Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte

Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 14.02.2025 la 22:52 Actualizat pe 14.02.2025 la 22:52

Conopida nu este la fel de populară ca broccoli. Cu toate astea, există multe persoane care se întreabă cum să gătească această legumă. Cum se prepară, de fapt. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte.

Conopidă crudă culori diferite grămadă servită frunză

Cum se gătește, de fapt, conopida

Profimediaimages.ro

  • Conopida perfect gătită
  • Ce spun bucătarii profesioniști despre cel mai bun mod de a o prepara

Deși există o mulțime de moduri de a găti conopida, care este o legumă versatilă, mai mulți bucătari susțin că o anumită metodă este cea mai bună. Spoiler alert: conopida este bună prăjită!

Cum se gătește, de fapt, conopida

Conopida este cunoscută pentru capacitatea sa de a absorbi aromele, ceea ce o face un ingredient incredibil de versatil care poate fi gătit în diverse moduri. În timp ce aburirea este una dintre cele mai populare metode - oferind o modalitate simplă, dar satisfăcătoare de a savura leguma cu unt, ulei de măsline și ierburi proaspete, bucătarii profesioniști spun că cea mai bună metodă de a găti conopida este, de fapt, prăjirea.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

De asemenea, specialistul recomandă tăierea conopidei în bucăți mai mari pentru cea mai bună textură și asigurarea că este acoperită cu suficient ulei pentru a evita punctele uscate. Pentru un plus de savoare, își termină conopida prăjită cu un strop generos de sare și o servește cu vadouvan, stafide, ceapă murată, labneh și ierburi proaspete.

Pentru un rezultat și mai crocant, Richard LaMarita, bucătar-instructor de arte culinare pe bază de plante la Institute of Culinary Education, sugerează să tăiați conopida în bucăți mici, apoi să le scufundați în ulei încălzit la 350°F timp de aproximativ un minut sau până devin aurii și crocante.

Tipuri de conopidă

Conopida albă este tipul cel mai des întâlnit în supermarketuri. Există și alte câteva varietăți - fiecare cu o culoare și un profil gustativ unice.

Romanesco. Acest hibrid de conopidă și broccoli cu nuanțe verzi are un model fractal izbitor care i-a adus porecla de „broccoli dinozaur”.

Violet. Conopida mov - inclusiv Violet Queen, Sicilian Violet și Purple Cape - își obține nuanța mov de la antociani, un grup de antioxidanți care se găsesc în multe fructe și legume mov, albastre și roșii, inclusiv struguri și varză roșie.

Portocaliu. Acest soi vibrant este uneori numit conopidă „Cheddar” datorită culorii sale care variază în intensitate de la o nuanță gălbuie moale la un portocaliu intens, strălucitor.

Citește și: Cum să pregătești salată Caesar după rețeta lui chef Horia Manea. Secretele bucătarului român

În articolul
Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum a aflat Roxana Nemeș că va avea gemeni, fetiță și băiețel. Ce reacție a avut soțul ei, Călin Hagima
Showbiz intern • la 16:09
Cum a aflat Roxana Nemeș că va avea gemeni, fetiță și băiețel. Ce reacție a avut soțul ei, Călin Hagima
  • Roxana Nemeș este însărcinată pentru prima dată
  • Cum a primit viitoarea mămică vestea că va avea gemeni
Nepoata lui Tzancă Uraganu, cea care a fugit de acasă pentru iubit, a fost înșelată: „Să mă lase pe mine în pace”
Showbiz intern • la 15:44
Nepoata lui Tzancă Uraganu, cea care a fugit de acasă pentru iubit, a fost înșelată: „Să mă lase pe mine în pace”
  • Nepoata lui Tzancă Uraganu a fost înșelată de iubit
  • Adolescenta a fugit în urmă cu câteva luni de acasă pentru el
Robert Lele, oprit de poliție în trafic! A fost testat la substanțele interzise: „Este pe urmele mele de ceva timp”
Showbiz intern • la 15:23
Robert Lele, oprit de poliție în trafic! A fost testat la substanțele interzise: „Este pe urmele mele de ceva timp”
  • Robert Lele a fost oprit în trafic
  • Manelistul a fost testat la substanțele interzise
Băiat de 18 ani din Gorj, dispărut din Thailanda. Trebuia să ajungă în Portugalia în urmă cu trei zile / FOTO
Stiri internationale • la 14:56
Băiat de 18 ani din Gorj, dispărut din Thailanda. Trebuia să ajungă în Portugalia în urmă cu trei zile / FOTO
  • Un băiat de 18 ani din Gorj este dispărut de trei zile
  • Se afla în Thailanda și urma să ajungă în Portugalia
Soții Doroftei s-au trezit cu poliția la ușă. Cum au reacționat Monica și Leonard când au aflat ce a făcut unul dintre copiii lor: "Am fost șocați amândoi"
Emisiuni TV • la 14:17
Soții Doroftei s-au trezit cu poliția la ușă. Cum au reacționat Monica și Leonard când au aflat ce a făcut unul dintre copiii lor: "Am fost șocați amândoi"
  • De ce au fost vizitați de poliție soții Doroftei
  • Cum au reacționat Monica și Leonard când au aflat ce a făcut unul dintre copiii lor
BRomania, țeapă de 700 de lei de la un curier! Ce a primit actorul în loc de un buchet uriaș de trandafiri, pe care urma să-l dăruiască
Showbiz intern • la 14:15
BRomania, țeapă de 700 de lei de la un curier! Ce a primit actorul în loc de un buchet uriaș de trandafiri, pe care urma să-l dăruiască
  • BRomania, țepuit de un curier
  • Ce a primit în loc de un buchet cu 101 trandafiri
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Locuri de muncă bine plătite pe care nu le vrea nimeni. Unele salarii pot ajunge până la 100.000 de euro pe an
recomandare pe observatornews.ro
Locuri de muncă bine plătite pe care nu le vrea nimeni. Unele salarii pot ajunge până la 100.000 de euro pe an
Celebrul milionar român care a ajuns de nerecunoscut, după ce a slăbit 40 de kilograme! „Am făcut slim gastric”
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar român care a ajuns de nerecunoscut, după ce a slăbit 40 de kilograme! „Am făcut slim gastric”
Mirabela NU a participat la învestirea lui Nicușor Dan. Doar fiica lui a fost prezentă. Ce s-a întâmplat în familia lor!
Romania TV
Mirabela NU a participat la învestirea lui Nicușor Dan. Doar fiica lui a fost prezentă. Ce s-a întâmplat în familia lor!
Nimeni nu scapă! Ce informare scrisă va primi toată lumea până cel târziu în 10 iunie
Romania TV
Nimeni nu scapă! Ce informare scrisă va primi toată lumea până cel târziu în 10 iunie
Prințesa Ingrid Alexandra a Norvegiei se mută în Australia. Anunțul Casei Regale
recomandare pe antena3.ro
Prințesa Ingrid Alexandra a Norvegiei se mută în Australia. Anunțul Casei Regale
Mai mulți muncitori au găsit o comoară ascunsă pe un șantier și au primit fiecare o recompensă de 15.000 de dolari
recomandare pe antena3.ro
Mai mulți muncitori au găsit o comoară ascunsă pe un șantier și au primit fiecare o recompensă de 15.000 de dolari
Cea mai recentă descoperire de pe șantierul Neom pune lumea în alertă. Ar putea crea un dezechilibru pe Pământ
recomandare pe antena3.ro
Cea mai recentă descoperire de pe șantierul Neom pune lumea în alertă. Ar putea crea un dezechilibru pe Pământ
Zodiile care strălucesc în iunie 2025. Cine începe vara cu noroc în toate planurile
recomandare pe playtech.ro
Zodiile care strălucesc în iunie 2025. Cine începe vara cu noroc în toate planurile
Fetița lui Nicușor Dan a atras toate privirile la ceremonia de învestire a tatălui său. Gesturile cu care Aheea a cucerit sala Parlamentului
recomandare pe playtech.ro
Fetița lui Nicușor Dan a atras toate privirile la ceremonia de învestire a tatălui său. Gesturile cu care Aheea a cucerit sala Parlamentului
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
recomandare pe redactia.ro
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
recomandare pe redactia.ro
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Ce a făcut Irinel Columbeanu cu ultimii bani. Pe ce a cheltuit fostul milionar 600.000 de euro: ”Știam că e ultima sursă, dar nu mi-a păsat”
recomandare pe dailybusiness.ro
Ce a făcut Irinel Columbeanu cu ultimii bani. Pe ce a cheltuit fostul milionar 600.000 de euro: ”Știam că e ultima sursă, dar nu mi-a păsat”
Concediu plătit de 45 de zile despre care puţini români ştiu. Orice angajator este obligat să-l achite!
recomandare pe dailybusiness.ro
Concediu plătit de 45 de zile despre care puţini români ştiu. Orice angajator este obligat să-l achite!
5 zodii predispuse să ia decizii proaste
recomandare pe Jurnalul.ro
5 zodii predispuse să ia decizii proaste
De ce a lipsit Mirabela Grădinaru de la ceremonia de învestire a lui Nicușor Dan. A participat doar Aheea, fiica președintelui
recomandare pe a1.ro
De ce a lipsit Mirabela Grădinaru de la ceremonia de învestire a lui Nicușor Dan. A participat doar Aheea, fiica președintelui
Close