Socată cu zahăr caramelizat. Rețeta de pe vreme bunicilor pentru băutura sezonului

• Rețetă de socată cu zahăr caramelizat
• Mod de preparare pas cu pas

Rețeta de socată cu zahăr caramelizat

Da! Socata este băutura sezonului, florile de soc fiind la mare căutare prin piețele din România în aceste momente, asta fiindcă pe lângă faptul că este un suc răcoritor, este și bogat în vitamine, având numeroase beneficii pentru organism.

Ingrediente:

• 400 g zahăr
• 4 l apă
• 3 lămâi tăiate felii
• zeamă de la lămâie
• 15 flori de șoc
• 2 grame drojdie

Mod de preparare:

Ei bine, deși este o rețetă de pe vremea bunicilor, asta pentru a te bucura de gustul autentic din copilărie, se face mai ușor decât te-ai fi așteptat. Bineînțeles, se începe cu florile de soc, care se spală și se pun la scurs, într-o strecurătoare.

Într-o cratiță cu fund gros, se pune zahărul la caramelizat, iar când se topește și capătă culoarea plăcută a caramelului, se adaugă apă și se lasă pe foc până la dizolvare completă.

Între timp, într-un borcan de 5 l, se pun florile de șoc, lămâile tăiate felii, zeamă de lămâie si drojdia. Când siropul de zahăr se mai răcește puțin, se pune în borcan peste celelalte ingrediente. Se amestecă bine și se acoperă. Se ține până când atinge nivelul de aciditate dorit, după care se pune in sticle și se ține la frigider.

• socata
• zahar caramelizat
• reteta
• bautura