Homepage » Beauty & Lifestyle » Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Georgiana Prodan

De Georgiana Prodan.
Publicat pe 01.04.2021 la 11:47 Actualizat pe 01.04.2021 la 11:49

Deși este confundată de cele mai multe ori cu un fruct, rubarba provine din Tibet, fiind o legumă care a fost ulterior adusă și cultivată și în Europa. Rubarba se mai găsește și sub denumirile de Rabarbăr, Rabarbară sau Reventul. Iată ce poți găti cu rubarbă pentru niște gustări ușor de făcut, dar delicioase!

Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Ce poți să gatești cu rubarbă

facebook

  • Ce este rubarba și care sunt beneficiile ei
  • Cinci rețete simple și gustoase cu rubarbă

Rubarba este considerată o plantă minune, care regenerează celulele hepatice. Această plantă se foloseşte atât în preparatele culinare, cât şi în medicină. Rubarba reduce presiunea arterială şi este extrem de benefică şi pentru femeile aflate la menopauză.

Prăjitură cu rubarbă

Ingrediente

Pentru o prăjitură simplă cu rubarbă ai nevoie de următoarele ingrediente: 8 ouă (albușurile separate de gălbenușuri), 300 g zahăr, un plic zahăr vanilinat, 380 g făină, 180 ml ulei, o linguriță pudră coajă rasă de portocale/ lămâie. Pentru topping ai nevoie de: 500 g rubarba, 3 linguri zahăr și 50 g făină.

Mod de preparare

Tijele de rubarbă se spală și se curăță, apoi se taie în bastonașe de aproximativ 5 cm. Bucățile se pun într-o tavă, se presară puțin zahăr pe deasupra și se pun în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, timp de 8-10 minute, apoi se lasă să se răcească.

Se mixează albușurile cu puțină sare până devin ca o spumă albă. Treptat, se adaugă zahărul, până când se ajunge la o compoziție mai tare, asemenea unei bezele. Se adaugă câte 2-3 gălbenușuri treptat, apoi zaharul vanilinat și pudra de coajă de portocale.

Ulterior se adaugă uleiul și făina, amestecându-se până când se omogenizează compoziția. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se toarnă întreaga compoziție și se împart uniform și bucățile de rubarbă. Prăjitura se coace pentru jumătate de oră sau 45 de minute și se lasă să se răcească pe un grătar.

Prăjitură rasturnată cu rubarba

Ingrediente

Pentru o prăjitură răsturnată cu rubarbă, ai nevoie de: 350 grame de rubarbă curățată, 80 de grame de melasă, 50 de grame de unt, 6 ouă, 180 grame de făină tip 000, 120 grame de zahăr alb, 6 linguri de ulei, un vârf de cuțit cu sare și o linguriță cu esență de vanilie.

Mod de preparare

Rubarba spălată și curățată în prealabil se taie în bucăți mici, cam de 2 centimetri. Se pune melasa peste cuburile de rubarbă și se amestecă bine, apoi se lasă 15 minute să se topească.

Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade și între timp se pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se separă albușurile de gălbenușuri, iar albușurile se bat cu ajutorul unui mixer. Când s-au transformat într-o spumă, adăugăm sarea, vanilia și zahărul.

Cu ajutorul unui tel se amestecă gălbenușurile împreună cu uleiul, apoi se încorporează în compoziția cu albușurile. Ulterior se adaugă și făina, tot treptat.

Se pune în tavă, din loc în loc, untul tăiat cuburi, iar bucățile de rubarbă se așează peste unt, într-un strat pe fundul tăvi. Peste ele, se adaugă aluatul și se lasă la cuptor pentru 30-35 de minute.

Tartă cu rubarbă

Ingrediente

Pentru aluat ai nevoie de: 300 g făină, 150 g unt moale, 1/2 linguriță sare, 3 linguri zahăr pudră, 80 ml apă călduţă sau lapte.

Pentru umplutură ai nevoie de: 5 tije rubarbă, 250 ml smântână, 1 ou și 50 g zahăr.

Mod de preparare

Într-un castron se amesteca făina, sarea și zahărul, pentru a face aluatul, apoi se adaugă și untul. Se adaugă apa sau laptele și se amestecă până se obține un aluat omogen.

Aluatul obținut se așează în tavă și pe deasupra se pun tijele de rubarbă taiate cubuleţe de 2-3 cm. Tava se dă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Pentru umplutură, se adaugă un amestec de smântâna, ou și zahar și se lasa la cuptor pentru încă 30 de minute.

Salată de crudități cu rubarbă

Ingrediente

Pentru o salată delicioasă de crudități cu rubarbă ai nevoie de: 250 gr fasole galbenă păstăi, 1 tijă de rubarbă feliată subțire, 50 gr migdale decojite, 125 gr rucola, sucul de la 1 portocală, 3-4 linguri ulei de măsline cu aromă de lămâie, sare de mare și 20 biluțe de mozzarella (150 gr).

Mod de preparare

Se pune fasolea la fiert în apă cu sare apoi se scurge. Migdalele se pun într-o tigaie fără grăsime pana când se rumenesc. Se amestecă sucul de portocală cu uleiul de măsline și sarea de mare pentru dressing.

Într-un vas separat se amestecă fasolea cu feliile de rubarbă, migdalele prăjite, rucola și dressing-ul obținut. Pe deasupra se presară biluțele de mozzarela și este gata de servit.

Ștrudel cu rubarbă

Ingrediente

Pentru a realiza un ștrudel cu rubarbă, ai nevoie de: un pachet cu foi de placintă, 500 g rubarbă, 100 g unt, 200 g cremă de brânză, 1 ou, 100 g zahăr, 1 lingura cu griș.

Mod de preparare

Într-un castron, se amestecă crema de brânza cu un ou, 100 g zahăr și o lingură cu griș. Rubarba curățată și tăiată în bucățele se trage în 25 de grame de unt topit, apoi se lasă la răcit.

Restul de unt se topește și se unge uniform pe foile de plăcintă. Foile se așează ulterior unele peste altele.

Se întinde și crema de brănză și se presară rubarba pe deasupra. Tot amestecul se rulează bine, apoi ștrudelul obținut se așează într-o tavă cu hârtie de copt. Se lasă la cuptor, la foc moderat, pentru aproximativ 40 de minute.

Citește și: Rețetă delicioasă de tartă de mere de post. Cum pregătești un desert ca la carte

În articolul
Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Larisa Udilă a ajuns de urgență cu fiul ei la spital! Cu ce probleme se confruntă Milan | FOTO
Showbiz intern • la 18:55
Larisa Udilă a ajuns de urgență cu fiul ei la spital! Cu ce probleme se confruntă Milan | FOTO
  • Larisa Udilă, la spital cu fiul ei, în vârstă de aproape patru ani
  • Cu ce probleme se confruntă Milan
Rețete simple și rapide cu dovlecei pentru vară. Cum să eviți excesul de apă în rețetele cu dovlecei
Retete • la 18:51
Rețete simple și rapide cu dovlecei pentru vară. Cum să eviți excesul de apă în rețetele cu dovlecei
  • Cum să gătești dovlecei la grătar
  • Rețete sănătoase cu dovlecei pentru copii
  • Rețete vegetariene cu dovlecei
Zodiile care vor avea noroc la bani în iulie 2025. Nativii se vor bucura de prosperitate financiară în această lună de vară
Horoscop • la 18:26
Zodiile care vor avea noroc la bani în iulie 2025. Nativii se vor bucura de prosperitate financiară în această lună de vară
  • Trei zodii care vor atrage abundența financiară în iulie 2025
  • Nativii vor avea noroc la bani
Cel mai așteptat anunț din Casa Mireasa, la Antena 1: „Ne-au dat și lacrimile!”
Emisiuni TV • la 18:20
Cel mai așteptat anunț din Casa Mireasa, la Antena 1: „Ne-au dat și lacrimile!”
  • Noul sezon din Mireasa se apropie de final
  • Concurenții au avut parte de cel mai așteptat anunț
Litoral 2025. Cât costă să închiriezi un șezlong pe litoralul românesc în Mamaia, Costinești, Eforie, Vama Veche și alte stațiuni
Stiri interne • la 18:15
Litoral 2025. Cât costă să închiriezi un șezlong pe litoralul românesc în Mamaia, Costinești, Eforie, Vama Veche și alte stațiuni
  • Cât costă închirierea unui șezlong pe litoralul românesc în 2025
  • În ce stațiuni găsești cele mai mici prețuri
Copilul tău pleacă în tabără? Mesaj important pentru toți părinții din România de la Ministerul Afacerilor Interne
Stiri interne • la 17:53
Copilul tău pleacă în tabără? Mesaj important pentru toți părinții din România de la Ministerul Afacerilor Interne
  • Înainte să-ți lași copilul în tabără, citește asta
  • Mesaj important pentru toți părinții din România
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
recomandare pe observatornews.ro
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
recomandare pe as.ro
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
recomandare pe antena3.ro
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
recomandare pe antena3.ro
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
recomandare pe antena3.ro
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
recomandare pe playtech.ro
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
recomandare pe a1.ro
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Close