Homepage » Beauty & Lifestyle » Rețeta de cozonac a chefului Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește?

Rețeta de cozonac a chefului Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește?

Publicat pe 13.12.2021 la 09:41 Actualizat pe 13.12.2021 la 10:15

Cozonacul este alimentul ce nu lipsește niciodată de pe masa de sărbători. Cu nucă, cu mac, cu stafide, cu brânză sau cu rahat cozonacul este adevărata provocare a sărbătorilor. Chef Cătălin Scărlătescu a împărtășit mult apreciata lui rețetă.

  • Rețeta de cozonac a chefului Scărlătescu
  • Ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește

În ajutorul tuturor gospodinelor amatoare de cozonac sare chef Cătălin Scărlătescu și a lui rețetă. Adevărul e că doar văzând imaginile cu celebrul lui cozonac ne lase gura apă. Iată așadar ingredientele necesare și modul de preparare al rețetei.

Rețeta de cozonac a chefului Cătălin Scărlatescu

Ingrediente:

1 kg făina

250 gr zahăr

450ml lapte

5 ouă

60 gr drojdie

300 gr unt Belgian

500gr nucă

200gr rahat

150 gr ciocolată belgiană

30gr portocală confiată

30 gr coajă de lămâie

stafide

Mod de preparare:

Amestecăm drojdia și cei 100 ml lapte, apoi adăugăm 3 linguri de făină și lăsăm să crească până când își dublează volumul.

Fierbem laptele împreună cu zahărul și amestecăm până se dizolvă.

Frecăm gălbenușurile cu un praf de sare. Punem făina într-un bol și turnăm pe rând peste ea gălbenușurile, laptele cu zahăr, untul topit și portocala confiată. Frământăm până când obținem un aluat elastic.

Lăsăm la dospit pentru circa o oră.

Luăm o parte din aluat, o întindem punem pe ea crema pe care o facem din ciocolata belgiană topită, nucă, rahat și stafide și o rulăm.

Rulada obținută o tăiem în două, o împletim și o ungem cu ou.

Se așează într-o formă tapetată cu unt și făină și se mai lasă la dospit pentru două ore. Când aluatul a crescut punem tava la cuptor la 160 de grade pentru 45 de minute.

Ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește

Atunci când vine vorba de secretele din bucătărie chef Cătălin Scărlătescu nu divulgă nimic. Totuși, pentru gospodinele amatoare interesate de rețeta de cozonac celebrul chef ne-a dat câteva ponturi.

Untul pe care îl folosim în compoziția cozonacului trebuie să fie de calitate. Cheful ni-l recomandă pe cel belgian care e mai gras și mai dens și va face cozonacul mai omogen și mai pufos.

Ingredientele trebuie scoase din frigider cu ceva timp înainte de a începe sa lucrăm la rețetă, astfel încât toate să aibă aceeași temperatură.

Cozonacul se coace la 160 de grade, iar când acesta începe să se coacă se scade temperatura la 140 de grade.

Cozonacul chefului Cătălin Scărlătescu, cel mai iubit de vedete

Atunci când vine vorba de preparatele tradiționale chef Cătălin Scărlătescu e as. Astfel, nu e de mirare că mai ales de sărbători curg comenzile non stop din partea vedetelor.

În preajma sărbătorilor vestitul bucătar are atâtea comenzi încât abia mai face față. Zilele acestea Cătălin Scărlătescu le pregătește fanilor o surpriză... gastronomică.

În articolul
Rețeta de cozonac a chefului Scărlătescu. Care este ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește?
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Halucinant! Unde a plecat criminalul Teodorei Marcu, după ce a împușcat-o: ”Când a văzut că se apropie Poliția, și-a tras un glonț în cap”
Stiri interne • la 11:48
Halucinant! Unde a plecat criminalul Teodorei Marcu, după ce a împușcat-o: ”Când a văzut că se apropie Poliția, și-a tras un glonț în cap”
  • Ce a făcut criminalul Teodorei Marcu, după ce a ucis-o
  • Bărbatul a șocat întreaga țară
Maria Popovici, criticată după ce s-a afișat cu noul iubit. Ce replică le-a dat celor care au judecat-o pentru actuala relație
Showbiz intern • la 11:43
Maria Popovici, criticată după ce s-a afișat cu noul iubit. Ce replică le-a dat celor care au judecat-o pentru actuala relație
  • Maria Popovici s-a afișat zilele trecute alături de noul ei iubit
  • Actrița, criticată după ce a confirmat actuala relație
„Se vede că filmarea este regizată”. Cristian Boureanu le acuză pe fetele care au venit la el de șantaj. Ce plan crede că ar fi avut cele două
Emisiuni TV • la 11:17
„Se vede că filmarea este regizată”. Cristian Boureanu le acuză pe fetele care au venit la el de șantaj. Ce plan crede că ar fi avut cele două
  • Cristian Boureanu le acuză pe fetele care au venit la el de șantaj
  • Fostul politician susține că amâdouă ar fi plănuit totul
Ruby și Romică Țociu puși în dificultate de niște măgărițe la Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere
Emisiuni TV • la 11:16
Ruby și Romică Țociu puși în dificultate de niște măgărițe la Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere
  • Ruby și Romică Țociu puși în dificultate de niște măgărițe
  • Marți, ora 20.30, la Antena 1,
O insulă din Grecia seamănă izbitor cu Santorini, dar este mai puțin aglomerată și mai ieftină. Cum arată paradisul ascuns al țării
Beauty & Lifestyle • la 11:14
O insulă din Grecia seamănă izbitor cu Santorini, dar este mai puțin aglomerată și mai ieftină. Cum arată paradisul ascuns al țării
  • O insulă superbă din Grecia se dezvoltă din în ce mai mult
  • Seamănă foarte bine cu Santorini
CRBL, adevărul despre relația cu fiica lui, Alessia, în vârstă de 15 ani. Cât de prezent este în viața ei după divorțul de soție
Emisiuni TV • la 10:35
CRBL, adevărul despre relația cu fiica lui, Alessia, în vârstă de 15 ani. Cât de prezent este în viața ei după divorțul de soție
  • CRBL, adevărul despre relația cu fiica lui, Alessia
  • Cât de prezent este în viața adolescentei
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
recomandare pe observatornews.ro
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
recomandare pe as.ro
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
recomandare pe antena3.ro
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
recomandare pe antena3.ro
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
recomandare pe antena3.ro
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
recomandare pe playtech.ro
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
recomandare pe redactia.ro
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
recomandare pe redactia.ro
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
recomandare pe Jurnalul.ro
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
recomandare pe a1.ro
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
Close