Homepage » Beauty & Lifestyle » Diete » Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite

Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite

Publicat pe 27.05.2021 la 17:45 Actualizat pe 27.05.2021 la 17:45

În ultimii ani, un nou tren în materie de alimentaţie şi dietă ia în vizor glutenul, ca fiind principalul vinovat de apariţia kilogramelor în plus, dar şi a numeroaselor probleme de sănătate. Multe din alimentele pe care le consumăm aproape zilnic au la bază gluten, iar unele persoane trebuie să îl evite.

Imagine cu cateva almente de consumat

Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite

arhivă

  • Ce alimente conțin cel mai mult gluten
  • Glutenul stă la baza multor probleme de sănătate

Glutenul este un amestec de substanţe naturale proteice, fiind întâlnit în grâu, secară, orz şi, în cantitate mai mică, în ovăz. El constituie partea proteică a acestor alimente şi are o mare importanţă în fabricarea aluaturilor, cărora le conferă elasticitate. Cum acesta se găsește în mare parte din alimentele consumate de zi cu zi, este dificil de evitat.

Lista completă de alimente care conțin gluten

paine (alba, grau-intreg, secara, integrala)

crutoane

biscuiti

paste (inclusiv tortelinni, gnocchi, lasagna)

produse de patiserie (inclusiv croissante, covrigi, gogosi)

cereale

prajituri

pizza

burger

cipsuri

bere

supe

sosuri

carne procesata (mezeluri, carnati)

muraturi

dulciuri s.a.

Cartoful conține gluten?

Cartofii simpli nu conțin gluten, însă dacă aceștia sunt prăjiți sau gratinați, nu pot fi gătiți fără gluten. Cu cât sunt adăugate mai multe ingrediente în prepararea lor, cu atât este mai mare riscul ca cartofii să nu mai fie în siguranță în dieta fără gluten. Cea mai sigură metodă să gătiți cartofi la cuptor acasă.

Ovăzul conține gluten?

Ovăzul nu conține în mod natural gluten și poate fi folosit în siguranță în diete. Majoritatea persoanelor cu intoleranță la gluten pot consuma acest ingredient, însă trebuie să aibă mare grijă deoarece în unele situații ovăzul este contaminat cu gluten. Asta deoarece poate fi prelucrat în aceleași instalații în care au fost procesate și alte cereale ce conțin gluten precum secara, orzul și grâul.

Mămăliga conține gluten?

Specialiștii recomandă consumul de mămăligă în detrimentul pâinii. Cel mai mare atuu al acesteia este faptul că nu conține gluten și este inclusă și în regimul diabeticilor, atât timp cât este servită rece. Ba mai mult, mămăliga conține și un număr scăzut de calorii. 100 de grame de mămăligă conțin doar 100 de calorii, adică la jumătate față de aceeași cantitate de pâine.

Cine trebuie să evite consumul de gluten

Intoleranța la gluten este, de fapt, o boală celiacă și reprezintă o afecțiune cronică intestinală, mediată imun, caracterizată prin atrofie vilozitară (a pliurilor intestinului subțire) și malabsorbție. Printre cele mai comune simptome se regăsesc scăderea ponderală, diareea, steatoreea. Proba de sânge detectează prezența anticorpilor care indică dacă este sau nu prezentă boala celiacă.

Alimente care NU contin gluten

carne (pui, porc, curcan, pui, rata s.a.)

peste

oua

legume

fructe

lactate (iaurt, branza, cascaval, smantana, lapte s.a.)

uleiuri vegetale (masline, floarea soarelui, porumb)

nuci (migdale, caju, nuci, alune s.a.)

seminte (floarea soarelui, dovleac s.a.)

condimente

cereale fara gluten (porumb, orez, mei s.a.)

majoritatea bauturilor cu exceptia berii (mai putin cea special facuta sa fie fara gluten si cu mentiunea specifica pe eticheta)

Citește și ÎNTREBAREA ZILEI: Ce se întâmplă în organismul tău când consumi alune?

În articolul
Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Vecinii femeii din București, găsită îngropată în pădure, declarații tulburătoare! Fiica adoptivă de 13 ani ar avea probleme cu drogurile
Stiri interne • ieri la 23:45
Vecinii femeii din București, găsită îngropată în pădure, declarații tulburătoare! Fiica adoptivă de 13 ani ar avea probleme cu drogurile
  • Ce au descoperit polițiștii despre femeia găsită îngropată într-o pădure de lângă București
  • Vecinii femeii din Sectorul 4 al Capitalei au făcut declarații
Asia Express, 16 octombrie 2025. Noi tensiuni între Anda Adam și Joseph. Proba care i-a pus în dificultate
Emisiuni TV • ieri la 23:35
Asia Express, 16 octombrie 2025. Noi tensiuni între Anda Adam și Joseph. Proba care i-a pus în dificultate
  • Noi tensiuni între Anda Adam și Joseph
  • Proba care le-a dat mari bătăi de cap
Bianca Pop de la Insula Iubirii se căsătorește cu tatăl fetiței sale! Fosta ispită, declarații în premieră despre petrecere
Emisiuni TV • ieri la 23:08
Bianca Pop de la Insula Iubirii se căsătorește cu tatăl fetiței sale! Fosta ispită, declarații în premieră despre petrecere
  • Bianca Pop urmează să se căsătoreacă cu iubitul ei
  • Cum a schimbat-o rolul de mamă pe fosta ispită de la Insula Iubirii
Ioana Grama și iubitul misterios, aniversare exclusivistă în Dubai! Influencerița a avut parte de o surpriză romantică | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:43
Ioana Grama și iubitul misterios, aniversare exclusivistă în Dubai! Influencerița a avut parte de o surpriză romantică | FOTO
  • Ioana Grama are o relație de iubire de vis cu noul partener
  • Cum a surprins-o bărbatul la un restaurant de lux din Dubai
Asia Express, 16 octombrie 2025. Momente emoționante între Anda Adam și Joseph, în cursa pentru ultima șansă: "Iartă-mă..."
Emisiuni TV • ieri la 22:36
Asia Express, 16 octombrie 2025. Momente emoționante între Anda Adam și Joseph, în cursa pentru ultima șansă: "Iartă-mă..."
  • Anda Adam și Joseph și-au dat frâu liber iubirii
  • Ce i-a făcut pe cei doi să se emoționeze
Trei zodii din horoscop care dau lovitura în dragoste la jumătatea lunii octombrie 2025. Astrele au vești importante
Horoscop • ieri la 22:13
Trei zodii din horoscop care dau lovitura în dragoste la jumătatea lunii octombrie 2025. Astrele au vești importante
  • Trei zodii au noroc în dragoste la jumătatea lunii octombrie 2025
  • Surprize mari pentru nativii din horoscop
Vezi toate știrile noi
Recomandări
"A plecat să slujească în Ceruri". Preot român, tată a 4 copii, mort într-un accident de groază în Italia
recomandare pe observatornews.ro
"A plecat să slujească în Ceruri". Preot român, tată a 4 copii, mort într-un accident de groază în Italia
Mircea Lucescu i-a cerut scuze unui jucător după România – Austria: “O fac public”
recomandare pe as.ro
Mircea Lucescu i-a cerut scuze unui jucător după România – Austria: “O fac public”
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Românii, panicaţi de un alt cutremur! A avut loc în urmă cu puţin timp, este al treilea deja
recomandare pe playtech.ro
Românii, panicaţi de un alt cutremur! A avut loc în urmă cu puţin timp, este al treilea deja
Care dintre cele trei vehicule trece primul prin intersecție? Întrebarea, o capcană pentru şoferi
recomandare pe playtech.ro
Care dintre cele trei vehicule trece primul prin intersecție? Întrebarea, o capcană pentru şoferi
Alertă în Europa! Polonia ridică avioane de luptă! Aeroportul din Vilnius s-a închis
recomandare pe redactia.ro
Alertă în Europa! Polonia ridică avioane de luptă! Aeroportul din Vilnius s-a închis
Doliu în lumea filmului. S-a stins un actor iubit de mulți români
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. S-a stins un actor iubit de mulți români
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. La 24 de ani e iubita unui milionar de 73 de ani și e criticată pentru comportamentul ei
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. La 24 de ani e iubita unui milionar de 73 de ani și e criticată pentru comportamentul ei
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
4 zodii se îndrăgostesc din nou în a doua jumătate a lunii octombrie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
4 zodii se îndrăgostesc din nou în a doua jumătate a lunii octombrie 2025
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close