Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii. Ingredientul care îi dă tot gustul

Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii. Ingredientul care îi dă tot gustul

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 04.12.2024 la 21:29 Actualizat pe 04.12.2024 la 21:29

Lebărul de casă este un preparat tradițional, cu un gust savuros și o textură fină. Dacă vrei să știi cum faci cel mai bun lebăr de casă, citește rândurile de mai jos. Ce trebuie să adaugi pentru un plus de savoare. Ingredientul care îi dă tot gustul preparatului.

lebar

Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii

Profimediaimages.ro

  • Rețeta lebăr de casă
  • Ingredientul care îi dă tot gustul

Lebărul este adesea preparat în perioada sărbătorilor de iarnă, sau în cadrul tradițiilor legate de sacrificarea porcului. Se prepară dintr-un amestec de carne de porc, inclusiv slănină, orez și condimente. Acest preparat este servit de obicei rece sau la temperatura camerei, alături de pâine de casă, muștar sau chiar varză murată. În unele regiuni, lebărul poate fi folosit și în diverse rețete, fiind tăiat felii și gătit în alte preparate.

Rețetă de lebăr de casă

Ingrediente:

Mod de preparare:

Spală carnea de porc cu apă rece. Lasă ficatul de porc în apă ca să iasă sângele din el, apoi se fierbe-l separat, fără sare. Când nu mai iese sânge din el, înseamnă că este gata și îl poți scoate într-o farfurie.

Fierbe inima, rinichii și gușa de porc în apa în care pui o ceapă tăiată pe jumătate, o linguriță de piper boabe și două foi de dafin. Prima care va fierbe va fi gușa de porc, așa că trebuie să o scoți prima.

Scoate, după ce au fierti, inima și rinichii într-o farfurie și lasă totul să se răcească.

Curăță gușa de șorici. Taie carnea în fâșii și toacă prin mașina de tocat amestecat, din fiecare câte o bucată, pentru că ficatul se toacă mai greu. Adaugă în compoziția rezultată după gust puțină sare, boia iute, cimbru măcinat și zeama în care a fiert carnea. Amestecă bine compoziția.

Spală mațele de porc cu apă caldă și puțin oțet, clătește-le bine taie-le în patru ca să încapă în cratița în care le vei fierbe. Umple-le ca pe cârnați, dar nu le îndesa pentru că vor plesni în timpul fierberii. Leagă la capete cu ață și înțeapă cu o andrea să nu plesnească în timpul fierberii.

Fierbe lebărul de porc timp de 30 de minute la foc mic în apă în care a fiert carnea. După ce au fiert, scoate cu o paletă pe o tavă, pune un fund și o greutate peste el ca să se preseze și lasă-l așa până a doua zi. A două zi, curăță bucățile de lebăr de grăsime și atârnă-le afară, la aer.

Citește și: Rețetă de lebăr de casă. Secretele poetului Mircea Dinescu pentru un preparat delicios

În articolul
Cum faci cel mai bun lebăr de casă, după rețeta bunicii. Ingredientul care îi dă tot gustul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum se simte Ilona Brezoianu în perioada sarcinii. Jurata de la Te cunosc de Undeva e însărcinată cu primul ei copil / FOTO
Showbiz intern • la 18:00
Cum se simte Ilona Brezoianu în perioada sarcinii. Jurata de la Te cunosc de Undeva e însărcinată cu primul ei copil / FOTO
  • Cum se simte Ilona Brezoianu în rolul de viitoare mămică
  • Jurata de la Te cunosc de Undeva e însărcinată cu primul ei copil
Persoanele născute în aceste 6 zile ale lunii au noroc financiar garantat. Sunt predestinate să facă avere
Beauty & Lifestyle • la 17:08
Persoanele născute în aceste 6 zile ale lunii au noroc financiar garantat. Sunt predestinate să facă avere
  • Ești născut într-una din aceste 6 zile?
  • Succesul financiar te așteaptă
Bogdan Mocanu, prima reacție după ce Jador a spus că a ieșit pozitiv la drugtest după ce a luat o pastilă de la el: „Cu așa prieteni...”
Emisiuni TV • la 16:32
Bogdan Mocanu, prima reacție după ce Jador a spus că a ieșit pozitiv la drugtest după ce a luat o pastilă de la el: „Cu așa prieteni...”
  • Bogdan Mocanu, vinovat pentru problema lui Jador?
  • Ce a declarat după ce cântărețul a spus că a ieșit pozitiv la drugtest după ce a luat o pastilă de la el
Un nou titlu de recunoaștere pentru o destinație de vis! Unde se găsește și când este sezonul potrivit pentru vacanță
Beauty & Lifestyle • la 16:12
Un nou titlu de recunoaștere pentru o destinație de vis! Unde se găsește și când este sezonul potrivit pentru vacanță
  • Un nou titlu de recunoaștere pentru o destinație de vis!
  • Unde se găsește și când este sezonul potrivit pentru vacanță
Pierdere uriașă pentru fanii Spiderman! Actorul a murit în somn în urmă cu puțin timp
Showbiz international • la 14:55
Pierdere uriașă pentru fanii Spiderman! Actorul a murit în somn în urmă cu puțin timp
  • Pierdere mare pentru fanii Spiderman!
  • Actorul a murit în somn în urmă cu puțin timp
Exercițiu SEISM 2025. Ce se va întâmpla în cazul unui cutremur de amploare România: „Stare de alertă națională”
Stiri interne • la 14:18
Exercițiu SEISM 2025. Ce se va întâmpla în cazul unui cutremur de amploare România: „Stare de alertă națională”
  • Exercițiu SEISM 2025
  • Ce se va întâmpla în cazul unui cutremur de amploare România: „Stare de alertă națională”
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Momentul în care megaracheta Starship explodează în timpul unui test. SpaceX: "O anomalie majoră"
recomandare pe observatornews.ro
Momentul în care megaracheta Starship explodează în timpul unui test. SpaceX: "O anomalie majoră"
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: “E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
recomandare pe as.ro
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: “E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Sabrina Carpenter apare goală în revista Rolling Stone, în plin scandal despre coperta noului ei album. De ce se simt jignite femeile
recomandare pe antena3.ro
Sabrina Carpenter apare goală în revista Rolling Stone, în plin scandal despre coperta noului ei album. De ce se simt jignite femeile
Patronul clubului „Expirat” din București a fost reținut pentru trafic de droguri
recomandare pe antena3.ro
Patronul clubului „Expirat” din București a fost reținut pentru trafic de droguri
Jeff Bezos îşi amână nunta de la Veneţia din cauza protestelor. De ce sunt în stare localnicii pentru a-şi apăra oraşul
recomandare pe antena3.ro
Jeff Bezos îşi amână nunta de la Veneţia din cauza protestelor. De ce sunt în stare localnicii pentru a-şi apăra oraşul
Ce trebuie să faci săptămânal cu trandafirii din grădină pentru a continua să înflorească. Aşa vei avea flori până toamna târziu
recomandare pe playtech.ro
Ce trebuie să faci săptămânal cu trandafirii din grădină pentru a continua să înflorească. Aşa vei avea flori până toamna târziu
Chin pentru Elena Udrea, în închisoare! Adrian Alexandrov a cedat, declarații dure despre viitorul familiei
recomandare pe playtech.ro
Chin pentru Elena Udrea, în închisoare! Adrian Alexandrov a cedat, declarații dure despre viitorul familiei
Răsturnare de situație. Cine va fi până la urmă premierul României. Nicușor Dan va face anunțul azi
recomandare pe redactia.ro
Răsturnare de situație. Cine va fi până la urmă premierul României. Nicușor Dan va face anunțul azi
Cine este persoana care ar urma să devină premierul României. A aterizat deja la București și se va întâlni cu Nicușor Dan
recomandare pe redactia.ro
Cine este persoana care ar urma să devină premierul României. A aterizat deja la București și se va întâlni cu Nicușor Dan
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
„Cea mai frumoasă femeie pe care am văzut-o”, implicată în afacerea de 150.000.000 de euro
recomandare pe ProSport.ro
„Cea mai frumoasă femeie pe care am văzut-o”, implicată în afacerea de 150.000.000 de euro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
recomandare pe Jurnalul.ro
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
recomandare pe a1.ro
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
Close