Rețetă prăjitură tres leches. Desertul mexican pentru toate gusturile
Prăjitura Tres Leches, după cum îi spune și numele, se prepară cu 3 tipuri de lapte și iese foarte însiropată. Aceasta poate fi servită de către toți membrii familiei, indiferent de gusturi.
- Rețetă prăjitură tres leches
- Desertul mexican pentru toate gusturile
Rețetă mexicană tres leches
Ingrediente
-250 g făină;
-150 g unt la temperatura camerei un pliculeț praf de copt;
-150 g zahăr;
-180 ml lapte;
-5 ouă esență de vanilie.
Ingrediente pentru umplutura de lapte
- 3 linguri lapte integral;
-400 ml lapte condensat;
-350 ml lapte evaporat.
Ingrediente pentru laptele evaporat
-300 ml apă;
-130 g lapte praf.
Ingrediente pentru ornat
-200 ml smântână pentru frișcă;
-2-3 linguri zahăr coajă rasă de la o portocală.
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 grade și tapetați o tavă cu unt și făină. Combinați făina cu praful de copt și separat bateți untul la temperatura camerei cu zahărul. Separați ouăle și adaugați gălbenușurile treptat, urmate de vanilie. Bateți gălbenușurile până când devin de culoarea galben deschis.
Bateți albușurile până se creează o spum ușoară. Puneți făina, praful de copt treptat în amestecul de gălbenușuri, împreună cu laptele. Încorporeați albușurile cu o spatulă de jos în sus în compoziția cu gălbenușuri și puneți amestecul în tavă. Dați prăjitură la cuptor pentru 30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Lăsați prăjitură să se răcească complet și scoateți-o din tavă întreagă. Puneți prăjitură întoarsă invers într-o tavă cu pereți mai înalți și ințepați-o cu furculița în cât mai multe locuri, pe toată suprafață.
Pregătiți un amestec din cele 3 tipuri de lapte, apoi turnați amestecul peste întreaga suprafață pe care ați înțepat-o cu furculița.
Amestecul de lapte va curge și pe laterale, îns dac o lăsați o oră, prăjitura va absorbi tot siropul de lapte. Ornați-o cu frișcă și coajă de portocală rasă, apoi dați-o la frigider până la servire.