Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 

Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 

Publicat pe 07.01.2022 la 18:37 Actualizat pe 07.01.2022 la 18:37

Cine nu a gustat măcar o dată în copilărie crema de zahăr ars? De câte ori simțim un miros intens de vanilie și coajă de lămâie în bucătărie ne amintim de acest desert miraculos ce era gata într-o clipită, preferatul copiilor dar și al bunicuțelor ce iubeau rapiditatea și usturimea rețetei.

  • Cum se face crema de zahăr ars - rețeta clasică
  • Trucuri pentru cea mai buna cremă de zahăr ars

Cum se face crema de zahăr ars - rețeta clasică

De-a lungul timpului au apărut diverse forme ale rețetei de cremă de zahăr ars. Toate însă au la bază același principiu al coacerii Bain Marie.

Ingrediente

1 l lapte;

8 oua medii;

1 varf cutit de sare;

150 g zahar tos fin (pentru crema de oua);

150 g zahar tos fin (pentru caramel);

1 pastaie de vanilie (doar semintele).

Mod de preparare

Punem zahărul într-o cratiță pe foc mic până capătă o culoare aurie. Stingem focul și îmbrăcăm cratița pe jumătate în caramel. Lăsăm la răcit la temperatura camerei.

Punem ouăle într-un vas cu sarea, zahărul și vanilia și mixăm 4 minute la viteză medie. Adăugăm laptelerece și mai mixam 1 minut tot la viteză medie. Turnăm compoziția în oala cu caramel. Așezăm cratiță veche într-o altă cratiță pe care o umplem până la jumătate cu apă rece și introducem totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50-60 de minute. DIn 15 în 15 minute adăugăm în cratiță suport câte 50 ml de apă rece

Cremă de zahăr ars din 4 ouă

Ingrediente

500 ml lapte

7 linguri zahăr

4 ouă

1 pachet zahăr vanilat

Mod de preparare

Se pun 3 linguri de zahăr într-un vas termorezistent de 1 litru . Se dă la cuptor și se lasă să se caramelizeze doar cât să formeze puțină spumă. Se scoate și se tapetează până la jumătate cu caramel. Se lasă la răcit 10-15 minute.

Se bat ouăle cu zahărul rămas, și zahărul vanilat, se adaugă laptele și se amestecă continuu. Se toarnă compoziția în vasul cu zahăr ars, se pune totul în alt vas cu apă călduță și se coace pentru 50 de minute la foc potrivit.

Crema de zahăr ars din 6 ouă

Ingrediente

700 mililitri lapte

6 ouă

300 grame zahăr

2 lingurițe de esență de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilat

Un praf de sare

Puțină coajă de lămâie

Mod de preparare

150 de grame de zahăr se pun într-o cratiță la foc mic până când se topește și capătă o nuanță aurie. Se lasă la răcit până începe să pocnească.

Între-un castron se bat ouăle cu puțină sare. Se adaugă zahărul, vanilia și coaja de lămâie. Se toarnă laptele și se amestecă până la omogenizarea compoziției. Se toarnă amestecul în vasul în care s-a răcit zahărul, se așează într-un alt vas în care se toarnă apă până la Jumatate și se dă la cuptorul încins la 160 de grade pentru 45 de minute. Cuptorul se încălzește inițial la 200 de grade.

Cum se face crema de zahăr ars pe aragaz

Ingrediente

6 ouă

12 linguri zahăr,

un pliculeț zahăr vanilat,

1 litru lapte,

baton de vanilie,

1 vârf de cuțit de sare.

Mod de preparare

6 din cele 12 linguri de zahăr se topesc într-o cratiță, se lasă la răcit și separat se pun la foc mic laptele, restul de 6 linguri de zahăr amestecând tot timpul. Se ia de pe foc când clocotește . Ouăle și sarea se bat cu mixerul, se toarnă laptele peste ele și se adaugă vanilia .

Compoziția obținută se pune peste zahărul răcit în cratiță. Se pune la Bain Marie pe foc foarte mic aproximativ 12o de minute.

Trucuri pentru cea mai buna cremă de zahăr ars

Deși mărturiile gospodinelor atestă faptul că acest desert atât de simplu este un succes chiar și pentru începători, iată câteva trucuri pe care le poți folosi ca să te asiguri că nu dai greș

1. Încinge cuptorul la 200 de grade

2. Apa din tavă trebuie să fie rece și doar până la jumătate.

3. Coace prăjitura la 160-170 de grade foc de jos și de sus la cuptoarele electrice.

4. Din 10 în 10 minute adaugă câte 50 ml de apă rece

5. Timpul de coacere este de 40-45 de minute

6. Prăjitura se lasă încă 10 minute în tava cu apă după ce a fost scoasă din cuptor.

7. Se lasă la răcit complet și abia apoi se dă la frigider.

Ce prăjituri poți face cu cremă de zahăr ars

Crema de zahăr ars poate fi preparată ca un desert de sine stătător sau poate fi inclusă în alte torturi și prăjituri. Cel mai comun și mai des întâlnit este Chocoflan, o prăjitura cu cremă de zahăr ars și ciocolată. Acest preparat mai este numit și Prăjitura Imposibilă pentru că după coacere straturile se inversează. Gospodinele spun că este asemănătoare unei negrese și că este foarte ușor de făcut.

În articolul
Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum se simte mama Adrianei Bahmuțeanu după ce a suferit un AVC. Vedeta a oferit noi detalii despre starea de sănătate a celei care i-a dat viață | FOTO
Showbiz intern • la 11:41
Cum se simte mama Adrianei Bahmuțeanu după ce a suferit un AVC. Vedeta a oferit noi detalii despre starea de sănătate a celei care i-a dat viață | FOTO
  • Noi detalii despre mama Adrianei Bahmuțeanu
  • Cum se simte femeia după ce a suferit un AVC
Cea mai norocoasă săptămână a anului pentru 3 zodii. Între 4 și 10 august acești nativi vor primi tot ce și-au dorit
Horoscop • la 11:03
Cea mai norocoasă săptămână a anului pentru 3 zodii. Între 4 și 10 august acești nativi vor primi tot ce și-au dorit
  • Noroc pe toate planurile pentru 3 zodii
  • Săptămâna 4–10 august vine cu vești excelente pentru acești nativi
Ce facultate a urmat Naba Salem de la Insula Iubirii. Ce studii are una dintre ispitele sezonului 9 
Showbiz intern • la 10:16
Ce facultate a urmat Naba Salem de la Insula Iubirii. Ce studii are una dintre ispitele sezonului 9 
  • Facultatea pe care a absolvit-o Naba Salem
  • Ce studii are una dintre ispitele de la Insula Iubirii
Uită de Saint-Tropez. Descoperă cele 5 sate montane de o frumusețe rară, din sudul Franței. Destinațiile care te vor cuceri
Beauty & Lifestyle • la 09:21
Uită de Saint-Tropez. Descoperă cele 5 sate montane de o frumusețe rară, din sudul Franței. Destinațiile care te vor cuceri
  • Renunță la aglomerație și lux
  • Sudul Franței are 5 sate montane care îți vor cuceri inima
Tensiuni între SUA și Rusia. Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
Stiri internationale • la 00:16
Tensiuni între SUA și Rusia. Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
  • Tensiuni între SUA și Rusia
  • Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme. Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic: „Am trecut prin iad”
Showbiz intern • ieri la 23:49
Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme. Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic: „Am trecut prin iad”
  • Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme
  • Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
recomandare pe observatornews.ro
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
recomandare pe antena3.ro
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
recomandare pe antena3.ro
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
Suma neașteptată pe care David Popovici  o încasează după aurul mondial la natație
recomandare pe redactia.ro
Suma neașteptată pe care David Popovici o încasează după aurul mondial la natație
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
recomandare pe dailybusiness.ro
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
recomandare pe dailybusiness.ro
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste
recomandare pe a1.ro
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste
Close