Homepage » Beauty & Lifestyle » Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Georgiana Prodan

De Georgiana Prodan.
Publicat pe 01.04.2021 la 11:47 Actualizat pe 01.04.2021 la 11:49

Deși este confundată de cele mai multe ori cu un fruct, rubarba provine din Tibet, fiind o legumă care a fost ulterior adusă și cultivată și în Europa. Rubarba se mai găsește și sub denumirile de Rabarbăr, Rabarbară sau Reventul. Iată ce poți găti cu rubarbă pentru niște gustări ușor de făcut, dar delicioase!

Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple

Ce poți să gatești cu rubarbă

facebook

  • Ce este rubarba și care sunt beneficiile ei
  • Cinci rețete simple și gustoase cu rubarbă

Rubarba este considerată o plantă minune, care regenerează celulele hepatice. Această plantă se foloseşte atât în preparatele culinare, cât şi în medicină. Rubarba reduce presiunea arterială şi este extrem de benefică şi pentru femeile aflate la menopauză.

Prăjitură cu rubarbă

Ingrediente

Pentru o prăjitură simplă cu rubarbă ai nevoie de următoarele ingrediente: 8 ouă (albușurile separate de gălbenușuri), 300 g zahăr, un plic zahăr vanilinat, 380 g făină, 180 ml ulei, o linguriță pudră coajă rasă de portocale/ lămâie. Pentru topping ai nevoie de: 500 g rubarba, 3 linguri zahăr și 50 g făină.

Mod de preparare

Tijele de rubarbă se spală și se curăță, apoi se taie în bastonașe de aproximativ 5 cm. Bucățile se pun într-o tavă, se presară puțin zahăr pe deasupra și se pun în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, timp de 8-10 minute, apoi se lasă să se răcească.

Se mixează albușurile cu puțină sare până devin ca o spumă albă. Treptat, se adaugă zahărul, până când se ajunge la o compoziție mai tare, asemenea unei bezele. Se adaugă câte 2-3 gălbenușuri treptat, apoi zaharul vanilinat și pudra de coajă de portocale.

Ulterior se adaugă uleiul și făina, amestecându-se până când se omogenizează compoziția. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se toarnă întreaga compoziție și se împart uniform și bucățile de rubarbă. Prăjitura se coace pentru jumătate de oră sau 45 de minute și se lasă să se răcească pe un grătar.

Prăjitură rasturnată cu rubarba

Ingrediente

Pentru o prăjitură răsturnată cu rubarbă, ai nevoie de: 350 grame de rubarbă curățată, 80 de grame de melasă, 50 de grame de unt, 6 ouă, 180 grame de făină tip 000, 120 grame de zahăr alb, 6 linguri de ulei, un vârf de cuțit cu sare și o linguriță cu esență de vanilie.

Mod de preparare

Rubarba spălată și curățată în prealabil se taie în bucăți mici, cam de 2 centimetri. Se pune melasa peste cuburile de rubarbă și se amestecă bine, apoi se lasă 15 minute să se topească.

Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade și între timp se pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se separă albușurile de gălbenușuri, iar albușurile se bat cu ajutorul unui mixer. Când s-au transformat într-o spumă, adăugăm sarea, vanilia și zahărul.

Cu ajutorul unui tel se amestecă gălbenușurile împreună cu uleiul, apoi se încorporează în compoziția cu albușurile. Ulterior se adaugă și făina, tot treptat.

Se pune în tavă, din loc în loc, untul tăiat cuburi, iar bucățile de rubarbă se așează peste unt, într-un strat pe fundul tăvi. Peste ele, se adaugă aluatul și se lasă la cuptor pentru 30-35 de minute.

Tartă cu rubarbă

Ingrediente

Pentru aluat ai nevoie de: 300 g făină, 150 g unt moale, 1/2 linguriță sare, 3 linguri zahăr pudră, 80 ml apă călduţă sau lapte.

Pentru umplutură ai nevoie de: 5 tije rubarbă, 250 ml smântână, 1 ou și 50 g zahăr.

Mod de preparare

Într-un castron se amesteca făina, sarea și zahărul, pentru a face aluatul, apoi se adaugă și untul. Se adaugă apa sau laptele și se amestecă până se obține un aluat omogen.

Aluatul obținut se așează în tavă și pe deasupra se pun tijele de rubarbă taiate cubuleţe de 2-3 cm. Tava se dă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Pentru umplutură, se adaugă un amestec de smântâna, ou și zahar și se lasa la cuptor pentru încă 30 de minute.

Salată de crudități cu rubarbă

Ingrediente

Pentru o salată delicioasă de crudități cu rubarbă ai nevoie de: 250 gr fasole galbenă păstăi, 1 tijă de rubarbă feliată subțire, 50 gr migdale decojite, 125 gr rucola, sucul de la 1 portocală, 3-4 linguri ulei de măsline cu aromă de lămâie, sare de mare și 20 biluțe de mozzarella (150 gr).

Mod de preparare

Se pune fasolea la fiert în apă cu sare apoi se scurge. Migdalele se pun într-o tigaie fără grăsime pana când se rumenesc. Se amestecă sucul de portocală cu uleiul de măsline și sarea de mare pentru dressing.

Într-un vas separat se amestecă fasolea cu feliile de rubarbă, migdalele prăjite, rucola și dressing-ul obținut. Pe deasupra se presară biluțele de mozzarela și este gata de servit.

Ștrudel cu rubarbă

Ingrediente

Pentru a realiza un ștrudel cu rubarbă, ai nevoie de: un pachet cu foi de placintă, 500 g rubarbă, 100 g unt, 200 g cremă de brânză, 1 ou, 100 g zahăr, 1 lingura cu griș.

Mod de preparare

Într-un castron, se amestecă crema de brânza cu un ou, 100 g zahăr și o lingură cu griș. Rubarba curățată și tăiată în bucățele se trage în 25 de grame de unt topit, apoi se lasă la răcit.

Restul de unt se topește și se unge uniform pe foile de plăcintă. Foile se așează ulterior unele peste altele.

Se întinde și crema de brănză și se presară rubarba pe deasupra. Tot amestecul se rulează bine, apoi ștrudelul obținut se așează într-o tavă cu hârtie de copt. Se lasă la cuptor, la foc moderat, pentru aproximativ 40 de minute.

Citește și: Rețetă delicioasă de tartă de mere de post. Cum pregătești un desert ca la carte

În articolul
Ce poți să gatești cu rubarbă. Cinci rețete gustoase și simple
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce mesaj ciudat a transmis Doru Octavian Dumitru cu două zile înainte să ajungă la spital. Actorul și-a anulat spectacolul din această seară
Showbiz intern • la 22:10
Ce mesaj ciudat a transmis Doru Octavian Dumitru cu două zile înainte să ajungă la spital. Actorul și-a anulat spectacolul din această seară
  • Ce a transmis Doru Octavian Dumitru înainte să-și anuleze spectacolul și să ajungă la spital
  • Mesajul ciudat al comediantului
Iubita polițistului care îl acuză că a bătut-o până la leșin, declarații tulburătoare: „Mi-a spus că mă împușcă”. De la ce ar fi pornit cearta
Stiri interne • la 21:53
Iubita polițistului care îl acuză că a bătut-o până la leșin, declarații tulburătoare: „Mi-a spus că mă împușcă”. De la ce ar fi pornit cearta
  • Un polițist a fost acuzat de iubită că a bătut-o până la leșin
  • Femeia face declarații tulburătoare
Emi de la Noaptea Târziu și-a sărbătorit soția. Mădălina a împlinit 34 de ani. Cum a surprins-o la miezul nopții
Showbiz intern • la 21:26
Emi de la Noaptea Târziu și-a sărbătorit soția. Mădălina a împlinit 34 de ani. Cum a surprins-o la miezul nopții
  • Emi de la Noaptea Târziu și-a sărbătorit soția
  • Cum a surprins-o pe Mădălina, la miezul nopții
Doru Octavian Dumitru a ajuns, de urgență, la spital. Comediantul și-a anulat spectacolul de la Onești
Showbiz intern • la 21:15
Doru Octavian Dumitru a ajuns, de urgență, la spital. Comediantul și-a anulat spectacolul de la Onești
  • Doru Octavian Dumitru, dus de urgență la spital
  • Comediantul și-a anulat spectacolul de la Onești
Mireasa - Capriciile Iubirii. Nicoleta și Ionuț au anunțat că nu mai sunt într-o cunoaștere. Ce s-a întâmplat între cei doi: „Uite ce glume ai ...”
Emisiuni TV • la 21:02
Mireasa - Capriciile Iubirii. Nicoleta și Ionuț au anunțat că nu mai sunt într-o cunoaștere. Ce s-a întâmplat între cei doi: „Uite ce glume ai ...”
  • Ce s-a întâmplat între Nicoleta și Ionuț la Mireasa, sezonul 12
  • Cei doi au anunțat că nu mai sunt într-o cunoaștere
Scandal în familia lui Miraj Tzunami! Manelistul a făcut acuzații grave ginerelui său: „Mă certam cu fata mea pentru el”
Showbiz intern • la 20:40
Scandal în familia lui Miraj Tzunami! Manelistul a făcut acuzații grave ginerelui său: „Mă certam cu fata mea pentru el”
  • Probleme în familia lui Miraj Tzunami
  • Manelistul a răbufnit la adresa ginerelui său
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tânăra de 24 de ani ucisă în explozia din Rahova va fi înmormântată în rochie de mireasă. Mesajul prevestitor
recomandare pe observatornews.ro
Tânăra de 24 de ani ucisă în explozia din Rahova va fi înmormântată în rochie de mireasă. Mesajul prevestitor
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
De ce trebuie să schimbi mai devreme anvelopele de iarnă: noile compoziţii modifică regulile siguranţei
recomandare pe playtech.ro
De ce trebuie să schimbi mai devreme anvelopele de iarnă: noile compoziţii modifică regulile siguranţei
Cât a încasat Ioana Ginghină pe proiectele cu Primăria și ce relație are cu primarul George Tuță. Declarațiile EXCLUSIVE ale actriței
recomandare pe playtech.ro
Cât a încasat Ioana Ginghină pe proiectele cu Primăria și ce relație are cu primarul George Tuță. Declarațiile EXCLUSIVE ale actriței
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
Declarații cutremurătoare făcute de soțul polițistei care a murit chiar după ce a născut. De ce s-a stins, de fapt, tânăra
recomandare pe redactia.ro
Declarații cutremurătoare făcute de soțul polițistei care a murit chiar după ce a născut. De ce s-a stins, de fapt, tânăra
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
Zodiile care spun adevărul, chiar și când doare: cine îți oferă cel mai onest sfat
recomandare pe Jurnalul.ro
Zodiile care spun adevărul, chiar și când doare: cine îți oferă cel mai onest sfat
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close