Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 22.05.2023 la 23:37 Actualizat pe 22.05.2023 la 23:43

Cu toate că ai spune că nu are mare importanță dacă apa pe care o pui peste pulpe este caldă sau rece, bucătarii contrazic acest mit, asta pentru că este esențial ca apa să fie fierbinte, astfel încât să obții o crustă crocantă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Profimediaimages

  • Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui
  • Secretul care schimbă totul

Deși primul instinct este să pui apă rece peste pulpele de pui, pentru că este mult la îndemână, bucătarii spun că este esențial ca apa să fie fierbinte, căci așa vei obține o crustă crocantă și o carne suculentă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Atunci când pulpele de pui sunt la fiert, este favorizată descompunerea grăsimii de pe os. Exact așa se întâmplă și atunci când pui apă fierbinte pentru carnea de pui.

Pe lângă faptul că în acest fel, carnea de pui este mai sănătoasă, te asiguri și că vei obține o crustă crocantă, fără să o lași la prăjit, pentru a te asigura că grăsimea a fost gătită.

La fel de bine este să pui apă fierbinte peste orice tip de carne, dar având în vedere că pulpele de pui au mai puțină grăsime, în cazul lor, nu este nevoie să le lași în tigaie, după ce interiorul cărnii este gătit.

Dacă alegi să gătești pulpele de pui așa, este bine să pui apă fierbinte peste ele și să le lași câteva minute, iar mai apoi să le scoți pe un șervețel de bucătărie, astfel încât toată apă să fie absorbită. Cu siguranță vei observa diferența față de pulpele de pui gătite clasic.

Cum poți obține o crustă crocantă

Dacă nu preferi varianta în care torni apă fierbinte peste pulpele de pui, indicat este să le pregătești la abur, înainte să le gătești propriu-zis. În schimb, în acest caz, ai nevoie de 10 minute în care pulpele de pui să stea la aburi.

La fel de eficient este și dacă amesteci bicarbonatul de sodiu cu sare, iar mai apoi să pui cele două ingrediente peste carnea de pui. Atât bicarbonatul de sodiu, cât și sarea, vor ajuta la formarea crustei.

Citește și: Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

În articolul
Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Showbiz intern • la 16:34
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
  • Cum arăta Serghei Mizil în tinerețe
  • A fost căsătorit de două ori
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Stiri internationale • la 16:24
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
  • Donald Trump lansează Gold Card
  • Cât costă și de când va fi disponibil
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Stiri interne • la 15:23
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
  • Șacalul a recunoscut totul în fața anchetatorilor
  • Ce se întâmpla cu concubina acestuia
Laura Cosoi și Cosmin Curticăpean au împlinit 10 ani de la cererea în căsătorie! Cei doi au revenit, cu întreaga familie, în același loc special | FOTO
Showbiz intern • la 14:38
Laura Cosoi și Cosmin Curticăpean au împlinit 10 ani de la cererea în căsătorie! Cei doi au revenit, cu întreaga familie, în același loc special | FOTO
  • Laura Cosoi și Cosmin Curticăpean au avut parte de un moment special
  • Cum au apărut în același loc în care vedeta a fost cerută în căsătorie
Nadir, în doliu. Artistul trece prin momente dificile după ce tatăl lui s-a stins din viață / FOTO
Showbiz intern • la 14:24
Nadir, în doliu. Artistul trece prin momente dificile după ce tatăl lui s-a stins din viață / FOTO
  • Tatăl lui Nadir a murit
  • Artistul trece prin momente dificile
Cine este Emma, noua concurentă din casa Mireasa! Ce își dorește de la viitorul partener
Showbiz intern • la 13:52
Cine este Emma, noua concurentă din casa Mireasa! Ce își dorește de la viitorul partener
  • Cine este noua concurentă de la Mireasa
  • Emma Grumăzescu a intrat recent în emisiune
Vezi toate știrile noi
Recomandări
"Ţinutul tinereții veșnice", unde 1 din 10 locuitori trăiesc până la 100 de ani. Toți mănâncă acelaşi lucru
recomandare pe observatornews.ro
"Ţinutul tinereții veșnice", unde 1 din 10 locuitori trăiesc până la 100 de ani. Toți mănâncă acelaşi lucru
Cristi Borcea l-a dat de gol pe milionarul român care şi-a înşelat soţia timp de 16 ani: „Face asta în fiecare zi”
recomandare pe as.ro
Cristi Borcea l-a dat de gol pe milionarul român care şi-a înşelat soţia timp de 16 ani: „Face asta în fiecare zi”
Bombă în showbiz, în Postul Paștelui! Anamaria Prodan l-a iertat pe Reghe și a reluat legătura cu el: Îi spun să nu uite că e foarte bun
Romania TV
Bombă în showbiz, în Postul Paștelui! Anamaria Prodan l-a iertat pe Reghe și a reluat legătura cu el: Îi spun să nu uite că e foarte bun
Criza din România aduce PROGRAM DE LUCRU DE 4 ZILE, dar şi salariile TĂIATE corespunzător
Romania TV
Criza din România aduce PROGRAM DE LUCRU DE 4 ZILE, dar şi salariile TĂIATE corespunzător
Un fost camion al Armatei Române, vechi de peste 50 de ani, a venit la RAR
recomandare pe antena3.ro
Un fost camion al Armatei Române, vechi de peste 50 de ani, a venit la RAR
Oamenii sunt extrem de interesați de o casă „înfricoșătoare” și dărăpănată scoasă la vânzare în Anglia la un preț incredibil de mare
recomandare pe antena3.ro
Oamenii sunt extrem de interesați de o casă „înfricoșătoare” și dărăpănată scoasă la vânzare în Anglia la un preț incredibil de mare
Natalie a întors toate privirile la conferințele de la Casa Albă. Un mail pe care l-a primit de curând a revoltat-o și l-a făcut public
recomandare pe antena3.ro
Natalie a întors toate privirile la conferințele de la Casa Albă. Un mail pe care l-a primit de curând a revoltat-o și l-a făcut public
Prințul William a angajat avocați de divorț! E rumoare la Palat, au lucrat și pentru Prințesa Diana
recomandare pe playtech.ro
Prințul William a angajat avocați de divorț! E rumoare la Palat, au lucrat și pentru Prințesa Diana
Ce faci cu narcisele din grădină după ce s-au ofilit. Doar aşa vor înflori spectaculos şi anul viitor
recomandare pe playtech.ro
Ce faci cu narcisele din grădină după ce s-au ofilit. Doar aşa vor înflori spectaculos şi anul viitor
Povestea tragică a lui Mihai,  tânărul care la 16 ani avea grijă singur de frații lui. Adolescentul a murit după ce a fost strivit de o cracă
recomandare pe redactia.ro
Povestea tragică a lui Mihai, tânărul care la 16 ani avea grijă singur de frații lui. Adolescentul a murit după ce a fost strivit de o cracă
De ce bărbații nu au voie să se salute la înmormântare – o regulă veche, încărcată de simboluri
recomandare pe redactia.ro
De ce bărbații nu au voie să se salute la înmormântare – o regulă veche, încărcată de simboluri
Doliu în muzica populară! Artista a murit la doar 35 de ani. A lăsat în urmă doi copilași
recomandare pe Ciao.ro
Doliu în muzica populară! Artista a murit la doar 35 de ani. A lăsat în urmă doi copilași
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
recomandare pe dailybusiness.ro
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
recomandare pe dailybusiness.ro
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Celebrul Jean Claude Van Damme, reclamat la DIICOT pentru trafic de minori
recomandare pe Jurnalul.ro
Celebrul Jean Claude Van Damme, reclamat la DIICOT pentru trafic de minori
Cu se se ocupă soția lui Gabi Tamaș, concurentul Asia Express sezonul 8. Fostul fotbalist se mândrește cu ea
recomandare pe a1.ro
Cu se se ocupă soția lui Gabi Tamaș, concurentul Asia Express sezonul 8. Fostul fotbalist se mândrește cu ea
Close