Live acum Viaţa fără filtru
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Uleiul de măsline este bun sau nu pentru prăjit? Ce spun specialiștii

Uleiul de măsline este bun sau nu pentru prăjit? Ce spun specialiștii

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 14.02.2023 la 11:00 Actualizat pe 14.02.2023 la 11:00

Este bine cunoscut faptul că uleiul de măsline este considerat unul dintre cele mai sănătoase uleiuri din lume și este foarte popular în rândul celor care au grijă ca alimentația lor să fie una echilibrată. Este însă bun uleiul de măsline pentru prăjirea diverselor alimente? Ce spun specialiștii.

Profimediaimages.ro

Despre uleiul de măsline se spune că are o mulțime de beneficii pentru sănătate. De exemplu, potrivit unor cercetări, acest ulei băut pe stomacul gol protejează celulele de modificări care pot conduce la apariția cancerului. Deși este considerat unul dintre cele mai sănătoase uleiuri din lume, potrivit unui studiu de specialitate, de cele mai multe ori, acesta nu este considerat potrivit pentru prăjit.

Uleiul de măsline este bun sau nu pentru prăjit?

Potrivit specialiștilor, uleiul de măsline încălzit își pierde din proprietăți. Chiar dacă are un punct termic mai înalt decât uleiul de floarea soarelui, unii spun că nu este util dacă îl folosiți la prăjit. Spre deosebire de uleiul de soia și cel de rapiță, care atunci când sunt supraîncălzite pot forma diferiți compuși dăunători orgnismului și chiar compuși cancerigeni, uleiul de măsline conține o cantitate mult mai mică de grăsimi polinesaturate: 73% grăsimi mononesaturate, 14% grăsimi saturate și 11% grăsimi polinesaturate. Grăsimile mononesaturate și saturate rezistente la căldură reprezintă 87% din compoziția uleiului de măsline. Acesta este destul de nutritiv și are o cantitate mare de calorii.

Așadar, în timp ce unii spun că uleiul de măsline nu este bun pentru prăjit, alții sunt de părere că îl putem folosi pentru a găti în el diferite alimente.

Cel mai bun ulei folosit pentru prăjire este uleiul de palmier extravirgin, pentru că acesta nu își modifică structura la temperaturi crescute.

Câteva beneficii pentru sănătate ale uleiului de măsline

Uleiul de măsline este bogat în antioxidanți și în vitaminele K și E. De asemenea, are și o concentrație ridicată de grăsimi mononesaturate, precum acid oleic și palmitoleic care însumează 10 grame de acizi grași într-un conținut de doar 14 ml de ulei.

- protejează inima;

-reduce inflamațiile din corp;

– reduce riscul de oxidare a colesterului “rău” (LDL) din sânge, un factor de risc pentru afecțiunile cardiovasculare;

– îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge;

– previne înfundarea arterelor și, implicit, declanșarea infarctului sau a atacului vascular cerebral;

– ajută la reducerea tensiunii arteriale, potrivit cercetătorilor italieni. Într-un studiu realizat pe pacienți cu tensiune arterială ridicată și tratament antihipertensiv, s-a constatat că nevoia pentru medicație a scăzut cu 48% datorită îmbunătățirii stării de sănătate.

- încetinește îmbătrânirea creierului

-reduce riscul de apariție a cancerului

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Uleiul de măsline este bun sau nu pentru prăjit? Ce spun specialiștii
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Jador și-a recuperat permisul, după ce drugtestul a ieșit pozitiv și a mers la INML să recolteze probe. Mesajul transmis de manelist
  • Jador și-a recuperat permisul, după ce drugtestul a ieșit pozitiv
  • Ce le-a transmis urmăritorilor lui
Stiri internationale
Eurovision 2025. Cine are cele mai mari șanse să câștige finala
  • Pe 13 mai 2025 a început Eurovision 2025
  • România nu participă pentru al doilea an consecutiv
Emisiuni TV
Paste la cuptor cu piept de pui şi ciuperci. Rețeta simplă și delicioasă a lui Chef Horia Manea
  • Paste la cuptor cu piept de pui şi ciuperci
  • Rețeta simplă și delicioasă a lui Chef Horia Manea
Showbiz intern
Bogdan Mocanu, declarații despre prima vacanță alături de iubita lui, după ce și-au asumat relația! Artistul și Iasmina, planuri mari de viitor: ”Mama e topită după ea”
  • Bogdan Mocanu trăiește o frumoasă poveste de iubire
  • Artistul și Iasmina au plecat în prima vacanță împreună
  • Declarații exclusive
Beauty & Lifestyle
Paradisul din Croația cu ape de culoarea smaraldului și cascade. Este considerat unul dintre cele mai frumoase locuri din Europa
  • Locul superb din Croația cu ape de smarald și cascade
  • Este una dintre cele mai frumoase zone din Europa
Emisiuni TV
Vedete sub lupă: scandaluri, despărțiri și afaceri misterioase în Dubai – totul la “Spynews TV”, pe Antena Stars
  • Povești nespuse și invitați care nu se feresc de adevăr, la Spynews TV
  • O nouă ediție explozivă duminică, de la ora 12.00
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Cele mai bune prietene, moarte pe iarbă, ţinându-se de mână, după un accident cumplit. "Cadou" de majorat le va fi piatra funerară după tragedia din Irlanda
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are un salariu de 33.000 de euro pe lună a ajuns să vândă tot şi să se împrumute!
Romania TV
Vestea momentului în showbiz! S-au DESPĂRȚIT! El a făcut anunțul: Decizia nu este rezultatul unui conflict, ci e o înțelegere matură
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
recomandare pe antena3.ro
„Poarta spre Iad”. Cum trăiesc oamenii în cel mai nemilos loc de pe Terra, unde temperaturile ajung și la 62 de grade Celsius
recomandare pe antena3.ro
Anchetatorii sub acoperire din Olanda s-au dat drept cumpărători ca să afle dacă tezaurul dacic a fost topit sau nu. Ce au aflat
recomandare pe antena3.ro
O cantitate uriașă de „aur alb vulcanic” a fost descoperită. Depozitul de litiu valorează aproximativ 1,5 trilioane de dolari
recomandare pe playtech.ro
Ce să presari la rădăcina merilor în mai pentru fructe mari şi zemoase. Livada ta va exploda în toamnă
recomandare pe playtech.ro
Horoscop rune 12–18 mai 2025. Două zodii primesc avertismente dure de la Mihai Voropchievici
recomandare pe redactia.ro
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe bzi.ro
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
recomandare pe bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
recomandare pe dailybusiness.ro
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
recomandare pe dailybusiness.ro
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
recomandare pe Jurnalul.ro
3 zodii dure care tânjesc în secret după dragoste
recomandare pe a1.ro
Cum arată sora lui Valeriu Ilisie din "Iubire cu Parfum de Lavandă". Cei doi frați postează des imagini împreună