Cum faci cea mai bună prăjitură cu mere. Rețeta e simplă și rapidă

2 kg mere dulci-acrisoare

200 g zahar

1 lingurita scortisoara

coaja de la 1 lamaie

60 g nuci

Pentru aluat fraged:

500 g faina alba

250 g unt

sau 100 g unt + 100 g untura

125 g zahar praf

2 pachete zahar vanilat

2 oua + 2 galbenusuri

2 linguri smantana

coaja de lamaie

un praf de sare

Pentru uns:

1 galbenus

Mod de preparare

Pentru frământare cu mâna se frământă untul cu făina, iar apoi se adaugă restul de ingrediente și se frământă rapid. Nu se frământă prea mult, pentru că, după coacere, devine tare. În cazul în care frământați cu aparatul, adăugați toate ingredientele împreună(untul să fie rece și tăiat cubulețe), iar deasupra se pune jumătate din făină și se bate scurt cu aparatul de frământat. Ulterior se adaugă treptat și restul de făină.

Aluatul se împarte în două, se apune pe o folie transparentă și se lasă în frigider timp de o oră.

Umplutura cu mere

Merele se dau prin răzătoare , nucile se prăjesc un pic, apoi se rad sau se toacă mărunt. Pe o foaie de copt întindem bine jumătatea de aluat de la frigider, și se înțeapă cu furculița pentru a nu face bășici. Deasupra foii de aluat se adaugă nuca , scorțișoara și coaja de lămâie. După se pun merele peste foaia de aluat și se nivelează bine. Deasupra merelor punem zahărul și scorțișoara, apoi se așază cealaltă foaie de aluat și se unge cu gălbenuș.

Coacerea

Prăjitura cu mere se coace la 170 de grade, timp de 50 de minute. Când este gata o puteți servi cu înghețată lângă.

Cum să alegi merele ca să iți iasă cea mai bună prăjitură

Dacă vrei o prăjitură cu un gust spectaculos trebuie să știi care sunt cele mai potrivite soiuri de mere pentru așa ceva. Iată care sunt:

Baldwin
Braeburn
Cameo
Cortland
Empire
Fuji
Gala
Golden Delicious
Granny Smith
Honeycrisp
Honey Gold
Jonagold
Jonathan
Melrose
Mutsu (Crispin)
Northern Spy
Opalescent
Orin
Pink Lady (Cripps Pink)
Rome Beauty
Rhode Island Greening
Winesap

Ce beneficii are consumul de mere

Multe studii arată că merele au capacitatea de a curăța și detoxifia organismul, reduce nivelul de colesterol, contribuie la consolidarea inimii și multe alte beneficii. Ar trebui să includem merele în alimentația zilnică pentru o dietă mai sănătoasă.