Rețeta lui Chef Horia Manea de rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci. Ingredientul secret pentru un preparat delicios

• Chef Horia Manea dezvăluie rețeta rulourilor din curcan care cuceresc orice masă
• Rețeta rafinată cu un ingredient surpriză

Sandwhich cald cu ton și cheddar topit

Maioneză– 80 gr.
Suc lămâie – 20 ml.
Muștar dijon – 20 gr.
Sare
Piper
Castraveți murați -50 gr.
Pătrunjel – 1 legatura
Ceapă verde – 1 legatura
Ton – 300 gr.
Cheddar – 120 gr.
Pâine
Mozzarella – 120 gr.
Unt – 40 gr.
Se pregătește umplutura pentru sandwich, amestecând maioneză, muștar, zeamă de lămâie, ceapă verde și castravete murat. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă tonul. Se formează sandwich-ul, se ung două felii de pâine cu unt, și între ele se adaugă cheddar, ton și mozzarella. Se lasă la prăjit.

Rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci

Piept de curcan
Ciuperci
Usturoi
Parmezan
Apă
Cimbru
Sare
Piper
Unt
Ulei de măsline
Se călesc ciupercile, se adaugă usturoi, parmezan, cimbru, sare și piper. Pieptul de curcan se condimentează cu sare, piper și se bate cu ajutorul unui ciocan de bucătărie. Se adaugă ciupercile gătite anterior, parmezan, și se rulează. Rulourile se prăjesc în unt, două minute pe fiecare parte. La final, se adaugă apă, se acoperă cu un capac și se lasă la fiert timp de 6-7 minute. Sosul rămas se amestecă împreuncă cu făina. Rulourile se servesc alături de sos.

Brioșe din blat de morcovi

Zahăr tos
Zahăr brun
Ouă
Ulei
Morcov ras
Nucă
Făină
Praf de copt
Scorțișoară

Ouăle se amestecă împreună cu zahărul tos și zahărul brun, până când își dublează volumul. Se toarnă ulei în fir subțire, se adaugă morcovul, nuca măcinată., scorțișoara, praful de copt și făina. Compoziția se toarnă într-o tavă cu specială de brioșe tapetată cu unt. Tava se introduce la cuptor pentru 15 minute, la 170 de grade. Se ornează cu frișcă.

• meniu de vedeta
• chef horia manea
• rulouri
• piept de curcan
• ciuperci