Homepage » Beauty & Lifestyle » Rețeta de cozonac a chefului Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește?

Rețeta de cozonac a chefului Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește?

Publicat pe 13.12.2021 la 09:41 Actualizat pe 13.12.2021 la 10:15

Cozonacul este alimentul ce nu lipsește niciodată de pe masa de sărbători. Cu nucă, cu mac, cu stafide, cu brânză sau cu rahat cozonacul este adevărata provocare a sărbătorilor. Chef Cătălin Scărlătescu a împărtășit mult apreciata lui rețetă.

  • Rețeta de cozonac a chefului Scărlătescu
  • Ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește

În ajutorul tuturor gospodinelor amatoare de cozonac sare chef Cătălin Scărlătescu și a lui rețetă. Adevărul e că doar văzând imaginile cu celebrul lui cozonac ne lase gura apă. Iată așadar ingredientele necesare și modul de preparare al rețetei.

Rețeta de cozonac a chefului Cătălin Scărlatescu

Ingrediente:

1 kg făina

250 gr zahăr

450ml lapte

5 ouă

60 gr drojdie

300 gr unt Belgian

500gr nucă

200gr rahat

150 gr ciocolată belgiană

30gr portocală confiată

30 gr coajă de lămâie

stafide

Mod de preparare:

Amestecăm drojdia și cei 100 ml lapte, apoi adăugăm 3 linguri de făină și lăsăm să crească până când își dublează volumul.

Fierbem laptele împreună cu zahărul și amestecăm până se dizolvă.

Frecăm gălbenușurile cu un praf de sare. Punem făina într-un bol și turnăm pe rând peste ea gălbenușurile, laptele cu zahăr, untul topit și portocala confiată. Frământăm până când obținem un aluat elastic.

Lăsăm la dospit pentru circa o oră.

Luăm o parte din aluat, o întindem punem pe ea crema pe care o facem din ciocolata belgiană topită, nucă, rahat și stafide și o rulăm.

Rulada obținută o tăiem în două, o împletim și o ungem cu ou.

Se așează într-o formă tapetată cu unt și făină și se mai lasă la dospit pentru două ore. Când aluatul a crescut punem tava la cuptor la 160 de grade pentru 45 de minute.

Ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește

Atunci când vine vorba de secretele din bucătărie chef Cătălin Scărlătescu nu divulgă nimic. Totuși, pentru gospodinele amatoare interesate de rețeta de cozonac celebrul chef ne-a dat câteva ponturi.

Untul pe care îl folosim în compoziția cozonacului trebuie să fie de calitate. Cheful ni-l recomandă pe cel belgian care e mai gras și mai dens și va face cozonacul mai omogen și mai pufos.

Ingredientele trebuie scoase din frigider cu ceva timp înainte de a începe sa lucrăm la rețetă, astfel încât toate să aibă aceeași temperatură.

Cozonacul se coace la 160 de grade, iar când acesta începe să se coacă se scade temperatura la 140 de grade.

Cozonacul chefului Cătălin Scărlătescu, cel mai iubit de vedete

Atunci când vine vorba de preparatele tradiționale chef Cătălin Scărlătescu e as. Astfel, nu e de mirare că mai ales de sărbători curg comenzile non stop din partea vedetelor.

În preajma sărbătorilor vestitul bucătar are atâtea comenzi încât abia mai face față. Zilele acestea Cătălin Scărlătescu le pregătește fanilor o surpriză... gastronomică.

În articolul
Rețeta de cozonac a chefului Scărlătescu. Care este ingredientul secret pe care vestitul chef îl folosește?
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Tensiuni între SUA și Rusia. Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
Stiri internationale • la 00:16
Tensiuni între SUA și Rusia. Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
  • Tensiuni între SUA și Rusia
  • Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme. Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic: „Am trecut prin iad”
Showbiz intern • ieri la 23:49
Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme. Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic: „Am trecut prin iad”
  • Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme
  • Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic
Reacția Denisei Nechifor după ce s-a zvonit că ar avea o relație cu un bărbat căsătorit! Declarațiile vedetei despre presupusa idilă: „Era frumos să...”
Showbiz intern • ieri la 23:01
Reacția Denisei Nechifor după ce s-a zvonit că ar avea o relație cu un bărbat căsătorit! Declarațiile vedetei despre presupusa idilă: „Era frumos să...”
  • Reacția Denisei Nechifor după ce s-a zvonit că ar avea o relație cu un bărbat căsătorit!
  • Declarațiile vedetei despre presupusa idilă
Cum răspunde Dana Roba celor care o critică pentru noua relație. Dezvăluirile făcute despre actualul iubit: „Nu regret”
Showbiz intern • ieri la 22:00
Cum răspunde Dana Roba celor care o critică pentru noua relație. Dezvăluirile făcute despre actualul iubit: „Nu regret”
  • Cum răspunde Dana Roba celor care o critică pentru noua relație
  • Dezvăluirile făcute despre actualul iubit
Horoscopul dragostei pentru august 2025. Zodiile care trăiesc pasiuni intense in ultima lună de vară
Horoscop • ieri la 21:04
Horoscopul dragostei pentru august 2025. Zodiile care trăiesc pasiuni intense in ultima lună de vară
  • Horoscopul dragostei pentru august 2025
  • Zodiile care trăiesc pasiuni intense in ultima lună de vară
Ce spune Cristina Scarlevschi despre presupusa agresiune a lui Mattia. A fost sau nu lovită de fosta ispită masculină: „Am crezut că e o farsă”
Showbiz intern • ieri la 20:25
Ce spune Cristina Scarlevschi despre presupusa agresiune a lui Mattia. A fost sau nu lovită de fosta ispită masculină: „Am crezut că e o farsă”
  • Ce spune Cristina Scarlevschi despre presupusa agresiune a lui Mattia
  • A fost sau nu lovită de fosta ispită masculină
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
recomandare pe observatornews.ro
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
recomandare pe antena3.ro
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
recomandare pe antena3.ro
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
Suma neașteptată pe care David Popovici  o încasează după aurul mondial la natație
recomandare pe redactia.ro
Suma neașteptată pe care David Popovici o încasează după aurul mondial la natație
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
recomandare pe dailybusiness.ro
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
recomandare pe dailybusiness.ro
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste
recomandare pe a1.ro
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste
Close