Rețetă de prăjitură cu rodie. Un desert delicios pentru momentele petrecute în familie
Dacă vrei să faci un desert delicios pentru momentele petrecute în familie, rețeta de prăjitură cu rodie poate fi alegerea potrivită. De ce ingrediente ai nevoie, dar și care este modul de preparare.
- Rețetă de prăjitură cu rodie
- Ingrediente
- Mod de preparare
Ești în căutarea unui desert cu arome proaspete și savoare? Noi îți prezentăm rețeta de prăjitură cu rodie, un preparat rafinat care va cuceri inimile întregii familii.
Rețetă de prăjitură cu rodie
Ingrediente pentru blat
- 6 linguri de făină
- 300 g miez de nucă
- un praf de sare
- 50 ml ulei
- 12 ouă
- 12 linguri de zahăr
Ingrediente pentru umplutură
- un plic zahăr vanilat
- sirop de rodie
- un plic de gelatină
- 300 g frișcă lichidă
- o lingură smântână
Ingrediente pentru jeleu
- un plic de jelle tort
- suc proaspat de rodie
Mod de preparare
Pentru a începe, se încorporează albușurile spumă cu un praf de sare, până când obținem o consistență fermă, ca a unei bezele. Adăugăm zahărul treptat, mixând în continuare până la obținerea unei compoziții bine omogenizate.
Separat, se mixează galbenusurile cu uleiul, iar apoi se adaugă în amestecul de albușuri, împreună cu esența, făina și miezul de nucă fin mărunțit. Amalgamăm bine toate ingredientele, iar compoziția rezultată se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Miezul de nucă rămas se presară deasupra și se introduce tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute, până când blatul capătă o frumoasă nuanță aurie. După coacere, se extrage blatul cald de pe hârtie și se lasă să se răcească, pentru a fi ulterior tăiat în două părți egale.
Se pregătește un suc proaspăt din miezul a trei rodii mari. Fructele se sparg, se curăță de coajă, iar miezul roșu se pasează cu ajutorul unui blender. Sucul obținut se strecoară, astfel rămânând doar lichidul proaspăt.
Într-un bol, se mixează frisca cu zahărul vanilat și smântâna până obținem o compoziție bine îngroșată. Apoi, se adaugă treptat cantitatea dorită de suc de rodie, amestecând continuu. Pentru a da consistență, se hidratează gelatina în 100 ml apă rece, se topește la bain-marie și se adaugă în fir subțire în crema de frisca.
Se așează una dintre părțile de blat într-o tavă mai înaltă, de dimensiunea blatului. Peste acesta se toarnă crema de frisca, se nivelează uniform, iar deasupra se așază cealaltă parte de blat, presând ușor cu mâna.
Pentru a completa acest deliciu, se prepară jeleul, fierbând sucul de rodie rămas și dizolvând plicul de tort jelle. Masa se amestecă continuu, iar când începe să dea primul clocot, se ia de pe foc și se toarnă cu grijă peste blat, începând din centru și ajungând către margini. Prăjitura se refrigerază timp de cel puțin 3 ore, sau, ideal, peste noapte, pentru a se încheia bine.