Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce este quinoa, ce beneficii are și la ce preparate o poți folosi

Ce este quinoa, ce beneficii are și la ce preparate o poți folosi

Publicat pe 21.09.2021 la 12:07 Actualizat pe 21.09.2021 la 12:07

Printre cei care doresc să aibă un stil de viață sănătos se vorbește foarte des despre includerea în regimul alimentar a pseudo-cerealei quinoa. Cu toatea astea, publicul larg nu este prea obișnuit cu acest aliment, iar mulți se întreabă, încă, ce este și cum se consumă. În acest articol vei afla totul despre quinoa!

farfurie cu salata de quinoa

Quinoa are conținut scăzut de calorii

Unsplash

  • Ce este quinoa
  • Ce beneficii are quinoa
  • Rețete cu quinoa

Ce este quinoa, o pseudo-cereală cu multiple beneficii

Incașii o numeau cereală, dar în prezent știm că este o pseudo-cereala din specia de plante Chenopodium, familia Amaranthaceae. Din planta de quinoa se manancă semințele, care au multiple beneficii pentru organism, datorită calităților nutritive.

Planta de quinoa este originară din Peru și Chile, dar astăzi se cultivă și în Statele Unite ale Americii, dar și în numeroase țări din Europa. Planta se cultiva cu succes și în România, dar puțini fermieri locali au ales s-o facă.

Ce beneficii are quinoa

Pseudocereala oferă organismului o cantitate foarte mare de energie, datorită conținutului bogat de riboflavina sau vitamina B2. De asemenea, are și calități anti-inflamatorii, anti-cancerigene și anti-depresive.

Consumul de semințe de quinoa contribuie la o bună circulație sanguina, la absorbția colesterolului, ajută metabolismul și îmbunătățește calitățile cognitive ale creierului.

Ce conține quinoa și câte calorii are

Quinoa face parte din categoria superalimentelor datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali. Totodată, quinoa nu conține gluten, este ușor de digerat și nu are un conținut caloric ridicat.

Bogata în proteine și în fibre, quinoa are în compoziție și lisina, un aminoacid cu rol important în absorbția calciului.

La capitolul calorii, semințele de quinoa stau, de asemenea, foarte bine. 100 de grame de quinoa au 120 de calorii, iar valoarea energetică din 100 de grame de quinoa este de 1,539 kJ.

Ca nutrienți, quinoa conține: carbohidrați, grăsimi mononesaturate, grăsimi polinesaturate și proteine. În aceste semințe se regăsește și un conținut ridicat de vitamine și minerale, respectiv: vitamina B1, vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, vitamina B9 (acid folic), colina, vitamina E, calciu, fier etc.

Cum se gătește quinoa și cine o poate consuma

Din planta de quinoa se mănâncă doar semințele. Acestea se gătesc prin fierbere timp de 15 minute. De asemenea, este consumată și sub formă de faina de quinoa, fulgi de quinoa sau germeni de quinoa.

Când gătești cu quinoa, semințele se spală bine înainte de preparare, in caz contrar având un gust ușor amar. La fierbere se pune o parte quinoa la douaă părți apă. Când apa începe să fiarba, se pune quinoa și se lasă la fiert timp de 15 minute sau pana cand absoarbe toata apa.

Datorită conținutului scăzut de calorii și a faptului că nu are gluten, quinoa poate fi consumată și de persoanele cu intoleranță sau alergie la gluten, dar și de persoanele care urmează o cură de slăbire. Totodată, cei care urmează o dietă vegetariană sau raw-vegană consumă acest alment pentru conținutul ridicat de proteină.

Ce poți găti cu quinoa

Cel mai des, quinoa este utilizată în salate, dar poate fi inclusă cu ușurință și în deserturi, supe sau produse de panificație.

Salatele cu quinoa sunt foarte ușor de preparat și sunt perfecte simple sau alături de diverse cărnuri, ca garnitură.

Cum se păstrează quinoa

Dacă este crudă, quinoa se va pastra într-un recipient etanș, care va fi pus într-un loc răcoros și uscat – se păstrează așa până la 1 an. După gătire, quinoa se păstrează la frigider până la 5 zile sau la congelator timp de 1 lună.

Cât costă quinoa în România

Chiar dacă avem foarte mulți producători locali, quinoa se găsește întotdeauna pe rafturile supermarketurilor, dar și în magazinele naturiste.

Prețurile pentru acesT produs variază și în funcție de productor, dar și în funcție de locul din care este cumpărat ( supermarket sau magazin naturist). În mare parte, prețul unui kilogram de quinoa variază între 23 și 30 de lei.

Cele mai simple rețete cu quinoa

Pentru cei care își doresc un aport de proteină, dar nu doresc să mnnce carne aceste preparate sunt ideale.

Budincă de quinoa

Ingrediente

- 2 căni de apă

- 1 cană de quinoa

- 3 căni de lapte

- 2 banane foarte bine coapte

- 1 linguriță de unt

- 1 linguriță esență de vanilie

- 3 linguri de zahăr

- un praf de sare

Mod de preparare

Quinoa se spala bine apoi se pune la fiert. Când apa dă în clocot se pune si quinoa si se lasa la fiert circa 15 minute, timp in care mai amesteci in ea de cateva ori. Separat, pune intr-un blender laptele, bananele, zaharul si sarea si amesteca-le bine pana obtii o pasta bine omogenizata. Se amesteca aceasta pasta cu quinoa, apoi se pune la fiert la foc de intensitate medie. Când amestecul devine cremos si are consistenta unei budinci, se adaugă untul și vanilia.

Supa cremă de linte cu quinoa

Ingrediente

- 300 de grame de linte

- 200 de grame de quinoa fiarta

- un morcov

- un cartof

- un pastarnac mai mic

- sare, turmeric, piper

Mod de preparare

Lintea lăsată la umflat timp de 8-9 ore se pune într-o oala cu apa si se fierbe timp de 15-20 de minute, apoi se adauga legumele si se mai lasa la fiert inca 20 de minute. Gusta toate legumele, iar dacă sunt fierte bine, opreste focul, strecoara supa, dar pastreaza apa in care au fiert legumele.

Se amestecă legumele cu quinoa fiartă înainte și se dau în blender, adaugând apa în care au fiert legumele. La final se adaugă sarea, piperul si turmericul.

Salată de quinoa cu merișoare și portocale roșii

Ingrediente

- 250 grame quinoa

- 500 ml apă

- 150 grame spanac proaspăt

- 2 portocale roșii

- 75 grame merișoare

- 1 lingură ulei de măsline

- 1/2 linguriță miere

- 2 linguri sâmburi de rodie

- 50 grame mentă proaspătă

- sare (piper dupa gust)

Mod de preparare

Quinoa se pune câteva ore în apa cu puțină zeama de lămâie, dupa care se scurge și se fierbe în apă cu puțina sare. Dupa fierbere, quinoa se lasa cateva minute acoperita, pentru a absorbi eventuala apa ramasă.

Spanacul și menta se spală, se usucă în servetel si se toaca; se asaza intr-un bol încăpător. Merișoarele se taie bucati mai mari si se lasa cateva minute la marinat cu uleiul si mierea (amestecate în prealabil)

Portocalele se curăță și se scot feliutele, cu grija, astfel incat sa nu aiba pielitele albe; feliile de portocale se taie pe jumatate si se adauga in bol, peste verdeturi.

Se adaugă semințele de rodie, coaja de portocale rasă si merișoarele pregatite ca mai sus. Se adaugă quinoa , sare si piper și se omogenizează cu grijă. După 10 min în care aromele s-au întrepătruns, salata se poate servi.

În articolul
Ce este quinoa, ce beneficii are și la ce preparate o poți folosi
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Diseară, de la 20.00, la Asia Express – Drumul Eroilor: Cătălin Botezatu intră spectaculos în competiție, în ultima etapă din Vietnam!
Emisiuni TV • la 11:15
Diseară, de la 20.00, la Asia Express – Drumul Eroilor: Cătălin Botezatu intră spectaculos în competiție, în ultima etapă din Vietnam!
  • Cătălin Botezatu, surpriza serii la Asia Express – Drumul Eroilor, diseară de la 20:00
  • Designerul intră spectaculos în competiție, în ultima etapă din Vietnam!
Gabriela Cristea își sărbătorește ziua de naștere! Vedeta împlinește 51 de ani: "Îmi doresc..." |​ FOTO
Showbiz intern • la 11:02
Gabriela Cristea își sărbătorește ziua de naștere! Vedeta împlinește 51 de ani: "Îmi doresc..." |​ FOTO
  • Gabriela Cristea își sărbătorește astăzi, 26 octombrie, ziua de naștere
  • Vedeta împlinește 51 de ani
Sfințirea Catedralei Naționale, un moment istoric, are loc astăzi! Președintele României, Nicușor Dan, participă la ceremonie
Stiri interne • la 10:25
Sfințirea Catedralei Naționale, un moment istoric, are loc astăzi! Președintele României, Nicușor Dan, participă la ceremonie
  • Moment istoric!
  • Astăzi, 26 octombrie, are loc slujba de sfințire a Catedralei Naționale
  • Nicușor Dan este prezent
Uraganul Melissa lovește Jamaica, aducând inundații catastrofale și valuri de furtună. Fenomenul s-a intensificat rapid și a ajuns la categoria 3 din 5
Stiri internationale • la 09:54
Uraganul Melissa lovește Jamaica, aducând inundații catastrofale și valuri de furtună. Fenomenul s-a intensificat rapid și a ajuns la categoria 3 din 5
  • Uraganul Melissa crește rapid în intensitate
  • Jamaica, în pericol de inundații severe și furtuni violente
O femeie a ascultat sfaturile oferite de ChatGPT și și-a schimbat viața. A renunțat la SUA și s-a mutat în Franța, așa cum i-a propus inteligența artificială
Stiri interne • la 09:25
O femeie a ascultat sfaturile oferite de ChatGPT și și-a schimbat viața. A renunțat la SUA și s-a mutat în Franța, așa cum i-a propus inteligența artificială
  • ChatGPT a ghidat o femeie să-și înceapă viața în Franța
  • A renunțat la SUA și a ascultat sfaturile inteligenței artificiale
Giulia Anghelescu a trecut prin momente de coșmar! S-au detectat scurgeri de gaze în complexul în care locuiește
Showbiz intern • ieri la 23:36
Giulia Anghelescu a trecut prin momente de coșmar! S-au detectat scurgeri de gaze în complexul în care locuiește
  • Scurgeri de gaze în complexul în care locuiește Giulia Anghelescu
  • Vedeta a anunțat care este situația acum
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Bianka şi Tony, găsiţi morţi unul lângă altul într-o maşină. Se ştiau din copilărie şi aveau planuri de viitor
recomandare pe observatornews.ro
Bianka şi Tony, găsiţi morţi unul lângă altul într-o maşină. Se ştiau din copilărie şi aveau planuri de viitor
Lovitura dată de celebrul milionar care şi-a pierdut toată averea şi a ajuns la închisoare: “Sunt recunoscător”
recomandare pe as.ro
Lovitura dată de celebrul milionar care şi-a pierdut toată averea şi a ajuns la închisoare: “Sunt recunoscător”
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Ajutor pentru încălzire 2025. Unde se depun actele
recomandare pe playtech.ro
Ajutor pentru încălzire 2025. Unde se depun actele
Cele mai profitabile ore pentru Uber și Bolt. Când merită cu adevărat să ieși pe traseu
recomandare pe playtech.ro
Cele mai profitabile ore pentru Uber și Bolt. Când merită cu adevărat să ieși pe traseu
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Ce a văzut toată lumea după ce prezentatoarea TV s-a întins prea tare. „Mi s-a rupt bluza”
recomandare pe ProSport.ro
Ce a văzut toată lumea după ce prezentatoarea TV s-a întins prea tare. „Mi s-a rupt bluza”
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
Cea mai ieftină chirie din România este de 500 de lei/ lunar. În ce oraș se află garsoniera
recomandare pe dailybusiness.ro
Cea mai ieftină chirie din România este de 500 de lei/ lunar. În ce oraș se află garsoniera
Încă un trend ucigaş ia amploare în mediul online. „Mukbang”, fascinaţia pentru cantităţile uriaşe de mâncare
recomandare pe dailybusiness.ro
Încă un trend ucigaş ia amploare în mediul online. „Mukbang”, fascinaţia pentru cantităţile uriaşe de mâncare
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close