Homepage » Beauty & Lifestyle » Diete » Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite

Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite

Publicat pe 27.05.2021 la 17:45 Actualizat pe 27.05.2021 la 17:45

În ultimii ani, un nou tren în materie de alimentaţie şi dietă ia în vizor glutenul, ca fiind principalul vinovat de apariţia kilogramelor în plus, dar şi a numeroaselor probleme de sănătate. Multe din alimentele pe care le consumăm aproape zilnic au la bază gluten, iar unele persoane trebuie să îl evite.

Imagine cu cateva almente de consumat

Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite

arhivă

  • Ce alimente conțin cel mai mult gluten
  • Glutenul stă la baza multor probleme de sănătate

Glutenul este un amestec de substanţe naturale proteice, fiind întâlnit în grâu, secară, orz şi, în cantitate mai mică, în ovăz. El constituie partea proteică a acestor alimente şi are o mare importanţă în fabricarea aluaturilor, cărora le conferă elasticitate. Cum acesta se găsește în mare parte din alimentele consumate de zi cu zi, este dificil de evitat.

Lista completă de alimente care conțin gluten

paine (alba, grau-intreg, secara, integrala)

crutoane

biscuiti

paste (inclusiv tortelinni, gnocchi, lasagna)

produse de patiserie (inclusiv croissante, covrigi, gogosi)

cereale

prajituri

pizza

burger

cipsuri

bere

supe

sosuri

carne procesata (mezeluri, carnati)

muraturi

dulciuri s.a.

Cartoful conține gluten?

Cartofii simpli nu conțin gluten, însă dacă aceștia sunt prăjiți sau gratinați, nu pot fi gătiți fără gluten. Cu cât sunt adăugate mai multe ingrediente în prepararea lor, cu atât este mai mare riscul ca cartofii să nu mai fie în siguranță în dieta fără gluten. Cea mai sigură metodă să gătiți cartofi la cuptor acasă.

Ovăzul conține gluten?

Ovăzul nu conține în mod natural gluten și poate fi folosit în siguranță în diete. Majoritatea persoanelor cu intoleranță la gluten pot consuma acest ingredient, însă trebuie să aibă mare grijă deoarece în unele situații ovăzul este contaminat cu gluten. Asta deoarece poate fi prelucrat în aceleași instalații în care au fost procesate și alte cereale ce conțin gluten precum secara, orzul și grâul.

Mămăliga conține gluten?

Specialiștii recomandă consumul de mămăligă în detrimentul pâinii. Cel mai mare atuu al acesteia este faptul că nu conține gluten și este inclusă și în regimul diabeticilor, atât timp cât este servită rece. Ba mai mult, mămăliga conține și un număr scăzut de calorii. 100 de grame de mămăligă conțin doar 100 de calorii, adică la jumătate față de aceeași cantitate de pâine.

Cine trebuie să evite consumul de gluten

Intoleranța la gluten este, de fapt, o boală celiacă și reprezintă o afecțiune cronică intestinală, mediată imun, caracterizată prin atrofie vilozitară (a pliurilor intestinului subțire) și malabsorbție. Printre cele mai comune simptome se regăsesc scăderea ponderală, diareea, steatoreea. Proba de sânge detectează prezența anticorpilor care indică dacă este sau nu prezentă boala celiacă.

Alimente care NU contin gluten

carne (pui, porc, curcan, pui, rata s.a.)

peste

oua

legume

fructe

lactate (iaurt, branza, cascaval, smantana, lapte s.a.)

uleiuri vegetale (masline, floarea soarelui, porumb)

nuci (migdale, caju, nuci, alune s.a.)

seminte (floarea soarelui, dovleac s.a.)

condimente

cereale fara gluten (porumb, orez, mei s.a.)

majoritatea bauturilor cu exceptia berii (mai putin cea special facuta sa fie fara gluten si cu mentiunea specifica pe eticheta)

Citește și ÎNTREBAREA ZILEI: Ce se întâmplă în organismul tău când consumi alune?

În articolul
Ce alimente conțin gluten și cine trebuie să le evite
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
EXCLUSIV! Iustin Petrescu declarații bombă în scandalul cu Marilu Dobrescu! Drama neștiută a influencerului. Ce se întâmplă cu familia acestuia
Showbiz intern • la 22:51
EXCLUSIV! Iustin Petrescu declarații bombă în scandalul cu Marilu Dobrescu! Drama neștiută a influencerului. Ce se întâmplă cu familia acestuia
  • EXCLUSIV! Iustin Petrescu declarații bombă
  • Drama neștiută a influencerului
  • Cum comentează acuzațiile de violență și manipulare
Câți bani îi dă Alex Bodi Iuliei Sălăgean, ca să stea lângă el! Detalii exclusive
Stiri interne • la 22:51
Câți bani îi dă Alex Bodi Iuliei Sălăgean, ca să stea lângă el! Detalii exclusive
  • Alex Bodi plătește lunar o mică avere, pentru a o avea pe mama fetiței în apropiere
  • Apartament, mașină de lux la scară și o „leafă” de 25.000 de lei
  • La procesul în care a primit ordin de protecție el a susținut că este șantajat emoțional
Ce a făcut şi în compania cui a stat Jador în timp ce soţia lui, Oana Ciocan, năştea! De emoţie, l-a luat şi foamea
Paparazzi • la 22:51
Ce a făcut şi în compania cui a stat Jador în timp ce soţia lui, Oana Ciocan, năştea! De emoţie, l-a luat şi foamea
  • Jador a devenit astăzi tată pentru prima dată
  • Oana Ciocan adus pe lume un băiețel
Lovitură de teatru în dosarul morții Teodorei. Criminalul primise dreptul să dețină armă de foc!
Stiri interne • la 22:51
Lovitură de teatru în dosarul morții Teodorei. Criminalul primise dreptul să dețină armă de foc!
  • Robert Lupu a avut, legal, un pistol pentru autoapărare, calibrul 9 mm
  • Ucigașul Teodorei a obținut actele pentru armă cu gloanțe de cauciuc
  • Bărbatul a fost dezarmat la trei ani după ce a fost condamnat în Italia, pentru tentativă de furt
Fiica Oanei Roman își câștigă proprii bani! Isabela are job, la doar 11 ani / VIDEO
Showbiz intern • la 22:51
Fiica Oanei Roman își câștigă proprii bani! Isabela are job, la doar 11 ani / VIDEO
  • Fiica Oanei Roman își câștigă proprii bani
  • Isabela are job, la doar 11 ani
  • Cu ce se ocupă cea mică
CRBL, adevărul despre relația cu iubita tinerică. Care este motivul pentru care au ales să nu se mai afișeze împreună. Ce s-a întâmplat / VIDEO
Showbiz intern • la 22:51
CRBL, adevărul despre relația cu iubita tinerică. Care este motivul pentru care au ales să nu se mai afișeze împreună. Ce s-a întâmplat / VIDEO
  • CRBL spune adevărul despre relația cu iubita lui
  • De ce nu s-a mai afișat cu Olga Guțanu
  • Declarații exclusive
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Cod galben de caniculă în România. Alertă meteo: Judeţele care se vor topi la 36 de grade Celsius
recomandare pe observatornews.ro
Cod galben de caniculă în România. Alertă meteo: Judeţele care se vor topi la 36 de grade Celsius
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
recomandare pe as.ro
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
Anunțul MOMENTULUI, în România! Nicușor Dan, totul despre introducerea stagiului militar obligatoriu
Romania TV
Anunțul MOMENTULUI, în România! Nicușor Dan, totul despre introducerea stagiului militar obligatoriu
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
„Peștele apocalipsei” a ieșit din nou la suprafață și a provocat panică. De ce are această creatură un renume atât de terifiant
recomandare pe antena3.ro
„Peștele apocalipsei” a ieșit din nou la suprafață și a provocat panică. De ce are această creatură un renume atât de terifiant
Vanuatu a aflat cine este Andrew Tate și vrea acum să-i revoce „pașaportul de aur”  
recomandare pe antena3.ro
Vanuatu a aflat cine este Andrew Tate și vrea acum să-i revoce „pașaportul de aur”  
O companie uriașă de Inteligență Artificială se prăbușește după ce s-a aflat că boții erau, de fapt, indieni
recomandare pe antena3.ro
O companie uriașă de Inteligență Artificială se prăbușește după ce s-a aflat că boții erau, de fapt, indieni
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
Doliu în muzica din România.  A murit un cunoscut trapper
recomandare pe redactia.ro
Doliu în muzica din România. A murit un cunoscut trapper
Criminalul Robert Lupu nu a fost luat de la morgă. Familia nu vrea să audă de el. Ar putea fi înmormântat pe banii statului
recomandare pe redactia.ro
Criminalul Robert Lupu nu a fost luat de la morgă. Familia nu vrea să audă de el. Ar putea fi înmormântat pe banii statului
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
recomandare pe Jurnalul.ro
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
Cât de mare a crescut fiul lui Kamara. Puțini știu că mama lui Leon este acum actriță în "Ana, Mi-ai fost scrisă în ADN"
recomandare pe a1.ro
Cât de mare a crescut fiul lui Kamara. Puțini știu că mama lui Leon este acum actriță în "Ana, Mi-ai fost scrisă în ADN"
Close