Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii. Ingredientul care îi dă tot gustul

Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii. Ingredientul care îi dă tot gustul

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 04.12.2024 la 21:29 Actualizat pe 04.12.2024 la 21:29

Lebărul de casă este un preparat tradițional, cu un gust savuros și o textură fină. Dacă vrei să știi cum faci cel mai bun lebăr de casă, citește rândurile de mai jos. Ce trebuie să adaugi pentru un plus de savoare. Ingredientul care îi dă tot gustul preparatului.

lebar

Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii

Profimediaimages.ro

  • Rețeta lebăr de casă
  • Ingredientul care îi dă tot gustul

Lebărul este adesea preparat în perioada sărbătorilor de iarnă, sau în cadrul tradițiilor legate de sacrificarea porcului. Se prepară dintr-un amestec de carne de porc, inclusiv slănină, orez și condimente. Acest preparat este servit de obicei rece sau la temperatura camerei, alături de pâine de casă, muștar sau chiar varză murată. În unele regiuni, lebărul poate fi folosit și în diverse rețete, fiind tăiat felii și gătit în alte preparate.

Rețetă de lebăr de casă

Ingrediente:

Mod de preparare:

Spală carnea de porc cu apă rece. Lasă ficatul de porc în apă ca să iasă sângele din el, apoi se fierbe-l separat, fără sare. Când nu mai iese sânge din el, înseamnă că este gata și îl poți scoate într-o farfurie.

Fierbe inima, rinichii și gușa de porc în apa în care pui o ceapă tăiată pe jumătate, o linguriță de piper boabe și două foi de dafin. Prima care va fierbe va fi gușa de porc, așa că trebuie să o scoți prima.

Scoate, după ce au fierti, inima și rinichii într-o farfurie și lasă totul să se răcească.

Curăță gușa de șorici. Taie carnea în fâșii și toacă prin mașina de tocat amestecat, din fiecare câte o bucată, pentru că ficatul se toacă mai greu. Adaugă în compoziția rezultată după gust puțină sare, boia iute, cimbru măcinat și zeama în care a fiert carnea. Amestecă bine compoziția.

Spală mațele de porc cu apă caldă și puțin oțet, clătește-le bine taie-le în patru ca să încapă în cratița în care le vei fierbe. Umple-le ca pe cârnați, dar nu le îndesa pentru că vor plesni în timpul fierberii. Leagă la capete cu ață și înțeapă cu o andrea să nu plesnească în timpul fierberii.

Fierbe lebărul de porc timp de 30 de minute la foc mic în apă în care a fiert carnea. După ce au fiert, scoate cu o paletă pe o tavă, pune un fund și o greutate peste el ca să se preseze și lasă-l așa până a doua zi. A două zi, curăță bucățile de lebăr de grăsime și atârnă-le afară, la aer.

Citește și: Rețetă de lebăr de casă. Secretele poetului Mircea Dinescu pentru un preparat delicios

În articolul
Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii. Ingredientul care îi dă tot gustul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Simona Gherghe, reacție tranșantă după ce un livrator nepalez a fost lovit pe stradă. Ce spune prezentatoarea Mireasa: "De ce ne-am înrăit așa?" | FOTO
Showbiz intern • la 09:49
Simona Gherghe, reacție tranșantă după ce un livrator nepalez a fost lovit pe stradă. Ce spune prezentatoarea Mireasa: "De ce ne-am înrăit așa?" | FOTO
  • Simona Gherghe, mesaj dur după ce un livrator nepalez a fost lovit în plină stradă
  • Ce a transmis prezentatoarea Mireasa
Eclipsă totală de lună - 7 septembrie. Cum ne va afecta din punct de vedere astrologic. Ce se întâmplă pentru fiecare zodie în parte
Horoscop • la 09:30
Eclipsă totală de lună - 7 septembrie. Cum ne va afecta din punct de vedere astrologic. Ce se întâmplă pentru fiecare zodie în parte
  • Eclipsă totală de Lună pe data de 7 septembrie
  • Transformare karmică pentru zodii
Pe Natalia Mateuț o știi. Dar cât de frumoasă este sora prezentatoarei de la Antena Stars | FOTO
Showbiz intern • la 09:05
Pe Natalia Mateuț o știi. Dar cât de frumoasă este sora prezentatoarei de la Antena Stars | FOTO
  • Toți o cunosc pe Natalia Mateuț, dar puțini știu cum arată sora ei
  • Cât de frumoasă e Alexandra Mateuț
Ce spune despre tine dacă verifici de mai multe ori dacă ușa e închisă. Ce spun psihologii
Beauty & Lifestyle • la 08:32
Ce spune despre tine dacă verifici de mai multe ori dacă ușa e închisă. Ce spun psihologii
  • Verifici mereu dacă ai închis ușa?
  • Iată ce semnifică acest gest
Insula iubirii, 27 august 2025. Domnul Marian a văzut imaginile în care ispita Mattia dă de înțeles că e interesat de Bianca Dan. Concurentul se declară confuz: „Să reacționeze așa...”
Emisiuni TV • la 00:09
Insula iubirii, 27 august 2025. Domnul Marian a văzut imaginile în care ispita Mattia dă de înțeles că e interesat de Bianca Dan. Concurentul se declară confuz: „Să reacționeze așa...”
  • Flacăra ispitei s-a aprins la ultima petrecere de la Insula iubirii
  • Marian Grozavu a văzut noi imagini cu Bianca Dan și ispita Mattia
Andreea Crăciun a împlinit 26 de ani! Ce și-a urat ispita de la Insula Iubirii de ziua ei
Showbiz intern • ieri la 23:30
Andreea Crăciun a împlinit 26 de ani! Ce și-a urat ispita de la Insula Iubirii de ziua ei
  • Andreea Crăciun a împlinit 26 de ani
  • Ce-și dorește ispita de la Insula Iubirii de ziua ei
Vezi toate știrile noi
Recomandări
ASF, ANRE și ANCOM avertizează "riscuri sistemice" dacă li se taie din salarii. Șefii câștigă 60.000 lei/lună
recomandare pe observatornews.ro
ASF, ANRE și ANCOM avertizează "riscuri sistemice" dacă li se taie din salarii. Șefii câștigă 60.000 lei/lună
Scoţienii care au ajuns în Bucureşti au fost şocaţi! Ce i-a uimit: “Uitați-vă numai la ea!”
recomandare pe as.ro
Scoţienii care au ajuns în Bucureşti au fost şocaţi! Ce i-a uimit: “Uitați-vă numai la ea!”
Controverse privind ora de iarnă 2025. Decizia Uniunii Europene vizează şi România!
Romania TV
Controverse privind ora de iarnă 2025. Decizia Uniunii Europene vizează şi România!
Iarnă în toată regula la sfârșitul lunii august. A nins ca la Crăciun, deși e încă vară
Romania TV
Iarnă în toată regula la sfârșitul lunii august. A nins ca la Crăciun, deși e încă vară
Un bărbat a construit o casă „de lux”, de 1,8 metri pătrați, cu dormitor și bucătărie. Cum arată în interior locuința cât un dulap
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat a construit o casă „de lux”, de 1,8 metri pătrați, cu dormitor și bucătărie. Cum arată în interior locuința cât un dulap
Accident înfiorător în Germania, cu 4 români morți. Scena a fost atât de brutală încât salvatorii au nevoie de psiholog
recomandare pe antena3.ro
Accident înfiorător în Germania, cu 4 români morți. Scena a fost atât de brutală încât salvatorii au nevoie de psiholog
Noua fațadă lustruită a Coreei de Nord, cu aplicații mobile, plăți cu mobilul, UGG și un Starbucks fals
recomandare pe antena3.ro
Noua fațadă lustruită a Coreei de Nord, cu aplicații mobile, plăți cu mobilul, UGG și un Starbucks fals
Ce spunea Andi Moisescu despre tensiunile din cuplu, cu doar câteva săptămâni înainte de zvonurile legate de divorț: „Am stat ani de zile singur”
recomandare pe playtech.ro
Ce spunea Andi Moisescu despre tensiunile din cuplu, cu doar câteva săptămâni înainte de zvonurile legate de divorț: „Am stat ani de zile singur”
Accident cumplit pe Valea Oltului: 7 persoane implicate, un copil de 3 ani a murit, iar 6 au ajuns la spital
recomandare pe playtech.ro
Accident cumplit pe Valea Oltului: 7 persoane implicate, un copil de 3 ani a murit, iar 6 au ajuns la spital
Andi Moisescu și Olivia Steer au divorțat. Ce s-a întâmplat, de fapt, între cei doi
recomandare pe redactia.ro
Andi Moisescu și Olivia Steer au divorțat. Ce s-a întâmplat, de fapt, între cei doi
Cutremur puternic în România! Pământul s-a zguduit
recomandare pe redactia.ro
Cutremur puternic în România! Pământul s-a zguduit
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
recomandare pe ProSport.ro
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Cum arată interiorul casei construite de Adela Popescu și Radu Vâlcan la țară. Actrița, încântată de rezultat
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum arată interiorul casei construite de Adela Popescu și Radu Vâlcan la țară. Actrița, încântată de rezultat
20% din mașini nu trec de RAR. Ce nereguli găsesc inspectorii din ce în ce mai des
recomandare pe dailybusiness.ro
20% din mașini nu trec de RAR. Ce nereguli găsesc inspectorii din ce în ce mai des
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
recomandare pe a1.ro
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
Close