Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 22.05.2023 la 23:37 Actualizat pe 22.05.2023 la 23:43

Cu toate că ai spune că nu are mare importanță dacă apa pe care o pui peste pulpe este caldă sau rece, bucătarii contrazic acest mit, asta pentru că este esențial ca apa să fie fierbinte, astfel încât să obții o crustă crocantă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Profimediaimages

  • Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui
  • Secretul care schimbă totul

Deși primul instinct este să pui apă rece peste pulpele de pui, pentru că este mult la îndemână, bucătarii spun că este esențial ca apa să fie fierbinte, căci așa vei obține o crustă crocantă și o carne suculentă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Atunci când pulpele de pui sunt la fiert, este favorizată descompunerea grăsimii de pe os. Exact așa se întâmplă și atunci când pui apă fierbinte pentru carnea de pui.

Pe lângă faptul că în acest fel, carnea de pui este mai sănătoasă, te asiguri și că vei obține o crustă crocantă, fără să o lași la prăjit, pentru a te asigura că grăsimea a fost gătită.

La fel de bine este să pui apă fierbinte peste orice tip de carne, dar având în vedere că pulpele de pui au mai puțină grăsime, în cazul lor, nu este nevoie să le lași în tigaie, după ce interiorul cărnii este gătit.

Dacă alegi să gătești pulpele de pui așa, este bine să pui apă fierbinte peste ele și să le lași câteva minute, iar mai apoi să le scoți pe un șervețel de bucătărie, astfel încât toată apă să fie absorbită. Cu siguranță vei observa diferența față de pulpele de pui gătite clasic.

Cum poți obține o crustă crocantă

Dacă nu preferi varianta în care torni apă fierbinte peste pulpele de pui, indicat este să le pregătești la abur, înainte să le gătești propriu-zis. În schimb, în acest caz, ai nevoie de 10 minute în care pulpele de pui să stea la aburi.

La fel de eficient este și dacă amesteci bicarbonatul de sodiu cu sare, iar mai apoi să pui cele două ingrediente peste carnea de pui. Atât bicarbonatul de sodiu, cât și sarea, vor ajuta la formarea crustei.

Citește și: Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

În articolul
Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Schimbare drastică de vreme în România! Meteorologii au emis cod galben de furtuni și vijelii. Ce județe sunt vizate
Meteo • la 16:37
Schimbare drastică de vreme în România! Meteorologii au emis cod galben de furtuni și vijelii. Ce județe sunt vizate
  • Cod galben de vreme rea în România
  • Două atenționări nowcasting intră în vigoare
Vacanță de vedetă. Locul pe care Sorin Brotnei îl vizitează în fiecare an. S-ar muta acolo împreună cu familia
Emisiuni TV • la 16:20
Vacanță de vedetă. Locul pe care Sorin Brotnei îl vizitează în fiecare an. S-ar muta acolo împreună cu familia
  • Locul în care Sorin Brotnei merge cu toată familia în vacanță
  • S-a gândit inclusiv să se mute acolo
Orașul plin de viață din Croația, cu peisaje pitorești. De ce este adorat de nomazii digitali
Beauty & Lifestyle • la 15:48
Orașul plin de viață din Croația, cu peisaje pitorești. De ce este adorat de nomazii digitali
  • Un oraș superb din Croația este preferat de nomazii digitali
  • Zona impresionează cu peisajele pitorești
Fratele lui Bogdan Mocanu și iubita lui s-au căsătorit! Primele imagini de la cununia civilă | FOTO
Showbiz intern • la 15:11
Fratele lui Bogdan Mocanu și iubita lui s-au căsătorit! Primele imagini de la cununia civilă | FOTO
  • Fratele lui Bogdan Mocanu și iubita lui s-au căsătorit
  • Imagini de la cununia civilă
Cinci locuri din Europa unde să te bucuri de vacanță în natura sălbatică. Unde poți să vezi flamingo roz sau alte păsări de apă
Beauty & Lifestyle • la 14:36
Cinci locuri din Europa unde să te bucuri de vacanță în natura sălbatică. Unde poți să vezi flamingo roz sau alte păsări de apă
  • Cinci locuri din Europa unde să te bucuri de vacanță în natura sălbatică
  • Ce poți să vizitezi
Ce meniu au avut la nuntă Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Tortul a fost pregătit de un celebru cofetar francez
Showbiz international • la 13:44
Ce meniu au avut la nuntă Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Tortul a fost pregătit de un celebru cofetar francez
  • Ce meniu au avut la nuntă Jeff Bezos și Lauren Sánchez
  • Diseară va avea loc ultima petrecere din cadrul nunții lor
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O adolescentă din Gaza a luat BAC-ul în Gorj cu medie mare, după 2 ani în România. Profesorii, impresionați
recomandare pe observatornews.ro
O adolescentă din Gaza a luat BAC-ul în Gorj cu medie mare, după 2 ani în România. Profesorii, impresionați
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
recomandare pe as.ro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Directorul fără activitate de la stat, dar plătit cu 12.000 lei, a fost demis: Dumnezeule, nu stau degeaba. Analizez contracte de pază
recomandare pe antena3.ro
Directorul fără activitate de la stat, dar plătit cu 12.000 lei, a fost demis: Dumnezeule, nu stau degeaba. Analizez contracte de pază
O femeie de 77 de ani a vândut tot ce avea ca să poată trăi în următorii 15 ani pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 77 de ani a vândut tot ce avea ca să poată trăi în următorii 15 ani pe un vas de croazieră
Kanye West a plătit-o pe Bianca Censori cu 100.000 $ ca să iasă pe stradă în lenjerie intimă. Cât i-a dat pentru „rochia” de la Emmy
recomandare pe antena3.ro
Kanye West a plătit-o pe Bianca Censori cu 100.000 $ ca să iasă pe stradă în lenjerie intimă. Cât i-a dat pentru „rochia” de la Emmy
Mihai Leu, în stare foarte gravă la ATI. Medicii sunt sceptici, fostul pilot a...
recomandare pe playtech.ro
Mihai Leu, în stare foarte gravă la ATI. Medicii sunt sceptici, fostul pilot a...
Noua stațiune preferată a românilor e la o oră de București și are tot ce vrei pentru vacanță. Turiștii spun că e „ca în Antalya”
recomandare pe playtech.ro
Noua stațiune preferată a românilor e la o oră de București și are tot ce vrei pentru vacanță. Turiștii spun că e „ca în Antalya”
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
Horoscop săptămânal, 30 iunie - 6 iulie 2025. O perioadă marcată de Nepun retrograd
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 30 iunie - 6 iulie 2025. O perioadă marcată de Nepun retrograd
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere în timpul stagiului la Retroscena. Cum l-a surprins chef Richard Abou Zaki
recomandare pe a1.ro
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere în timpul stagiului la Retroscena. Cum l-a surprins chef Richard Abou Zaki
Close