un pericol pentru dieta ta
Stiri interne
Cristian Pomohaci, îngenuncheat | Soarta artistului, pecetluită cu o simplă lovitură de ciocan
  • Artistul Cristian Pomohaci ar putea rămâne fără permis
  • Prima instanță i-a respins cererea de anulare a sancțiunii
  • Fapta a fost comisă pe raza județului Bistrița-Năsăud
Showbiz intern
Oana Ioniță, pregătită sau nu să-și refacă viața după divorț? Răsturnare de situație pentru coregrafă | VIDEO
  • Pregătită sau nu să își refacă viața după divorț
  • Răsturnare de situație pentru coregrafa
Showbiz intern
Fostul iubit al Denisei Răducu s-a trezit cu mașina făcută praf chiar în ziua în care s-au împlinit 8 ani de la moartea cântăreței! Incident grav!
  • Ticy, incident grav cu mașina
  • Fostul iubit al Denisei Răducu s-a trezit cu autoturismul făcut praf
  • Cum a fost posibil și ce s-a întâmplat
Showbiz intern
Cum arăta Maria Avram de la Insula Iubirii în urmă cu 6 ani! Puțini ar fi recunoscut-o. Concurenta a trecut printr-o transformare fabuloasă | FOTO
  • Maria Avram este una dintre cele mai frumoase concurente de la Insula Iubirii
  • Cum arăta concurenta când nu era cunoscută
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Un livrator indian a arătat cât a câştigat doar luna trecută. E aproape dublu faţă de salariul mediu
recomandare pe as.ro
Doar casa e 15 milioane de euro! Detalii incredibile despre averea românului care i-a cucerit pe arabi
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
recomandare pe antena3.ro
Imagini senzaționale cu Salma Hayek care sărbătorește dansând în bikini. Actrița are 58 de ani
recomandare pe antena3.ro
Peisaj de toamnă la mare, în plină vară: Ceața densă a întunecat plaja, ANM a emis alertă meteo. Cum se explică fenomenul ciudat
recomandare pe antena3.ro
De astăzi, trăim pe datorie. Este Ziua Suprasolicitarii Planetei 2025: În 7 luni, omenirea a consumat ce natura reînnoieşte într-un an
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
recomandare pe redactia.ro
Medicul care l-a resuscitat pe Felix Baumgartner face dezvăluiri cutremurătoare. De ce nu a putut să fie salvat, de fapt, iubitul Mihaelei Rădulescu
recomandare pe redactia.ro
Mihaela Rădulescu a luat trupul neînsuflețit al lui Felix Baumgartner din Italia. Unde ar putea fi înmormântat austriacul. Schimbare de ultim moment
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum să slăbești dacă ai peste 50 de ani. Ce este și cum funcționează dieta inversă
recomandare pe dailybusiness.ro
Justin Timberlake a ajuns azi în România pentru concertul de la Electric Castle. Este însoțit de soția lui, Jessica Biel
recomandare pe Jurnalul.ro
Efect Ozempic: scad kilogramele, cad dinții
recomandare pe a1.ro
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online