Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 06.12.2022 la 11:38 Actualizat pe 06.12.2022 la 11:38

Vin sărbătorile, iar românii păstează tradițiile ca la carte. În sezonul rece, răcitura sau piftia de porc este unul dintre cele mai iubite preparate, și sunt nelipsite de pe masa de Craciun sau de Revelion. Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte cu care să îți cucerești familia și invitații.

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

pinterest

  • Ingredientul pentru o piftie limpede
  • Secretul gospodinelor pentru un preparat ca la carte

Se apropie Crăciunul și Revelionul, iar românii se pregătesc deja să facă meniul pentru aceste zile de sărbătoare. Evident, de pe mesele acestora nu va lipsi piftia (răciturile) de porc, care este un preparat tradițional românesc. Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte.

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede

Pentru a obține o piftie limpede, cu care să îi cucerești pe cei dragi, dar și pe invitați, trebuie să știi că acest preparat are anumite secrete. Unul dintre ele este reprezentat de ingredientul care trebuie adăugat pentru ca piftia să iasă ca la carte.

Multe gospodine, atunci când prepară piftie, pentru a obține un lichid clar, ca atunci când se va închega să fie limpede, folosesc gelatina alimentară. Acest ingredient se utilizează la torturi și prăjituri și este un produs natural, care se obține din cartilaje și piele. Așadar, dacă atunci când faceți piftii alegeți să folosiți gelatină, veți vedea că veți obține un preparat limpede.

Ingrediente piftie:

1,8 – 2 kg carne de pasăre cu os și piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocoș)
3 lingurițe rase de sare
2 lingurițe boabe de piper negru
2 morcovi
1 rădăcină de păstârnac
4 căpățâni de usturoi (puse în 2 tranșe)
20-30 g gelatină granule sau foi
3-4 albușuri crude de ou (pentru a limpezi piftia)

Mod de preparare:

- crestează carnea;

-curăță legumele;

- pune toate ingredientele la fiert într-o oală mare, cu sare și boabe de piper;

- adăugați usturoiul se în timpul fierberii și la final;

- lăsați focul la minim să fiarbă o oră și jumătate. (dacă nu folosiți oala de sub presiune, timpul de fierbere ar fi de 3-4 ore).

- după ce compoziția s-a fiert, degresați bine și puneți lichidul la frigider pentru 20 de minute pentru a vedea dacă se încheagă.

-puneți deoparte carnea și legumele;

-poziționați apoi carnea;

-puneți apoi lichidul la foc, adaugați 3-4 albușuri așteptați până când fierbe, apoi adăugași și usturoiul rămas;

-amestecați bine la început, iar după ce zeama fierbe, nu mai amestecați;

-strecurați totul bine și lăsați lichidul la răcit. dacă este nevoie, adăugați și această gelatină alimentară. Cum!? Puneți la hidratat 30 de grame de gelatină, într-o crăticioară cu 500 ml de apă foarte rece. Lăsați acolo zece minute, după care încălziți la foc mic până când ajunge la 60 grade C. Stingeți apoi focul și subțiați compoziția cu 2 polonice din supa caldă, iar apoi totul se toarnă în oala cu supa limpede.

-lăsați la răcit vreme de 30 de minute;

-montați apoi carnea și legumele în farfursii sau boluri și turnați lichidul.

Citește și: Preparatul tradiţional de Crăciun pe care îl poţi mânca oricând, fără să te îngraşi! E pe placul tuturor

În articolul
Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Amna a împlinit 39 de ani. Cum a sărbătorit artista: „Aici am vrut să fiu de ziua mea” / FOTO
Showbiz intern • la 10:22
Amna a împlinit 39 de ani. Cum a sărbătorit artista: „Aici am vrut să fiu de ziua mea” / FOTO
  • Amna și-a sărbătorit ziua de naștere
  • Artista a împlinit 39 de ani
Ioana Filimon vrea să se căsătorească. Vedeta, declarații exclusive pentru Antena Stars: „Abia aștept” / VIDEO
Emisiuni TV • la 10:17
Ioana Filimon vrea să se căsătorească. Vedeta, declarații exclusive pentru Antena Stars: „Abia aștept” / VIDEO
  • Ioana Filimon, despre căsătorie
  • Vedeta vrea să facă marele pas
Sensy se pregătește să devină mireasă! Influencerul și-a găsit deja rochia cu care va face furori: ”Voi plânge mult” / VIDEO
Emisiuni TV • la 10:17
Sensy se pregătește să devină mireasă! Influencerul și-a găsit deja rochia cu care va face furori: ”Voi plânge mult” / VIDEO
  • Sensy este nerăbdătoare să devină mireasă
  • Când se va întâmpla marele eveniment din viața ei
Karmen Simionescu recunoaște că, de când a devenit mamă, vede lucrurile diferit: ”Jur pe viața mea...” Ce o sensibilizează pe artistă / VIDEO
Showbiz intern • la 10:15
Karmen Simionescu recunoaște că, de când a devenit mamă, vede lucrurile diferit: ”Jur pe viața mea...” Ce o sensibilizează pe artistă / VIDEO
  • Karmen Simionescu recunoaște că, de când a devenit mamă, vede lucrurile diferit
  • Ce o sensibilizează pe artistă
Rețetă de clătite de post. Un desert gustos pentru toți pofticioșii
Retete • la 10:14
Rețetă de clătite de post. Un desert gustos pentru toți pofticioșii
  • Rețetă delicioasă de clătite de post
  • De ce ingrediente aveți nevoie
  • Care este modul de preparare
Rețetă de macrou la cuptor cu legume și sos de roșii. Un preparat delicios și ușor de pregătit pentru Buna Vestire
Retete • la 09:51
Rețetă de macrou la cuptor cu legume și sos de roșii. Un preparat delicios și ușor de pregătit pentru Buna Vestire
  • Rețetă de macrou la cuptor cu legume și sos de roșii
  • Un preparat delicios și ușor de pregătit pentru Buna Vestire
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
A construit ilegal 30 de apartamente în plus şi le-a vândut cu 1.000 euro/mp. Cum s-ar putea rezolva situaţia
recomandare pe as.ro
Anamaria Prodan, transformată după divorțul de Laurențiu Reghecampf: „Am slăbit foarte mult!”
Romania TV
Secretul pe care Oana Lis i l-a ascuns lui Viorel timp de două decenii. Fostul primar a aflat întâmplător 😟 Cum s-a justificat Oana în fața lui
Romania TV
Anamaria Prodan: „Pentru noi a fost un vis urât, s-a terminat. Domnul Reghecampf a cerut și acest lucru judecătorilor”
recomandare pe antena3.ro
Trucul cu care românii pot scăpa mai repede de credite, fără să plătească dobânda la bancă
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 24 martie 2023. Vărsătorii întorc pagina, Taurii trag lozul câştigător
recomandare pe antena3.ro
Românii care primesc ajutor de la stat pentru a-și schimba meseria! Sunt 30.000 de beneficiari
recomandare pe playtech.ro
Ce pensie umilitoare are Marinela Chelaru: ‘Din cauza asta s-a îmbolnăvit și mai rău de inimă’ EXCLUSIV
recomandare pe playtech.ro
Momentul în care trebuie neapărat să arunci roșiile. Detaliul la care trebuie să fii atent
recomandare pe redactia.ro
Anamaria Prodan a ajuns la 56 de kg după despărțirea de Reghecampf. Vedeta s-a uscat pe picioare: „M-am consumat” FOTO
recomandare pe redactia.ro
Vedeta din România care s-a retras la mănăstire: „Faptul că te rogi, nu îți mai trebuie nimic”. Doar așa și-a găsit liniștea
recomandare pe Ciao.ro
Poze interzise cu Laurette de pe OnlyFans! Aici o vezi gratis fără haine + ce tarif are
recomandare pe shtiu.ro
Conducătorul României a vrut o femeie măritată! Ce i-a promis soțului că-i dă în schimbul femeii!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Mama copilului „Prințului” Cristea arată incredibil la 39 de ani!
recomandare pe bzi.ro
Catinca Roman, dezvăluiri tulburătoare despre Petre Roman! Ce i-a făcut tatăl vitreg, în copilărie
recomandare pe bzi.ro
Bula imobiliară din Iași s-a spart. Cât mai costă un apartament cu 2 camere în Iași
recomandare pe dailybusiness.ro
Vești bune pentru români! Guvernul bagă banii pe carduri!
recomandare pe dailybusiness.ro
Vrei să câștigi 2000 de euro pe lună? Mai multe joburi libere pentru români
recomandare pe Jurnalul.ro
Ce se întâmplă în corpul tău când iubești și ești iubit
recomandare pe a1.ro
Femeia care nu și-a spălat bebelușul mai bine de o lună după ce l-a născut natural. Care e motivul uluitor