Ingredientul secret pentru o ciorbă de fasole ca la țară. Ce pun gospodinele ca să aibă gustul perfect

• Ciorbă de fasole ca la țară
• Care e ingredientul secret

Ciorba de fasole este reprezentativă pentru țara noastră, dar nu toate rețetele te ajută să faci preparatul gustos pe care îl făcea bunica. Trebuie să știi ingredientul secret și să nu sari niciun pas din rețeta de mai jos pentru a servi familiei tale ciorba de fasole aromată și sățioasă pe care o iubesc românii.

Ingredientul secret pentru o ciorbă de fasole ca la țară

Ingrediente

- 500 gr fasole boabe

- 1 morcov mare

- 1 ceapă

-2-3 roșii bine coapte

- 1 mănă de mărar verde

- 1/2 linguriță cimbru

- sare

- piper boabe

- ulei

- 1 foaie de dafin

- 1 linguriță boia de ardei dulce

- 1 ardei gras

- șunculiță afumată (opțional)

Mod de preparare

Preparare boabelor de fasole pentru ciorbă începe cu o seară înainte, când acestea se pun la înmuiat. A doua zi se dă fasolea la fiert și se aruncă apa de trei ori, de fiecare dată când dă în clocot.

După ce arunci cele trei ape, vei pune fasolea iar la fiert și vei adăuga morcovul și ardeiul tăiate feliuțe. Apoi, adaugi ingredientul secret, respectiv cimbrul. Poți pune o crenguță de cimbru uscat, dacă ai, sau o jumătate de linguriță de cimbru uscat și mărunțit. După, pui și o foaie de dafin, boiaua, sarea și piperul boabe.

Separat, vei înăbuși ceapa în puțin ulei (cam 150 ml). Adaugi roșiile tocate și le lași la fiert până se înmoaie. Amestecul îl vei pune în ciorba de fasole când boabele sunt fierte, apoi mai lasi să mai dea un clocot.

După ce oprești focul, presari mărar verde tocat, iar ciorba de fasole, varaianta de post, este gata pentru a fi servită. Totuși, dacă vrei să pui și șunca afumată, aceasta se prăjește puțin în ulei și se pune la fiert cu fasolea și legumele.

• ciorba de fasole
• reteta ciorba
• ciorbe