Chec cu coacăze și mac. Rețetă delicioasă pentru întreaga familie

• 100 gr semințe mac
• esență vanilie
• 150 gr coacaze
• jumătate pliculeț praf copt
• coajă rasă de lamâie
• 200 ml lapte
• 600 gr făină
• 8 ouă
• 400 gr zahăr pudră
• 100 gr unt

Mod de preparare

Pasul inițial constă în separarea albușurilor de gălbenușuri. Se pune un strop de sare. Albușurile sunt bătute cu ajutorul unui mixer până ce formează o spumă consistentă, urmând ca treptat să se adauge zahărul pudră în timp ce se continuă procesul de mixare, până când rezultă o bezea.

Într-un alt vas, gălbenușurile sunt mixate împreună cu untul topit, laptele, coaja de lămâie și vanilia. Această amestecare este ulterior adăugată peste albușurile bătute în spumă, iar totul se amestecă cu pricepere folosind o spatulă, astfel încât ingredientele să se încorporeze armonios.

În continuare, făina amestecată cu macul și praful de copt este adăugată treptat în compoziție, realizând amestecarea până când rezultă o pastă uniformă. O tavă cu dimensiunile de 24/10 centimetri este acoperită cu hârtie de copt.

Se transferă câteva linguri din compoziția pentru chec în tava pregătită, iar deasupra se așează o porțiune din coacaze, după ce acestea au fost anterior spălate și uscate cu grijă folosind un șervet. Se repetă procesul prin adăugarea unei noi straturi de compoziție pentru chec, urmată de coacaze, până când se încheie cu un strat final de compoziție pentru chec.

Cuptorul este preîncălzit la temperatura de 180 de grade Celsius, iar tava cu preparatul este introdusă pentru un interval de 35 - 40 de minute. Verificarea coacerii se realizează prin introducerea unei scobitori în preparat. Dacă aceasta iese curată, indicând coacere completă, checul este scos din cuptor și plasat pe un grătar pentru a se răci.

Citește și: Prajitură cu mousse de ciocolată și jeleu de căpșuni. Rețetă delicioasă și rapidă