Rețetă de vinete cu ardei și ciuperci. Un deliciu pentru toată familia
Salata de vinete este unul dintre cele mai apreciate aperitive din timpul verii. Este extrem de gustoasă, iar servită cu roșii și pâine caldă este un deliciu adevărat. Este numai bună pentru atunci când ai musafiri și nu știi cu ce să îi servești. Ba mai mult, astăzi o să îți prezint o rețetă de salată de vinete cu ardei și ciuperci. Este de 100 de ori mai bună decât cea clasică și se prepară foarte rapid. Iată rețeta.
- Salată de vinete cu ardei și ciuperci
- Ingrediente și mod de preparare
Salata de vinete cu ardei și ciuperci este un adevărat deliciu culinar. Foarte aromată și extrem de gustoasă, va cuceri orice mofturos în materie de mâncare. Această rețetă de salată de vinete se prepară foarte simplu, este extrem de gustoasă și orice musafiri sau membru al familiei o va aprecia. Este un preparat numai bun pentru zilele de vară când nu prea ai chef să gătești ore întregi, iar servit rece de la frigider este o minunăție. Odată încercată această rețetă, o vei face la nesfârșit. Iată cum se prepară.
Ingrediente
3 vinete potrivite
2 cepe
200 g ciuperci din conservă
3 ardei copți
maioneză de casă
ulei
piper
sare
Mod de preparare
Se coc vinetele, se curăță și se pun la scurs. Se coc ardeii, se curăță și se taie cubulețe. Într-o tigaie se pun 2 linguri de ulei și se călește ceapa tăiată cubulețe, pentru 3-4 minute. După ce se înmoaie se pun ciupercile tăiate mărunt și se lasă până se evaporă tot lichidul lăsat de ciuperci. Se lasă apoi la răcit. Maioneza se face dintr-un gălbenuș, o linguriță de muștar, un praf de sare și 200 ml ulei. Într-un castron se mixează vinetele cu 50 ml ulei. Se adaugă ciupercile răcite, ardeii, maioneza și se omogenizează ușor. Se potrivește de sare și piper și se dă la rece. Se servește cu pâine proaspătă și roșii. Poftă bună!