Live acum Mireasa. Capriciile iubirii (r)
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Publicat pe 10.09.2022 la 14:59 Actualizat pe 10.09.2022 la 14:59

Este perioada în care gospodinele se pregătesc de finalizarea ultimelor prepararte pentru iarnă. Așadar, acum este timpul să faci o rețetă delicioasă de zacuscă de hribi.

Rețetă de zacuscă de hribi

YouTube

Ingrediente

-2 kg hribi mai tineri, proaspeți;

-2 kg ardei roșîi capia;

-2 kg gogoșari roșii;

-1 kg ceapă roșie și galbenă;

-1 kg morcovi;

-800 ml suc de roșîi;

-10-12 foi de dafin;

-1 linguriță piper boabe;

-1/2 linguriță măghiran;

-5-6 crenguțe de cimbru proaspete;

-2 căței de usturoi;

-sare după gust;

-1 l ulei.

Mod de preparare

Primul pas este de a spăla hribiile, dar și toate legumele. Apoi le curățăm piciorușele și îi dăm prin mașina de tocat sau prin robot.

Punem ardeii capia la copt pe un grătar sau pe o plită. Când sunt copți îi curățăm de pieliță, de cotor și îi tocam mărunt. Gogoșării îi spălăm și îi curățăm de cotor. La fel îi mărunțim cu un robot.

Ceapă o curățăm și o tocăm mărunt. Morcovii îi spălăm, îi curățăm și îi dăm prin răzătoarea mică.

Într-o cratiță mare punem jumătate din cantitatea de ulei. Adăugăm ceapa și o călim până se înmoaie. Punem apoi morcovii și îi lăsăm la călit până s-au înmuiat și uleiul s-a colorat bine în portocaliu.

Urmează să punem ardeii capia, gogoșarii, piperul, maghiranul, foile de dafin și cățeii de usturoi. Călim bine toate legumele în continuare până lichidul pe care îl lasă se evaporă și uleiul începe să se ridice la suprafață.

În altă cratiță mai mică punem restul de ulei și calim la foc mic hribii tocați. Amestecăm din când în când că să nu se prindă de fundul cratiței. Sunt gata când uleiul se ridică la suprafață.

Răsturnăm hribii fripți în cratiță cu legumele, adăugăm bulionul, potrivim gustul cu sare și lăsăm să fiarbă la foc mic, cam 1-1.5 ore, până lichidul se evaporă, zacuscă începe să se îngroașă și uleiul se ridică la suprafață.

Când este gata o luăm de pe foc. Punem zacusca în borcane curate și sterilizate după care le închidem.

Așezăm borcanele într-o cratiță mai mare pe fundul căreia am pus un prosopel.Turnam apă cam o treime din înălțimea borcanelor și le acoperim cu un alt propsop. Punem cratiță pe foc și lăsăm borcanele la dunst pentru 40 de minute din momentul în care apă începe să fiarbă.

Când timpul a trecut, oprim focul și lăsăm borcanele să se răcească în apa în care au fiert. A două zi, completăm cu apă și le mai dăm încă o dată la făcut.

După ce am terminat de sterilizat toată zacuscă și când borcanele sunt reci, le depozităm într-un loc rece și întunecos.

În articolul
Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Emisiuni TV
Florin Salam, promisiune solemnă pentru soția lui, Roxana. Ce a transmis cântărețul: "Este viața mea..."
  • Florin Salam, declarație emoționantă pentru Roxana
  • Ce promisiune i-a făcut cântărețul soției sale
Stiri interne
Băiatul în vârstă de 17 ani, care a trimis mesaje ce conțineau amenințări cu atacuri armate în școli și spitale, a fost reținut de DIICOT
  • Elevul în vârstă de 17 ani care a trimis mesaje de amenințare, reținut de DIICOT
  • Băiatul nu ar fi la prima abatere
Showbiz intern
O fostă concurentă de la Mireasa a devenit mamă pentru prima dată. Imagini adorabile alături de fiul ei | FOTO
  • O fostă concurentă de la Mireasa a născut
  • A devenit mamă pentru prima dată
Emisiuni TV
Ce schimbări a făcut Karmen Minune după Asia Express. Cum a reacționat fiica ei cât ea a fost plecată: "Din momentul în care..."
  • Ce a schimbat Asia Express în viața lui Karmen Minune
  • Cum a reacționat fiica cât ea a fost plecată
Showbiz intern
Gabriela Prisăcariu, imagini rară cu mama ei. Soția lui Dani Oțil a sărbătorit-o pe femeia care i-a dat viață | FOTO
  • Soția lui Dani Oțil, imagine rară alături de mama ei
  • Gabriela Prisăcariu a sărbătorit-o pe femeia care i-a dat viață
Stiri internationale
Sfârșit tragic pentru un fotbalist. S-a stins din viață la 21 de ani după ce a suferit o leziune cerebrală 
  • Tragedie în sport
  • Un fotbalist s-a stins din viață la vârsta de 21 de ani
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Vladimir Plahotniuc, extrădat. Oligarhul moldovean a fost adus în cătușe și cu mascați. Primele imagini
recomandare pe as.ro
Câţi bani poate încasa lunar de la stat milionarul român cu două pensii
Romania TV
Vouchere energie 2025. Marţi se alimentează cardurile. Cine poate pierde banii!
Romania TV
Simona Halep, cină romatică în compania fiului unui bancher cu o avere de 100 de milioane de euro. Fanii s-au bucurat pentru ei!
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
'Dacă soţia moare înaintea mea, moştenesc averea socrilor?'. Răspunsul oferit de avocaţi la întrebarea ciudată
recomandare pe playtech.ro
Când intră pensia pe card, în octombrie. Zilele surpriză în care vine poştaşul cu banii
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
recomandare pe redactia.ro
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe dailybusiness.ro
O femeie a zburat 3.800 de km pentru a-și cumpăra o ciocolată din Cluj-Napoca: „Sunt fericită, aș face-o din nou”
recomandare pe dailybusiness.ro
Apetitul românilor pentru croaziere a crescut cu 30%. Unde merg turiștii şi cât cheltuiesc
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul iubirii în Octombrie 2025: Luna care separă adevărul de iluzii în dragoste
recomandare pe a1.ro
Elena Băsescu e de nerecunoscut! Cu multe kilograme în plus, fiica fostului președinte e greu de recunoscut. Cum arată EBA