Live acum
Prime time
Homepage » Monden » Emisiuni TV » Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 11.11.2024 la 13:43 Actualizat pe 11.11.2024 la 14:06

Așa cum i-a obișnuit pe telespectatori, Chef Janni Alexandridis a pregătit trei feluri de mâncare: un starter, şi anume carpaccio de sfeclă cu feta, un fel principal, paste cu sos de ceapă și vinete, şi un desert, tiramisu.

Ingrediente fel principal - paste cu sos de ceapă și vinete

Pentru felul principal, ceapa și usturoiul se taie mărunt. Se folosește jumătate de vânătă, curățată și tăiată cubulețe. Pentru sos, într-o oală medie, se adaugă uleiul de măsline. Peste, pentru mai mult gust, se adaugă și unt.

După ce uleiul este suficient de încins, se adaugă legumele. Procesul de caramelizare durează 20 de minute, timp în care legumele se prăjesc la foc mic pentru gust intens. Se adaugă și un praf de sare.

După ce s-a caramelizat ceapa, se pune la blender împreună cu supă de pui, piper, parmezan ras și puțin oțet. Pastele se pun la fiert, iar la final, se adaugă sosul caramelizat. Se stinge focul și se adaugă mult parmezan, pentru un gust intens și o textură cremoasă (de obicei, paste uscate).

Pentru plating, pastele se pun pe farfurie cu ajutorul unui polonic și se ornează cu mai mult sos, piper și un praf de parmezan proaspăt.

Ingrediente starter - carpaccio de sfeclă cu feta

Pentru început, sfecla se taie în felii subțiri. Se marinează apoi, prin adăugarea uleiului de măsline, oțetului, piperului și unui praf de sare. Peste, se rade usturoi. Se poate adăuga, după gust, și puțin ardei iute. Se amestecă împreună și se lasă la marinat 15 minute. Ceapa verde se taie în felii foarte subțiri și se adaugă în apă rece.

Pentru un plating reușit, sfecla marinată se așează pe o farfurie, deasupra se sfărâmă brânza feta și se adaugă și muguri de pin, prăjiți anterior în tigaie; în vârf, se adaugă fâșiile de ceapă verde, puțin oțet balsamic pentru aromă și, pentru mai multă savoare, busuioc și mărar.

Ingrediente desert - tiramisu

Pentru început, se separă ouăle. Sunt necesare 5 gălbenușuri. Peste se adaugă atâtea linguri de zahăr, câte gălbenușuri au fost folosite. Se amestecă ambele ingrediente cu ajutorul unui tel, până devine o pastă cremoasă.

Peste, se adaugă 10 g de amaretto pentru aromă și, pas cu pas, și cele 500 g de mascarpone. Se amestecă până se încorporează complet. La final, se adaugă și un praf de scorțișoară și se lasă la răcit 5-10 minute. Între timp, se scufundă pișcoturile în cafeaua rece amestecată cu amaretto.

Pentru plating, se pune un strat de cremă și un strat de pișcoturi. Peste, se presară cacao și tiramisu este gata de servit.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Horoscop zilnic
Horoscop luni, 25 noiembrie 2024: Berbecii vor avea zile pline de activitate
  • Horoscopul zilei de luni, 25 noiembrie 2024
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de luni
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Actualitate
Cine a intrat în turul al doilea la prezidențiale. Cei doi candidați care se vor lupta pentru fotoliul de la Cotroceni
  • Cine a intrat în turul al doilea la prezidențiale
  • Cei doi candidați care se vor lupta pentru fotoliul de la Cotroceni
Monden
Care sunt condițiile pentru care se ajunge in turul doi la alegerile prezidențiale. Ce prevede Constituția României
  • Care sunt condițiile pentru care se ajunge in turul doi la alegerile prezidențiale
  • Ce prevede Constituția României
Showbiz intern
TJ Miles nu a fost lăsat să voteze! Influencerul a solicitat ajutorul autorităților: „Cum e posibil?”
  • TJ Miles nu a fost lăsat să voteze!
  • Influencerul a solicitat ajutorul autorităților
Stiri interne
Cursa pentru Cotroceni - Exil Poll ora 21:00. Rezultate preliminare ale alegerilor
  • Cursa pentru Cotroceni - Exil Poll ora 21:00
  • Rezultate preliminare ale alegerilor
Actualitate
Sărbătoare cu cruce neagră pe 25 noiembrie - Sfânta Muceniţă Ecaterina. Ce nu trebuie să faci în această zi
  • Sărbătoare cu cruce neagră pe 25 noiembrie - Sfânta Muceniţă Ecaterina
  • Ce nu trebuie în această zi
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Cât de puternică este "Oreșnik", misterioasa rachetă nouă cu care Rusia a lovit Ucraina
recomandare pe as.ro
Cu ce se ocupă noua iubită a lui Bănel Nicoliţă! Tânără este o frumuseţe uimitoare
Romania TV
Zodiac chinezesc 2025. Marian Golea, previziuni sumbre pentru noul an: „Războaie, epidemii, trădări, certuri”
Romania TV
Vestea MOMENTULUI în showbiz. Culiță Sterp și Daniela Iliescu fac nuntă. Primele declarații. ''Ne-am hotărât de pe o zi pe alta''
recomandare pe antena3.ro
O profesoară a fost arestată după ce elevul ei i-a întins o capcană. Ce le-a mărturisit acesta polițiștilor
recomandare pe antena3.ro
Șoc în timpul unei execuții, în SUA. Ce a făcut un bărbat chiar înainte de a muri
recomandare pe antena3.ro
Bunica Gherghina din Teleorman, vedetă pe TikTok, va juca în noul film „Nosferatu”, alături de Bill Skarsgard și fiica lui Johnny Depp
recomandare pe playtech.ro
Secretul pentru cele mai pufoase clătite de post. Ies mult mai gustoase dacă adaugi acest ingredient în aluat
recomandare pe playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu
recomandare pe redactia.ro
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
recomandare pe Ciao.ro
Încă o tragedie în familia lui Silviu Prigoană! A făcut AVC după ce omul de afaceri a murit
recomandare pe shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Fiica lui Ilie Dumitrescu, apariție incendiară!
recomandare pe bzi.ro
Dan Diaconescu aruncă bomba! „Silviu Prigoană a fost ucis?!“
recomandare pe bzi.ro
Cum arată casa lui Valerie Lungu: Fanii au rămas uimiți când au văzut imaginile postate de influenceriță – GALERIE FOTO
recomandare pe dailybusiness.ro
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
recomandare pe dailybusiness.ro
Elevii care vor primi 1.100 de lei! Care sunt CONDIȚIILE pentru a primi banii
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 25 noiembrie-1 decembrie 2024. Racii au parte de surprize. Leii se distrează. Scorpionii câștigă mai mulți bani
recomandare pe a1.ro
Cel mai scump obiect din garderoba Iulianei Pepene. Câți bani a dat prezentatoarea Observator pe o geantă