Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 

Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 

Publicat pe 07.01.2022 la 18:37 Actualizat pe 07.01.2022 la 18:37

Cine nu a gustat măcar o dată în copilărie crema de zahăr ars? De câte ori simțim un miros intens de vanilie și coajă de lămâie în bucătărie ne amintim de acest desert miraculos ce era gata într-o clipită, preferatul copiilor dar și al bunicuțelor ce iubeau rapiditatea și usturimea rețetei.

  • Cum se face crema de zahăr ars - rețeta clasică
  • Trucuri pentru cea mai buna cremă de zahăr ars

Cum se face crema de zahăr ars - rețeta clasică

De-a lungul timpului au apărut diverse forme ale rețetei de cremă de zahăr ars. Toate însă au la bază același principiu al coacerii Bain Marie.

Ingrediente

1 l lapte;

8 oua medii;

1 varf cutit de sare;

150 g zahar tos fin (pentru crema de oua);

150 g zahar tos fin (pentru caramel);

1 pastaie de vanilie (doar semintele).

Mod de preparare

Punem zahărul într-o cratiță pe foc mic până capătă o culoare aurie. Stingem focul și îmbrăcăm cratița pe jumătate în caramel. Lăsăm la răcit la temperatura camerei.

Punem ouăle într-un vas cu sarea, zahărul și vanilia și mixăm 4 minute la viteză medie. Adăugăm laptelerece și mai mixam 1 minut tot la viteză medie. Turnăm compoziția în oala cu caramel. Așezăm cratiță veche într-o altă cratiță pe care o umplem până la jumătate cu apă rece și introducem totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50-60 de minute. DIn 15 în 15 minute adăugăm în cratiță suport câte 50 ml de apă rece

Cremă de zahăr ars din 4 ouă

Ingrediente

500 ml lapte

7 linguri zahăr

4 ouă

1 pachet zahăr vanilat

Mod de preparare

Se pun 3 linguri de zahăr într-un vas termorezistent de 1 litru . Se dă la cuptor și se lasă să se caramelizeze doar cât să formeze puțină spumă. Se scoate și se tapetează până la jumătate cu caramel. Se lasă la răcit 10-15 minute.

Se bat ouăle cu zahărul rămas, și zahărul vanilat, se adaugă laptele și se amestecă continuu. Se toarnă compoziția în vasul cu zahăr ars, se pune totul în alt vas cu apă călduță și se coace pentru 50 de minute la foc potrivit.

Crema de zahăr ars din 6 ouă

Ingrediente

700 mililitri lapte

6 ouă

300 grame zahăr

2 lingurițe de esență de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilat

Un praf de sare

Puțină coajă de lămâie

Mod de preparare

150 de grame de zahăr se pun într-o cratiță la foc mic până când se topește și capătă o nuanță aurie. Se lasă la răcit până începe să pocnească.

Între-un castron se bat ouăle cu puțină sare. Se adaugă zahărul, vanilia și coaja de lămâie. Se toarnă laptele și se amestecă până la omogenizarea compoziției. Se toarnă amestecul în vasul în care s-a răcit zahărul, se așează într-un alt vas în care se toarnă apă până la Jumatate și se dă la cuptorul încins la 160 de grade pentru 45 de minute. Cuptorul se încălzește inițial la 200 de grade.

Cum se face crema de zahăr ars pe aragaz

Ingrediente

6 ouă

12 linguri zahăr,

un pliculeț zahăr vanilat,

1 litru lapte,

baton de vanilie,

1 vârf de cuțit de sare.

Mod de preparare

6 din cele 12 linguri de zahăr se topesc într-o cratiță, se lasă la răcit și separat se pun la foc mic laptele, restul de 6 linguri de zahăr amestecând tot timpul. Se ia de pe foc când clocotește . Ouăle și sarea se bat cu mixerul, se toarnă laptele peste ele și se adaugă vanilia .

Compoziția obținută se pune peste zahărul răcit în cratiță. Se pune la Bain Marie pe foc foarte mic aproximativ 12o de minute.

Trucuri pentru cea mai buna cremă de zahăr ars

Deși mărturiile gospodinelor atestă faptul că acest desert atât de simplu este un succes chiar și pentru începători, iată câteva trucuri pe care le poți folosi ca să te asiguri că nu dai greș

1. Încinge cuptorul la 200 de grade

2. Apa din tavă trebuie să fie rece și doar până la jumătate.

3. Coace prăjitura la 160-170 de grade foc de jos și de sus la cuptoarele electrice.

4. Din 10 în 10 minute adaugă câte 50 ml de apă rece

5. Timpul de coacere este de 40-45 de minute

6. Prăjitura se lasă încă 10 minute în tava cu apă după ce a fost scoasă din cuptor.

7. Se lasă la răcit complet și abia apoi se dă la frigider.

Ce prăjituri poți face cu cremă de zahăr ars

Crema de zahăr ars poate fi preparată ca un desert de sine stătător sau poate fi inclusă în alte torturi și prăjituri. Cel mai comun și mai des întâlnit este Chocoflan, o prăjitura cu cremă de zahăr ars și ciocolată. Acest preparat mai este numit și Prăjitura Imposibilă pentru că după coacere straturile se inversează. Gospodinele spun că este asemănătoare unei negrese și că este foarte ușor de făcut.

În articolul
Cum se face crema de zahăr ars. Rețete și trucuri pentru desertul copilăriei 
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
L-ai văzut? Sună la 112! Răzvan Florea din București a dispărut de acasă și este căutat de familia lui | FOTO
Showbiz intern • la 19:01
L-ai văzut? Sună la 112! Răzvan Florea din București a dispărut de acasă și este căutat de familia lui | FOTO
  • Poliția Capitalei îl caută pe Răzvan Florea
  • Băiatul de 17 ani a plecat de acasă
Acces Direct. Un tată își caută cu disperare fiica, după peste 20 de ani de când a fost dată spre adopție! Ce se știe despre Narcisa
Emisiuni TV • la 18:28
Acces Direct. Un tată își caută cu disperare fiica, după peste 20 de ani de când a fost dată spre adopție! Ce se știe despre Narcisa
  • Unde este Narcisa, tânăra căutată de familia ei
  • Ce se știe despre ea
Una dintre cele mai cunoscute ispite de la Insula Iubirii a dezvăluit sexul bebelușului! Imagini rare cu iubitul ei | FOTO
Showbiz intern • la 17:51
Una dintre cele mai cunoscute ispite de la Insula Iubirii a dezvăluit sexul bebelușului! Imagini rare cu iubitul ei | FOTO
  • O ispită de la Insula Iubirii urmează să devină mamă
  • Ce nume a ales pentru bebelușul ei
Cum să împachetezi sarmale de două ori mai repede. Truc genial
Beauty & Lifestyle • la 17:14
Cum să împachetezi sarmale de două ori mai repede. Truc genial
  • Cum împachetezi mai ușor sarmalele
  • Așa vor rămâne întregi și după fierbere
Dana Marijuana rămâne în arest preventiv din cauza traficului de droguri. Cântăreața își va petrece sărbătorile în spatele gratiilor
Showbiz intern • la 16:33
Dana Marijuana rămâne în arest preventiv din cauza traficului de droguri. Cântăreața își va petrece sărbătorile în spatele gratiilor
  • Dana Marijuana a mai primit o lovitură
  • Nu poate să scape de problemele cu legea
În ce se înmoaie stafidele pentru cozonac. Truc puțin cunoscut pentru un gust special
Beauty & Lifestyle • la 16:06
În ce se înmoaie stafidele pentru cozonac. Truc puțin cunoscut pentru un gust special
  • În ce se înmoaie stafidele pentru cozonac
  • Truc puțin cunoscut pentru un gust special
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Momentul în care Armando şi Mihai au murit în accidentul din Ploieşti. Ar fi luat parte la o cursă ilegală
recomandare pe observatornews.ro
Momentul în care Armando şi Mihai au murit în accidentul din Ploieşti. Ar fi luat parte la o cursă ilegală
Ce mesaj a putut primi Corinna Schumacher de la bărbatul care a şantajat-o că publică imagini cu Michael Schumacher: „Să îi spuneţi asta!”
recomandare pe as.ro
Ce mesaj a putut primi Corinna Schumacher de la bărbatul care a şantajat-o că publică imagini cu Michael Schumacher: „Să îi spuneţi asta!”
Anunţul şocant făcut de Marian Constantin după nici un an de căsnicie
Romania TV
Anunţul şocant făcut de Marian Constantin după nici un an de căsnicie
Anunţul şocant făcut de Marian Constantin după nici un an de căsnicie
Romania TV
Anunţul şocant făcut de Marian Constantin după nici un an de căsnicie
Cine e Daniel David, vehiculat pentru a fi candidatul comun al partidelor pro-europene la prezidențiale
recomandare pe antena3.ro
Cine e Daniel David, vehiculat pentru a fi candidatul comun al partidelor pro-europene la prezidențiale
„Viața ei a fost un iad”. Uciderea Sarei Shaif, crima care a îngrozit Marea Britanie. Tatăl și mama vitregă au omorât-o în bătaie
recomandare pe antena3.ro
„Viața ei a fost un iad”. Uciderea Sarei Shaif, crima care a îngrozit Marea Britanie. Tatăl și mama vitregă au omorât-o în bătaie
Femeile „girafă” din Thailanda și adevărul crunt din spatele ritualului bizar de înfrumusețare. Dacă își scot inele de pe gât se sufocă
recomandare pe antena3.ro
Femeile „girafă” din Thailanda și adevărul crunt din spatele ritualului bizar de înfrumusețare. Dacă își scot inele de pe gât se sufocă
Leguma pe care trebuie să o adaugi în piftie dacă a ieșit prea sărată. Trucul simplu care salvează preparatul
recomandare pe playtech.ro
Leguma pe care trebuie să o adaugi în piftie dacă a ieșit prea sărată. Trucul simplu care salvează preparatul
Veste BOMBĂ în showbiz. Cristina Cioran tocmai a făcut anunțul despre al doilea bebeluș
recomandare pe playtech.ro
Veste BOMBĂ în showbiz. Cristina Cioran tocmai a făcut anunțul despre al doilea bebeluș
Întâlnire de taină între Horațiu Potra, șeful mercenenarilor români din Congo, și omul de încredere al lui Călin Georgescu. Ce au aflat autoritățile
recomandare pe redactia.ro
Întâlnire de taină între Horațiu Potra, șeful mercenenarilor români din Congo, și omul de încredere al lui Călin Georgescu. Ce au aflat autoritățile
Incident șocant în București. Ce a putut să le facă un polițist unor colindatori
recomandare pe redactia.ro
Incident șocant în București. Ce a putut să le facă un polițist unor colindatori
Uleiul retras de pe piață! Dacă l-ai cumpărat, trebuie să-l duci înapoi la magazin
recomandare pe Ciao.ro
Uleiul retras de pe piață! Dacă l-ai cumpărat, trebuie să-l duci înapoi la magazin
Actori din 'Singur acasă' care au murit de când filmul a fost lansat
recomandare pe shtiu.ro
Actori din 'Singur acasă' care au murit de când filmul a fost lansat
FOTO. Cât de frumoasă e iubita fotbalistului român, vândut de Becali la arabi
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cât de frumoasă e iubita fotbalistului român, vândut de Becali la arabi
Roxana Vancea a slăbit zeci de kilograme! Vedeta arată senzațional la 34 de ani
recomandare pe bzi.ro
Roxana Vancea a slăbit zeci de kilograme! Vedeta arată senzațional la 34 de ani
Cristian Terheș aruncă bomba: „USR și Elena Lasconi au fraudat alegerile în primul tur!”
recomandare pe bzi.ro
Cristian Terheș aruncă bomba: „USR și Elena Lasconi au fraudat alegerile în primul tur!”
Prime Crăciun 2024. Cine sunt românii care primesc 1000 de lei în plus la salariu
recomandare pe dailybusiness.ro
Prime Crăciun 2024. Cine sunt românii care primesc 1000 de lei în plus la salariu
Prime Crăciun 2024. Cine sunt românii care primesc 1000 de lei în plus la salariu
recomandare pe dailybusiness.ro
Prime Crăciun 2024. Cine sunt românii care primesc 1000 de lei în plus la salariu
Trei zodii încep o nouă eră plină de putere pe 11 Decembrie 2024
recomandare pe Jurnalul.ro
Trei zodii încep o nouă eră plină de putere pe 11 Decembrie 2024
Andrei Ștefănescu radiază de fericire alături de iubita lui, Ștefania! Ce promisiune emoționantă i-a făcut prezentatoarea TV
recomandare pe a1.ro
Andrei Ștefănescu radiază de fericire alături de iubita lui, Ștefania! Ce promisiune emoționantă i-a făcut prezentatoarea TV
Close