Rețeta de plăcintă cu berbecuț a lui Florin Dumitrescu! Un preparat care nu trebuie să lipsească de pe masă, de Paște / VIDEO
Publicat pe 02.04.2023 la 17:37 Actualizat pe 02.04.2023 la 17:37
Cine a spus că mâncarea bună trebuie să fie neapărat complicat de gătit?! Cum a mai rămas foarte puțin timp până la sărbătoarrea Paștelui, astăzi o sa vă prezentăm rețeta de plăcintă cu berbecuț a lui Florin Dumitrescu!
- Rețeta de plăcintă cu berbecuț a lui Florin Dumitrescu
- Un preparat care nu trebuie să lipsească de pe masă, de Paște
Mai ales în perioada Paștelui, carnea de miel este preferata românilor. Tot mai multe gospodine se gândesc deja ce bunătăți să așeze pe masă în ziua în care va fi sărbătorită Învierea Domnului. Astăzi vă vom prezenta rețeta de plăcintă cu berbecuț a lui Florin Dumitrescu! Iată de ce ingrediente aveți nevoie și cum trebuie să o gătiți pentru a obține un preparat cu ajutorul căruia să îi cuceriți pe cei dragi.
Rețeta de plăcintă cu berbecuț a lui Florin Dumitrescu
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 350 gr făină,
- 150 gr unt,
- 100 ml apă
- 20 gr drojdie.
Pentru umplutură:
- pulpă de berbecuț 600g,
- Nuci 80g,
- Mărar 2,leg,
- Migdale 80g,
- Ceapă 100g,
- Nucșoară 3g,
- Scorțișoară 3g,
- Sare,
- Piper,
- un ou,
- Roquefort 120g,
- Ulei de măsline 80ml,
- Busuioc proaspăt,
- Baby spanac 50g.
Mod de preparare:
- În primul rând, Chef Florin Dumitrescu povestește că a pus în bolul unui robot de bucătărie ingredientele pentru aluat: 350 gr făină, 150 gr unt, 100 ml apă şi 20 gr drojdie. A mixat până când a obținut un amestec omogen.
- apoi celebrul chef a pus carnea la tocat împreună cu nucile, migdalele, ceapa şi mărarul. „Folosesc pulpă de berbecuţ, neapărat cu grăsime”.
- Chefl Dumitrescu a mixat aluatul, iar apoi l-a porţionat în patru bucăţi, de aproximativ 100 de grame fiecare, pe care le-a lăsat apoi la dospit mai bine de jumătate de oră.
- ulterior, peste amestecul de carne a adăugat mirodenii: un vârf de cuțit de nucșoară și un vârf de cuțit de scorțișoară. Peste toate acestea a pus sare și piper proaspăt măcinat.
- După ce aluatul a crescut l-a întins pe blatul de lucru și apoi a pus carne, într-un strat destul de grosiar apoi a împachetat plăcintele.
- a presărat cimbru proaspăt, și a pus și câteva bucăţi de bânză cu mucegai - tip Roquefort iar apoi le-a uns cu ulei de măsline, apoi cu ou bătut.
- plăcintele au fost puse apoi la cuptor, la 200 de grade Celsius, pentru 20-30 de minute.