Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 06.12.2022 la 11:38 Actualizat pe 06.12.2022 la 11:38

Vin sărbătorile, iar românii păstează tradițiile ca la carte. În sezonul rece, răcitura sau piftia de porc este unul dintre cele mai iubite preparate, și sunt nelipsite de pe masa de Craciun sau de Revelion. Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte cu care să îți cucerești familia și invitații.

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

pinterest

  • Ingredientul pentru o piftie limpede
  • Secretul gospodinelor pentru un preparat ca la carte

Se apropie Crăciunul și Revelionul, iar românii se pregătesc deja să facă meniul pentru aceste zile de sărbătoare. Evident, de pe mesele acestora nu va lipsi piftia (răciturile) de porc, care este un preparat tradițional românesc. Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte.

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede

Pentru a obține o piftie limpede, cu care să îi cucerești pe cei dragi, dar și pe invitați, trebuie să știi că acest preparat are anumite secrete. Unul dintre ele este reprezentat de ingredientul care trebuie adăugat pentru ca piftia să iasă ca la carte.

Multe gospodine, atunci când prepară piftie, pentru a obține un lichid clar, ca atunci când se va închega să fie limpede, folosesc gelatina alimentară. Acest ingredient se utilizează la torturi și prăjituri și este un produs natural, care se obține din cartilaje și piele. Așadar, dacă atunci când faceți piftii alegeți să folosiți gelatină, veți vedea că veți obține un preparat limpede.

Ingrediente piftie:

1,8 – 2 kg carne de pasăre cu os și piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocoș)
3 lingurițe rase de sare
2 lingurițe boabe de piper negru
2 morcovi
1 rădăcină de păstârnac
4 căpățâni de usturoi (puse în 2 tranșe)
20-30 g gelatină granule sau foi
3-4 albușuri crude de ou (pentru a limpezi piftia)

Mod de preparare:

- crestează carnea;

-curăță legumele;

- pune toate ingredientele la fiert într-o oală mare, cu sare și boabe de piper;

- adăugați usturoiul se în timpul fierberii și la final;

- lăsați focul la minim să fiarbă o oră și jumătate. (dacă nu folosiți oala de sub presiune, timpul de fierbere ar fi de 3-4 ore).

- după ce compoziția s-a fiert, degresați bine și puneți lichidul la frigider pentru 20 de minute pentru a vedea dacă se încheagă.

-puneți deoparte carnea și legumele;

-poziționați apoi carnea;

-puneți apoi lichidul la foc, adaugați 3-4 albușuri așteptați până când fierbe, apoi adăugași și usturoiul rămas;

-amestecați bine la început, iar după ce zeama fierbe, nu mai amestecați;

-strecurați totul bine și lăsați lichidul la răcit. dacă este nevoie, adăugați și această gelatină alimentară. Cum!? Puneți la hidratat 30 de grame de gelatină, într-o crăticioară cu 500 ml de apă foarte rece. Lăsați acolo zece minute, după care încălziți la foc mic până când ajunge la 60 grade C. Stingeți apoi focul și subțiați compoziția cu 2 polonice din supa caldă, iar apoi totul se toarnă în oala cu supa limpede.

-lăsați la răcit vreme de 30 de minute;

-montați apoi carnea și legumele în farfursii sau boluri și turnați lichidul.

Citește și: Preparatul tradiţional de Crăciun pe care îl poţi mânca oricând, fără să te îngraşi! E pe placul tuturor

În articolul
Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Amna, peripeții în vacanță. Ce a pățit artista, după ce a acceptat să transmită o urare de ziua de naștere a unei fane: „Primesc mesaje de amenințare...” / VIDEO
Showbiz intern • la 00:09
Amna, peripeții în vacanță. Ce a pățit artista, după ce a acceptat să transmită o urare de ziua de naștere a unei fane: „Primesc mesaje de amenințare...” / VIDEO
  • Amna, vacanță cu probleme
  • Cum a reacționat un fan, după ce a rugat-o pe artistă să îi transmită un mesaj soției sale
Bianca Drăgușanu, din nou pe mâna medicului estetician! Ce schimbare și-a făcut vedeta: "Am o problemă…” / FOTO
Showbiz intern • la 00:06
Bianca Drăgușanu, din nou pe mâna medicului estetician! Ce schimbare și-a făcut vedeta: "Am o problemă…” / FOTO
  • Bianca Drăgușanu, procedură estetică la nivelul feței
  • Iată ce și-a făcut blondina!
Îți plac lămâile? Ai grijă! Îți pot afecta sănătatea! Ce se întâmplă atunci când exagerezi
Beauty & Lifestyle • ieri la 23:41
Îți plac lămâile? Ai grijă! Îți pot afecta sănătatea! Ce se întâmplă atunci când exagerezi
  • Lămâile îți pot afecta sănătatea
  • Ce se întâmplă atunci când exagerezi
Care este distanța minimă între clădirile vecine. Ce riscă persoanele care nu respectă legea
Stiri interne • ieri la 23:32
Care este distanța minimă între clădirile vecine. Ce riscă persoanele care nu respectă legea
  • Care este distanță minimă între clădiri
  • Prevederile din Codul Civil
Cum au fost înșelați românii de trei bărbați, care le-au promis apartamente. Paguba ajunge la peste 2 milioane de euro
Stiri interne • ieri la 23:30
Cum au fost înșelați românii de trei bărbați, care le-au promis apartamente. Paguba ajunge la peste 2 milioane de euro
  • Un grup de români au fost înșelați cu prste 2 milioane de euro în Cluj
  • Trei bărbați le-au vândut apatamente într-un bloc fantomă
  • Metoda pe care au folosit-o este incredibilă
7 semne grave care îți arată că ai lipsă de vitamina D. Care sunt principalele simptome
Beauty & Lifestyle • ieri la 23:19
7 semne grave care îți arată că ai lipsă de vitamina D. Care sunt principalele simptome
  • Semnele care îți arată că ai lipsă de vitamina D
  • Iată de ce trebuie să ții cont!
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Vremea 6 februarie - 6 martie 2023. Cât durează episodul de ger și când se încălzește
recomandare pe as.ro
Anamaria Prodan, comparaţie uluitoare între presupusul amant şi Laurenţiu Reghecampf: „Lecţie de bărbăţie!”
Romania TV
Boala nemiloasă de care suferă Delia: "N-o pot controla!". Diagnostic teribil pus de medici!
Romania TV
Anunțul momentului despre Simona Halep! Decizia luată de antrenor în plin scandal de dopaj
recomandare pe antena3.ro
Schimbări la buletine pentru români. Procedura de obţinere a fost simplificată
recomandare pe antena3.ro
Declaraţia unică 2023 pentru ANAF. Ghid de completare pentru formularul 212
recomandare pe antena3.ro
Vouchere Materna 2023 pentru femeile însărcinate. Ce acte ai nevoie şi unde le poţi folosi
recomandare pe playtech.ro
De ce să bei cafeaua cu lapte în fiecare dimineaţă. Studiul care schimbă tot ce ştiai până acum
recomandare pe playtech.ro
Afacerea neaşteptată în care Gabi Cristea a investit o avere de curând! Din ce vrea să facă bani frumoşi
recomandare pe redactia.ro
Fata de 25 de ani s-a căsătorit cu bătrânul de 70 pentru bani, dar în noaptea nunții a primit mai mult decât se aștepta. A doua zi a cerut: ,,Divorț. Imediat!”. Ce s-a întâmplat în noaptea nunții
recomandare pe redactia.ro
Confesiunea unei soții: ”Am un amant de patru ani, iar soțul știe de el”. De ce acceptă bărbatul situația
recomandare pe Ciao.ro
Larisa Iordache, poziții de infarct demne de OnlyFans! Din copila inocentă, în femeia senzuală!
recomandare pe shtiu.ro
De ce susțin ungurii că Transilvania le aparține?
recomandare pe ProSport.ro
Scandal la nivel înalt după ce Chris Evert a intervenit pentru Simona Halep în cazul de dopaj: „Să arate fișele medicale!” Fanii Mariei Sharapova au luat foc
recomandare pe bzi.ro
Povestea sfâșietoare a lui Nea Mihai. Bătrânul își duce veacul pe o bancă din Gara de Nord
recomandare pe bzi.ro
Ce a pățit tânărul din imagine, după ce a mâncat 40 de pui rotisați în 40 de zile consecutive
recomandare pe dailybusiness.ro
VESTE BUNĂ pentru șoferii din România! Din martie, vor primi bani de la Guvern
recomandare pe dailybusiness.ro
LOVITURĂ majoră pentru toți românii. Aceștia trebuie să se aștepte la amenzi usturătoare
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 6-12 februarie 2023. Taurii află un secret. Racii sunt cumpătați. Scorpionii ies în evidență.
recomandare pe a1.ro
Gabriela Cristea a făcut anunțul mult așteptat de fani. Ce veste a dat în mediul online: „În sfârșit vă dezvălui”