Cum să faci cea mai bună varză călită! Ce condiment trebuie neapărat să adaugi în acestă rețetă simplă, rapidă și gustoasă

- Varză – caută o varză fermă, fără pete maronii. Îndepărtează frunzele exterioare înainte de tăiere. Poți cumpăra, de asemenea, pungi de varză deja mărunțită pentru a economisi timp.

- Ulei de măsline – folosește un ulei de măsline obișnuit. Uleiul de avocado funcționează și el.

- Usturoi – folosește usturoi proaspăt tocat pentru cea mai bună aromă.

- Unt – ppțional, dar este recomandat pentru aromă! Majoritatea rețetelor de varză călită folosesc numai ulei sau amestecă untul cu ulei (este un mit că acest lucru scade punctul de fum al untului - nu este!). În schimb, în ​​această rețetă adaugă unt spre sfârșitul gătitului, astfel încât să obții aceeași aromă, dar să nu riști să-l arzi.

- Oțet balsamic - e opțional, dar adaugă o aromă grozavă. De asemenea, puteți folosi oțet balsamic alb, oțet de cidru de mere sau suc proaspăt de lămâie.

- Sare de mare și piper negru - pentru aroma simplă.

Mod de preparare:

1. Toacă varza. Te întrebi cum să tai varza pentru prăjit? Este super simplu. Așeaz-o pe o masă de tăiat și folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia varza în sferturi. Taie și atuncă tulpina, (dacă există), și miezul. La final, felizaă fiecare sfert subțire în bucăți.

2. Călește usturoiul. Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare, adaugă usturoiul tocat și călește-l până se parfumează.

3. Adaugă varza mărunțită în tigaie și las-o la călit până se caramelizează.

4. Pune untul și/sau oțetul balsamic (dacă este folosit) și lasă totul pe foc încă un minut sau două. Vei obține o aromă dulce și untoasă!

5. Ia tigaia de pe foc și condimentează cu sare și piper după gust.

Poftă bună!

Citește și: Cât costă un kilogram de varză în piețe, în 2023. Românii au rămas surprinși de noile prețuri