Homepage » Beauty & Lifestyle » Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Georgiana Prodan

De Georgiana Prodan.
Publicat pe 01.04.2021 la 11:47 Actualizat pe 01.04.2021 la 11:49

Deși este confundată de cele mai multe ori cu un fruct, rubarba provine din Tibet, fiind o legumă care a fost ulterior adusă și cultivată și în Europa. Rubarba se mai găsește și sub denumirile de Rabarbăr, Rabarbară sau Reventul. Iată ce poți găti cu rubarbă pentru niște gustări ușor de făcut, dar delicioase!

Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Ce poți să gatești cu rubarbă

facebook

  • Ce este rubarba și care sunt beneficiile ei
  • Cinci rețete simple și gustoase cu rubarbă

Rubarba este considerată o plantă minune, care regenerează celulele hepatice. Această plantă se foloseşte atât în preparatele culinare, cât şi în medicină. Rubarba reduce presiunea arterială şi este extrem de benefică şi pentru femeile aflate la menopauză.

Prăjitură cu rubarbă

Ingrediente

Pentru o prăjitură simplă cu rubarbă ai nevoie de următoarele ingrediente: 8 ouă (albușurile separate de gălbenușuri), 300 g zahăr, un plic zahăr vanilinat, 380 g făină, 180 ml ulei, o linguriță pudră coajă rasă de portocale/ lămâie. Pentru topping ai nevoie de: 500 g rubarba, 3 linguri zahăr și 50 g făină.

Mod de preparare

Tijele de rubarbă se spală și se curăță, apoi se taie în bastonașe de aproximativ 5 cm. Bucățile se pun într-o tavă, se presară puțin zahăr pe deasupra și se pun în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, timp de 8-10 minute, apoi se lasă să se răcească.

Se mixează albușurile cu puțină sare până devin ca o spumă albă. Treptat, se adaugă zahărul, până când se ajunge la o compoziție mai tare, asemenea unei bezele. Se adaugă câte 2-3 gălbenușuri treptat, apoi zaharul vanilinat și pudra de coajă de portocale.

Ulterior se adaugă uleiul și făina, amestecându-se până când se omogenizează compoziția. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se toarnă întreaga compoziție și se împart uniform și bucățile de rubarbă. Prăjitura se coace pentru jumătate de oră sau 45 de minute și se lasă să se răcească pe un grătar.

Prăjitură rasturnată cu rubarba

Ingrediente

Pentru o prăjitură răsturnată cu rubarbă, ai nevoie de: 350 grame de rubarbă curățată, 80 de grame de melasă, 50 de grame de unt, 6 ouă, 180 grame de făină tip 000, 120 grame de zahăr alb, 6 linguri de ulei, un vârf de cuțit cu sare și o linguriță cu esență de vanilie.

Mod de preparare

Rubarba spălată și curățată în prealabil se taie în bucăți mici, cam de 2 centimetri. Se pune melasa peste cuburile de rubarbă și se amestecă bine, apoi se lasă 15 minute să se topească.

Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade și între timp se pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se separă albușurile de gălbenușuri, iar albușurile se bat cu ajutorul unui mixer. Când s-au transformat într-o spumă, adăugăm sarea, vanilia și zahărul.

Cu ajutorul unui tel se amestecă gălbenușurile împreună cu uleiul, apoi se încorporează în compoziția cu albușurile. Ulterior se adaugă și făina, tot treptat.

Se pune în tavă, din loc în loc, untul tăiat cuburi, iar bucățile de rubarbă se așează peste unt, într-un strat pe fundul tăvi. Peste ele, se adaugă aluatul și se lasă la cuptor pentru 30-35 de minute.

Tartă cu rubarbă

Ingrediente

Pentru aluat ai nevoie de: 300 g făină, 150 g unt moale, 1/2 linguriță sare, 3 linguri zahăr pudră, 80 ml apă călduţă sau lapte.

Pentru umplutură ai nevoie de: 5 tije rubarbă, 250 ml smântână, 1 ou și 50 g zahăr.

Mod de preparare

Într-un castron se amesteca făina, sarea și zahărul, pentru a face aluatul, apoi se adaugă și untul. Se adaugă apa sau laptele și se amestecă până se obține un aluat omogen.

Aluatul obținut se așează în tavă și pe deasupra se pun tijele de rubarbă taiate cubuleţe de 2-3 cm. Tava se dă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Pentru umplutură, se adaugă un amestec de smântâna, ou și zahar și se lasa la cuptor pentru încă 30 de minute.

Salată de crudități cu rubarbă

Ingrediente

Pentru o salată delicioasă de crudități cu rubarbă ai nevoie de: 250 gr fasole galbenă păstăi, 1 tijă de rubarbă feliată subțire, 50 gr migdale decojite, 125 gr rucola, sucul de la 1 portocală, 3-4 linguri ulei de măsline cu aromă de lămâie, sare de mare și 20 biluțe de mozzarella (150 gr).

Mod de preparare

Se pune fasolea la fiert în apă cu sare apoi se scurge. Migdalele se pun într-o tigaie fără grăsime pana când se rumenesc. Se amestecă sucul de portocală cu uleiul de măsline și sarea de mare pentru dressing.

Într-un vas separat se amestecă fasolea cu feliile de rubarbă, migdalele prăjite, rucola și dressing-ul obținut. Pe deasupra se presară biluțele de mozzarela și este gata de servit.

Ștrudel cu rubarbă

Ingrediente

Pentru a realiza un ștrudel cu rubarbă, ai nevoie de: un pachet cu foi de placintă, 500 g rubarbă, 100 g unt, 200 g cremă de brânză, 1 ou, 100 g zahăr, 1 lingura cu griș.

Mod de preparare

Într-un castron, se amestecă crema de brânza cu un ou, 100 g zahăr și o lingură cu griș. Rubarba curățată și tăiată în bucățele se trage în 25 de grame de unt topit, apoi se lasă la răcit.

Restul de unt se topește și se unge uniform pe foile de plăcintă. Foile se așează ulterior unele peste altele.

Se întinde și crema de brănză și se presară rubarba pe deasupra. Tot amestecul se rulează bine, apoi ștrudelul obținut se așează într-o tavă cu hârtie de copt. Se lasă la cuptor, la foc moderat, pentru aproximativ 40 de minute.

Citește și: Rețetă delicioasă de tartă de mere de post. Cum pregătești un desert ca la carte

În articolul
Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Radu Vâlcan și Adela Popescu, imagine superbă alături de fratele prezentatorului, la nunta lui! Ce mesaj le-au transmis | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:41
Radu Vâlcan și Adela Popescu, imagine superbă alături de fratele prezentatorului, la nunta lui! Ce mesaj le-au transmis | FOTO
  • Radu Vâlcan a petrecut la nunta fratelui său
  • Ce ținute au purtat prezentatorul TV și Adela Popescu
Câte calorii are pepenele verde și de ce trebuie să ai grijă la cantitate! Fructul sezonului poate să devină inamicul dietelor
Showbiz intern • ieri la 23:06
Câte calorii are pepenele verde și de ce trebuie să ai grijă la cantitate! Fructul sezonului poate să devină inamicul dietelor
  • Ce cantitate de pepene verde este recomandat să mănânci zilnic
  • Când devine un pericol pentru dieta ta
Cristian Pomohaci, îngenuncheat | Soarta artistului, pecetluită cu o simplă lovitură de ciocan
Stiri interne • ieri la 22:54
Cristian Pomohaci, îngenuncheat | Soarta artistului, pecetluită cu o simplă lovitură de ciocan
  • Artistul Cristian Pomohaci ar putea rămâne fără permis
  • Prima instanță i-a respins cererea de anulare a sancțiunii
  • Fapta a fost comisă pe raza județului Bistrița-Năsăud
Oana Ioniță, pregătită sau nu să-și refacă viața după divorț? Răsturnare de situație pentru coregrafă | VIDEO
Showbiz intern • ieri la 22:53
Oana Ioniță, pregătită sau nu să-și refacă viața după divorț? Răsturnare de situație pentru coregrafă | VIDEO
  • Pregătită sau nu să își refacă viața după divorț
  • Răsturnare de situație pentru coregrafa
Fostul iubit al Denisei Răducu s-a trezit cu mașina făcută praf chiar în ziua în care s-au împlinit 8 ani de la moartea cântăreței! Incident grav!
Showbiz intern • ieri la 22:53
Fostul iubit al Denisei Răducu s-a trezit cu mașina făcută praf chiar în ziua în care s-au împlinit 8 ani de la moartea cântăreței! Incident grav!
  • Ticy, incident grav cu mașina
  • Fostul iubit al Denisei Răducu s-a trezit cu autoturismul făcut praf
  • Cum a fost posibil și ce s-a întâmplat
Cum arăta Maria Avram de la Insula Iubirii în urmă cu 6 ani! Puțini ar fi recunoscut-o. Concurenta a trecut printr-o transformare fabuloasă | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:42
Cum arăta Maria Avram de la Insula Iubirii în urmă cu 6 ani! Puțini ar fi recunoscut-o. Concurenta a trecut printr-o transformare fabuloasă | FOTO
  • Maria Avram este una dintre cele mai frumoase concurente de la Insula Iubirii
  • Cum arăta concurenta când nu era cunoscută
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un livrator indian a arătat cât a câştigat doar luna trecută. E aproape dublu faţă de salariul mediu
recomandare pe observatornews.ro
Un livrator indian a arătat cât a câştigat doar luna trecută. E aproape dublu faţă de salariul mediu
Doar casa e 15 milioane de euro! Detalii incredibile despre averea românului care i-a cucerit pe arabi
recomandare pe as.ro
Doar casa e 15 milioane de euro! Detalii incredibile despre averea românului care i-a cucerit pe arabi
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Imagini senzaționale cu Salma Hayek care sărbătorește dansând în bikini. Actrița are 58 de ani
recomandare pe antena3.ro
Imagini senzaționale cu Salma Hayek care sărbătorește dansând în bikini. Actrița are 58 de ani
Peisaj de toamnă la mare, în plină vară: Ceața densă a întunecat plaja, ANM a emis alertă meteo. Cum se explică fenomenul ciudat
recomandare pe antena3.ro
Peisaj de toamnă la mare, în plină vară: Ceața densă a întunecat plaja, ANM a emis alertă meteo. Cum se explică fenomenul ciudat
De astăzi, trăim pe datorie. Este Ziua Suprasolicitarii Planetei 2025: În 7 luni, omenirea a consumat ce natura reînnoieşte într-un an
recomandare pe antena3.ro
De astăzi, trăim pe datorie. Este Ziua Suprasolicitarii Planetei 2025: În 7 luni, omenirea a consumat ce natura reînnoieşte într-un an
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
recomandare pe playtech.ro
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
Medicul care l-a resuscitat pe Felix Baumgartner face dezvăluiri cutremurătoare. De ce nu a putut să fie salvat, de fapt, iubitul Mihaelei Rădulescu
recomandare pe redactia.ro
Medicul care l-a resuscitat pe Felix Baumgartner face dezvăluiri cutremurătoare. De ce nu a putut să fie salvat, de fapt, iubitul Mihaelei Rădulescu
Mihaela Rădulescu a luat trupul neînsuflețit al lui Felix Baumgartner din Italia. Unde ar putea fi înmormântat austriacul. Schimbare de ultim moment
recomandare pe redactia.ro
Mihaela Rădulescu a luat trupul neînsuflețit al lui Felix Baumgartner din Italia. Unde ar putea fi înmormântat austriacul. Schimbare de ultim moment
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Cum să slăbești dacă ai peste 50 de ani. Ce este și cum funcționează dieta inversă
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum să slăbești dacă ai peste 50 de ani. Ce este și cum funcționează dieta inversă
Justin Timberlake a ajuns azi în România pentru concertul de la Electric Castle. Este însoțit de soția lui, Jessica Biel
recomandare pe dailybusiness.ro
Justin Timberlake a ajuns azi în România pentru concertul de la Electric Castle. Este însoțit de soția lui, Jessica Biel
Efect Ozempic: scad kilogramele, cad dinții
recomandare pe Jurnalul.ro
Efect Ozempic: scad kilogramele, cad dinții
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
recomandare pe a1.ro
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
Close