Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Compot de struguri albi - trei rețete pentru toate gusturile

Compot de struguri albi - trei rețete pentru toate gusturile

De Bianca Calin.
Publicat pe 29.09.2021 la 14:45 Actualizat pe 29.09.2021 la 14:45

Strugurii fac parte, fără dar și poate, din cele mai îndrăgite fructe de la noi, mai ales în condițiile în care pot fi baza unor preparate precum compot sau prăjituri ori tarte. De obicei, strugurii se mănâncă proaspeți, în starea lor inițială, însă ulterior boabele acestora sunt adesea conservate pentru iarnă. Iată trei rețete simple pentru un compot de struguri albi, gustos și sănătos, ideal pentru sezonul de iarnă care urmează.

Compot de struguri albi - trei rețete pentru toate gusturile

Compot de struguri albi, cele mai simple rețete

vecteezy

  • Compot de struguri albi, făcut în casă
  • Iată trei rețete simple!

Sezonul de iarnă se apropie, astfel tot mai mult gospodine pregătesc diverse preparate pentru a le pune în cămară. Printre acestea, se numără și râvnitul compot de struguri albi, care se prepară de zeci de ani, încă din copilăria străbunicilor noștri.

Compot de struguri albi pentru iarnă

Tot mai multe gospodine, se pregătesc intens pentru sezonul rece. Pe lângă rețetele de zacuscă, murături sau dulceață, o porție sănătoasă de compot în plină iarnă este tot ce ți-ai putea dori. Și cum poți să păstrezi roadele viței de vie pentru cât mai mult timp, dacă nu într-o rețetă de compot de struguri.

Iată care este rețeta clasică de compot cu struguri albi, pe care chiar și bunicii noștri o foloseau.

Ingrediente pentru un borcan de 300 ml:

Am ales să prezentăm o rețetă pentru un borcan mic, de 300 ml, asta pentru ca fiecare gospodină să își adapteze rețeta în funcție de ce cantitate își dorește să aibă la iarnă.

Cum se prepară compotul cu struguri albi pentru iarnă

Boabele se desprind de pe ciorchine, se spală și se repartizează în borcane. Apa și zahărul se fierb și, după ce s-a dizolvat zahărul, se trage vasul de pe foc. Se lasă să se răcească. Se toarnă peste strugurii din borcan, se astupa borcanele și se fierb la bain-marie pentru 20 de minute. Iarna, se desface borcanul, iar siropul se diluează cu apă, după gust, și se mai fierbe un clocot.

Rețetă de compot din struguri albi fără conservanți

Datorită efectului său puternic hidratant, compotul este o băutură care ar trebui valorificată din plin în timpul verii. În plus, el furnizează organismului necesarul de vitamine şi de minerale care se pierd prin transpiraţie.

Deşi pare simplu de făcut, cele mai multe persoane nu-l prepară corect. Iată aici care sunt pașii și ingredientele necesare.

Ingrediente:

Mod de preparare:

Strugurii se spală, se curăță de pe ciorchine și se lasă în apă rece pentru câteva minute. Într-un vas mare se pune apa, se adaugă zahărul, cuișoarele și strugurii și se lasă să fiarbă pentru 5 minute. Strugurii se scot din vasul în care au fiert, iar siropul se mai lasă pe foc pentru încă 10 minute.

După ce siropul a fiert, se lasă să se răcească. Boabele de struguri se pun în borcane și siropul dulce se adaugă peste. Borcanele de compot se închid ermetic cu capace și se mai pun la fiert în bain-marie pentru aproximativ 30 de minute, din momentul fierberii.

Borcanele se lasă să se răcească peste noapte, iar a doua zi se pun în cămară și se păstrează pentru iarnă.

Compot de strguri albi fără zahăr

Ei bine, pentru că mai sunt și persoane care fie nu au voie la zahăr, fie nu sunt adepții dulciurilor, noi vă prezentăm rețeta compotului pentru iarnă din struguri dar fără zahăr.

Ingrediente:

Mod de preparare:

Se folosesc struguri cu seminte cat mai putine (sunt si soiuri fara seminte) si ideal este sa fie cat mai parfumati strugurii. Mai mult decât atât, la acest compot se folosesc struguri de masă, cu boabele mari și pielița mai groasă decât a strugurilor pentru vin și care nu pocnesc cu ușurință la fiert.

Borcanele și capacele trebuie să fie în prealabil sterilizate (băgate în cuptor la 150 de grade pentru 15 de minute). După ce borcanele sterilizate s-au răcit, umpleți-le cât de bine puteți cu boabe de struguri. Strugurii trebuie să fie sănătoși și bine spălați înainte.

Umpleți borcanele cu apă. În fiecare borcan puneți puțină miere, după gust și după cât de dulci sunt strugurii voștri. Opțional, mai puteți adăuga: semințe de cardamon sau de vanilie sau batoane de scorțișoară.

Puneți capacele, înfășurați borcanele în ziare și puneți-le la fiert la bain marie pentru 30 de minute cronometrate din momentul în care începe să fiarbă apa. Lăsați borcanele să se răcească în apa în care au fiert, apoi le puteți muta în cămară.

Procesul de conservare durează trei zile

Deoarece în această perioadă fructele se găsesc din abundenţă şi, în plus, sunt accesibile ca preţ, poţi prepara compoturi pentru anotimpul rece. Pentru a obţine un compot autentic, ar trebui să ţii cont de următoarele recomandări. Procesul de conservare trebuie să dureze trei zile.

„Prin simpla fierbere, formele sporulate ale microbilor, responsabile de fermentaţie, nu se distrug şi compotul va fermenta după numai câteva zile. De aceea, compoturile care se conservă pe timp îndelungat trebuie să fie supuse procesului de pasteurizare fracţionată, cunoscut şi sub numele de tyndalizare. Astfel, timp de trei zile, compotul se fierbe zilnic între o jumătate de oră şi o oră, în funcţie de mărimea fructelor", explică profesorul Mencinicopschi.

CITEȘTE ȘI: Compot de vișine gustos și sănătos. Trei rețete simple pentru toate gusturile

În articolul
Compot de struguri albi - trei rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Bianca Drăgușanu, o mamă strictă?! Cum decurge o zi la cumpărături pentru blondină și Sofia: ”Mă bucur că e ascultătoare” / FOTO
Showbiz intern • la 16:55
Bianca Drăgușanu, o mamă strictă?! Cum decurge o zi la cumpărături pentru blondină și Sofia: ”Mă bucur că e ascultătoare” / FOTO
  • Bianca Drăgușanu, cea mai atentă la nevoile fiicei sale 
  • Sofia știe deja cum să facă cumpărături
  • Unde a dus-o blondina pe fiica sa
Un bărbat din Tulcea, bătut în curtea Spitalului Județean, sub ochii paznicilor. De la ce a început totul
Stiri interne • la 16:38
Un bărbat din Tulcea, bătut în curtea Spitalului Județean, sub ochii paznicilor. De la ce a început totul
  • Un bătrând de 60 de ani, bătut în curtea spitalului
  • Paznicii nu au intervenit absolut deloc
Un băieţel de 4 ani a ars de viu, în Moldova. Fratele său mai mare i-a auzit țipetele disperate când s-a întors de la școală
Stiri interne • la 16:23
Un băieţel de 4 ani a ars de viu, în Moldova. Fratele său mai mare i-a auzit țipetele disperate când s-a întors de la școală
  • Care ar fi fost, de fapt, cauza incendiului
  • Viața băiețelului nu a mai putut fi salvată
  • Fratele cel mare a alertat autoritățile
Doi părinți și fiul lor, morți de COVID-19 în aceeași zi, la Giurgiu. Toți erau nevaccinați
Stiri interne • la 16:22
Doi părinți și fiul lor, morți de COVID-19 în aceeași zi, la Giurgiu. Toți erau nevaccinați
  • Tată, mama și fiul au murit în aceeași zi.
  • Cei trei erau nevaccinați anti-COVID-19.
Virusul care ar putea provoca o altă pandemie. Avertismentul inventatorului vaccinului AstraZeneca
Stiri internationale • la 15:40
Virusul care ar putea provoca o altă pandemie. Avertismentul inventatorului vaccinului AstraZeneca
  • Inventatorul vaccinului AstraZeneca trage un semnat de alarmă.
  • Noul virus provine tot de la lilieci.
Ce se întâmplă astăzi cu familia lui Gabi Luncă. Momente grele pentru toți apropiații
Showbiz intern • la 15:13
Ce se întâmplă astăzi cu familia lui Gabi Luncă. Momente grele pentru toți apropiații
  • Gabi Luncă a murit pe 2 aprilie 2021
  • Cântăreața fusese confirmată cu COVID-19
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Sute de case scoase la vânzare cu 1 Euro, în localitatea italiană Pratola Peligna, din apropiere de Roma
recomandare pe as.ro
Anamaria Prodan, declarații fără precedent despre femeia care ar aștepta un copil cu Laurențiu Reghecampf. „Nu bat femeile din oraș!”. Mesaj dur pentru soțul ei!
Romania TV
Primele imagini cu AMANTA lui Reghe însărcinată. Asemănarea izbitoare cu Anamaria Prodan! WOW!
Romania TV
Primele imagini cu AMANTA lui Reghe însărcinată. Asemănarea izbitoare cu Anamaria Prodan! WOW!
recomandare pe antena3.ro
Mihai Gâdea: "Au ştiut, au tăcut şi nu au făcut nimic. Suntem ruşinea Europei"
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat din India și-a ucis soția bogată cu o cobră, după ce nu a reușit să o omoare cu o viperă
recomandare pe antena3.ro
Emilian Imbri, adevărul despre anticorpii monoclonali. ”Vaccinul te ajută să nu ajungi în sicriu!”
recomandare pe playtech.ro
Leguma în formă de stea pe care toți românii trebuie să o încerce. Ce gust are, când muști din ea
recomandare pe playtech.ro
Horoscop. Ce pietre norocoase au zodiile în parte. Asta trebuie să porți zilnic
recomandare pe redactia.ro
Anamaria Prodan a decis! Reghe va fi șocat când va afla ce are de gând sexy-impresara
recomandare pe redactia.ro
Reacția șocantă a lui Gigi Becali după ce a aflat de divorțul lui Reghe: Așa e cel mai bine!
recomandare pe a1.ro
Dana Roba, schimbată total după ce a devenit cunoscută pentru scandalurile de la tv. Cum mai arată acum și cu ce se ocupă
recomandare pe romaniatv.net
Anamaria Prodan are deja pretendenţi. Ce artist celebru i-a declarat dragostea!
recomandare pe romaniatv.net
Anamaria Prodan, avocat BETON pentru divorţul de Reghe! Cine e Don Schiller, omul care i-a distrus averea lui Michael Jordan
recomandare pe bzi.ro
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
recomandare pe Jurnalul.ro
Povești de ambulanță și dric, în cea mai infectată comună din România
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Daniela Gyorfi a împlinit 53 de ani! Cum arată în costum de baie
recomandare pe Ciao.ro
Familie de artiști, UCISĂ de Covid! Detalii îngrozitoare despre ultimele zile din viața lor
recomandare pe Impact.ro
Andreea Marin a pozat SENZUAL! Reacţia iubitului, TOTAL NEAŞTEPTATĂ. Toată lumea a văzut