Homepage » Beauty & Lifestyle » De ce fermentează zacusca, de fapt. Greșeala făcută de cele mai multe gospodine

De ce fermentează zacusca, de fapt. Greșeala făcută de cele mai multe gospodine

Publicat pe 11.09.2023 la 22:07 Actualizat pe 11.09.2023 la 22:07

Printre preparatele care se găsesc în cămara pentru iarnă se numără și zacusca. Ei bine, pentru că a venit toamna, cele mai multe gospodine prepară acum acest preparat extrem de cunoscut la noi în țară, și nu numai. Așadar, există și o greșeală făcută de cele mai multe bucătărese care strică preparatul și ajunge astfel să fermenteze.

De ce fermentează zacusca, de fapt. Greșeala făcută de cele mai multe gospodine

De ce fermentează zacusca

profimediaimages.ro

  • De ce fermentează zacusca
  • Greșeala făcută de cele mai multe gospodine

Fără doar și poate zacusca este vedeta acestui sezon. Ei bine, știm deja că prepararea acesteia necesită foarte mult timp, iar, uneori gospodinele nu se pot bucura de rezultat pentru că aceasta ajunge să fermenteze. Acum, bucataresele iscusite au dezvăluit trucul prin care putem preveni acest lucru.

De ce fermentează zacusca

Zacusca este una dintre cele mai consumate preparate în sezonul rece, și nu numai. Însă, prepararea acesteia necesită și o atenție deosebită. Totodată, chiar și depozitarea ei pentru sezonul recene implică foarte mare grijă.

Așadar, în cazul în care legumele nu sunt gătite suficient, acestea pot fermenta ușor. Mai mult decât atât, există și alte greșeli care pot ruina munca gospodinelor.

În acest fel, printre greșelile făcute adesea de bucătărese se numără și faptul că ele nu închid eremtic borcanul. Astfel că, dacă acestea nu sunt închise corespunzător, aerul poate intra iar mucegaiul își poate face apariția în preparat.

O a doua greșeală care poate duce la fermentarea preparatului de zacuscă este și locul de depozitare al acesteia. Orice gospodină trebuie să știe că locul de depozitare nu este unul răcoros, asta dacă vor ca zacusca să nu fermenteze. Așadar, un truc la care apelează gospodinele este și adăugarea de conservat.

Cum se sterilizează corect borcanele de zacuscă

Pe vremuri, metoda de sterilizare uscată era cea mai folosită pentru sterilizarea borcanelor de zacuscă. Așadar, pentru realizarea acesteia, este necesară o tavă metalică pe care se pun borcanele și capacele încă umede, cu picăturile de apă rămase de la ultima clătire.

Apoi, după ce recipientele se pun pe tavă, o puteți introduce în cuptor. Totodată, este recomandat ca acesta să fie rece. Următorul pas, este cel în care tava se va scoate după ce stropii de apă de pe borcane încep să sfârâie.

Gospodinele știu că, în ceea ce privește temperatura, este indicat ca aceasta să fie între 105 – 110 grade Celsius. Mai mult decât atât, după ce sunt scoase din cuptor, este important să le lăsăm la răcit.

CITEȘTE ȘI: Rețetă pentru zacuscă de vinete cu boia. Preparatul este delicios și sănătos

În articolul
De ce fermentează zacusca, de fapt. Greșeala făcută de cele mai multe gospodine
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce spune Estera despre experiența Asia Express, trăită cu sora ei, Lidia Buble. Amintirile pe care le are despre competiție: „Un fel de copilărie”
Showbiz intern • la 11:25
Ce spune Estera despre experiența Asia Express, trăită cu sora ei, Lidia Buble. Amintirile pe care le are despre competiție: „Un fel de copilărie”
  • Ce spune Estera despre experiența Asia Express, trăită cu sora ei, Lidia Buble
  • Amintirile pe care le are despre competiție
Ingredientul secret pe care să-l folosești când gătești somon. Vei obține un preparat delicios
Beauty & Lifestyle • la 10:40
Ingredientul secret pe care să-l folosești când gătești somon. Vei obține un preparat delicios
  • Ingredientul secret pe care să-l folosești când gătești somon
  • Vei obține un preparat delicios
Prognoza meteo pentru perioada 7-13 iulie 2025. Temperaturile vor ajunge la 40 de grade în Capitală
Meteo • la 09:46
Prognoza meteo pentru perioada 7-13 iulie 2025. Temperaturile vor ajunge la 40 de grade în Capitală
  • Prognoza meteo pentru perioada 7-13 iulie 2025
  • Temperaturile vor ajunge la 40 de grade în Capitală
De ce nu e bine să ai crini în dormitor. Cât de mult te poate afecta
Beauty & Lifestyle • ieri la 23:30
De ce nu e bine să ai crini în dormitor. Cât de mult te poate afecta
  • De ce nu e bine să dormi cu crini în cameră
  • Cât de mult te poate afecta
Incendiu de vegetație în Arad. S-a intervenit cu mai multe autospeciale pentru stingerea focului
Stiri interne • ieri la 22:53
Incendiu de vegetație în Arad. S-a intervenit cu mai multe autospeciale pentru stingerea focului
  • Incendiu de vegetație în Arad
  • S-a intervenit cu mai multe autospeciale pentru stingerea focului
Un nou accident aviatic în Europa. O aeronavă de mici dimensiuni s-a prăbușit în Austria. Mai multe persoane au murit
Stiri internationale • ieri la 21:20
Un nou accident aviatic în Europa. O aeronavă de mici dimensiuni s-a prăbușit în Austria. Mai multe persoane au murit
  • Un nou accident aviatic în Europa
  • O aeronavă de mici dimensiuni s-a prăbușit în Austria
  • Mai multe persoane au murit
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Dragoş Anastasiu, despre inechitățile măsurilor de austeritate, bonusurile de la CCR și banii pentru partide
recomandare pe observatornews.ro
Dragoş Anastasiu, despre inechitățile măsurilor de austeritate, bonusurile de la CCR și banii pentru partide
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
recomandare pe as.ro
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Se taie banii de concedii medicale. S-a dat lege, angajaţii care se îmbolnăvesc rămân fără salariu!
Romania TV
Se taie banii de concedii medicale. S-a dat lege, angajaţii care se îmbolnăvesc rămân fără salariu!
Este anunţul momentului pentru milioane de români
Romania TV
Este anunţul momentului pentru milioane de români
O femeie de 50 de ani și-a dat demisia ca să poată trăi permanent pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 50 de ani și-a dat demisia ca să poată trăi permanent pe un vas de croazieră
O imagine cu pantera neagră în copac, salvată de pompieri, a fost publicată de DSU. Instituția a precizat că e un pamflet
recomandare pe antena3.ro
O imagine cu pantera neagră în copac, salvată de pompieri, a fost publicată de DSU. Instituția a precizat că e un pamflet
Mărturia unei vedete OnlyFans. Ce s-a întâmplat când fiul ei de 11 ani a aflat cu ce se ocupa
recomandare pe antena3.ro
Mărturia unei vedete OnlyFans. Ce s-a întâmplat când fiul ei de 11 ani a aflat cu ce se ocupa
Cum s-a comportat Elena Udrea în închisoare. Motivul pentru care ar putea fi eliberată mai devreme
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a comportat Elena Udrea în închisoare. Motivul pentru care ar putea fi eliberată mai devreme
Limonada bătută, băutura verii cu doar 3 ingrediente. Rețeta care a cucerit internetul
recomandare pe playtech.ro
Limonada bătută, băutura verii cu doar 3 ingrediente. Rețeta care a cucerit internetul
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
Cine este omul care și-a pierdut viața pe Transfăgărășan după ce a fost atacat de  urs
recomandare pe redactia.ro
Cine este omul care și-a pierdut viața pe Transfăgărășan după ce a fost atacat de urs
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
recomandare pe Ciao.ro
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
recomandare pe bzi.ro
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
recomandare pe dailybusiness.ro
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
recomandare pe dailybusiness.ro
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
recomandare pe a1.ro
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Close