Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte

Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 14.02.2025 la 22:52 Actualizat pe 14.02.2025 la 22:52

Conopida nu este la fel de populară ca broccoli. Cu toate astea, există multe persoane care se întreabă cum să gătească această legumă. Cum se prepară, de fapt. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte.

Conopidă crudă culori diferite grămadă servită frunză

Cum se gătește, de fapt, conopida

Profimediaimages.ro

  • Conopida perfect gătită
  • Ce spun bucătarii profesioniști despre cel mai bun mod de a o prepara

Deși există o mulțime de moduri de a găti conopida, care este o legumă versatilă, mai mulți bucătari susțin că o anumită metodă este cea mai bună. Spoiler alert: conopida este bună prăjită!

Cum se gătește, de fapt, conopida

Conopida este cunoscută pentru capacitatea sa de a absorbi aromele, ceea ce o face un ingredient incredibil de versatil care poate fi gătit în diverse moduri. În timp ce aburirea este una dintre cele mai populare metode - oferind o modalitate simplă, dar satisfăcătoare de a savura leguma cu unt, ulei de măsline și ierburi proaspete, bucătarii profesioniști spun că cea mai bună metodă de a găti conopida este, de fapt, prăjirea.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

De asemenea, specialistul recomandă tăierea conopidei în bucăți mai mari pentru cea mai bună textură și asigurarea că este acoperită cu suficient ulei pentru a evita punctele uscate. Pentru un plus de savoare, își termină conopida prăjită cu un strop generos de sare și o servește cu vadouvan, stafide, ceapă murată, labneh și ierburi proaspete.

Pentru un rezultat și mai crocant, Richard LaMarita, bucătar-instructor de arte culinare pe bază de plante la Institute of Culinary Education, sugerează să tăiați conopida în bucăți mici, apoi să le scufundați în ulei încălzit la 350°F timp de aproximativ un minut sau până devin aurii și crocante.

Tipuri de conopidă

Conopida albă este tipul cel mai des întâlnit în supermarketuri. Există și alte câteva varietăți - fiecare cu o culoare și un profil gustativ unice.

Romanesco. Acest hibrid de conopidă și broccoli cu nuanțe verzi are un model fractal izbitor care i-a adus porecla de „broccoli dinozaur”.

Violet. Conopida mov - inclusiv Violet Queen, Sicilian Violet și Purple Cape - își obține nuanța mov de la antociani, un grup de antioxidanți care se găsesc în multe fructe și legume mov, albastre și roșii, inclusiv struguri și varză roșie.

Portocaliu. Acest soi vibrant este uneori numit conopidă „Cheddar” datorită culorii sale care variază în intensitate de la o nuanță gălbuie moale la un portocaliu intens, strălucitor.

Citește și: Cum să pregătești salată Caesar după rețeta lui chef Horia Manea. Secretele bucătarului român

În articolul
Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Un băiat de 14 ani din București a dispărut! Autoritățile au emis un mesaj Ro-Alert
Stiri interne • la 18:54
Un băiat de 14 ani din București a dispărut! Autoritățile au emis un mesaj Ro-Alert
  • Un băiat de 14 ani din București a dispărut!
  • Autoritățile au emis un mesaj Ro-Alert
Ce legume să cultivi în grădină în luna aprilie. Recolta va fi bogată
Beauty & Lifestyle • la 17:58
Ce legume să cultivi în grădină în luna aprilie. Recolta va fi bogată
  • Ce legume să cultivi în grădină în luna aprilie
  • Recolta va fi bogată ăn perioada de toamnă
Radu Vâlcan, detalii despre noul sezon Insula Iubirii. Cum îi descrie pe colegii săi: “Oportunitatea asta”
Showbiz intern • la 17:20
Radu Vâlcan, detalii despre noul sezon Insula Iubirii. Cum îi descrie pe colegii săi: “Oportunitatea asta”
  • Radu Vâlcan, detalii despre noul sezon Insula Iubirii
  • Cum îi descrie pe colegii săi
Zodiile care au o șansă specială de a atrage norocul și abundența. Cine sunt nativii care vor avea parte de un nou început
Horoscop • la 16:17
Zodiile care au o șansă specială de a atrage norocul și abundența. Cine sunt nativii care vor avea parte de un nou început
  • Cine sunt nativii care vor avea parte de un nou început
  • Semnele zodiacale care au o șansă specială de a atrage norocul și abundența
Drob de post. O rețetă ieftină, savuroasă și ușor de preparat, din legume
Retete • la 15:51
Drob de post. O rețetă ieftină, savuroasă și ușor de preparat, din legume
  • Drob de legume de post
  • O rețetă simplă și delicioasă care te va surprinde
Ce decizie a luat soțul Ancăi Molnar la aproximativ 8 luni de la moartea make-up artistei! Claudiu a făcut un anunț emoționant: "Ei îi plăcea mult..."
Showbiz intern • la 15:16
Ce decizie a luat soțul Ancăi Molnar la aproximativ 8 luni de la moartea make-up artistei! Claudiu a făcut un anunț emoționant: "Ei îi plăcea mult..."
  • Decizia emoționantă luată de soțul Ancăi Molnar după 9 luni de la moartea make-up artistei
  • Ce urmează să apară la mormântul acesteia
Vezi toate știrile noi
Recomandări
ANM a prelungit codul galben de vreme severă. Ploi torenţiale şi vijelii puternice în toată ţara, până luni seară
recomandare pe observatornews.ro
ANM a prelungit codul galben de vreme severă. Ploi torenţiale şi vijelii puternice în toată ţara, până luni seară
Motivul pentru care Gigi Becali a plâns în direct! Povestea emoţionantă dezvăluită de patronul FCSB
recomandare pe as.ro
Motivul pentru care Gigi Becali a plâns în direct! Povestea emoţionantă dezvăluită de patronul FCSB
Iarna se întoarce, un ciclon va aduce ninsori! Elena Mateescu, ANM: Trecem de la 30 de grade C, la temperaturi negative!
Romania TV
Iarna se întoarce, un ciclon va aduce ninsori! Elena Mateescu, ANM: Trecem de la 30 de grade C, la temperaturi negative!
Anunțul MOMENTULUI de la ANM. Iarna se întoarce în România. NINSORI și ploi la București!
Romania TV
Anunțul MOMENTULUI de la ANM. Iarna se întoarce în România. NINSORI și ploi la București!
O casă cu lățimea de doar 2 metri, dar cu 3 etaje, a fost scoasă la vânzare cu 1,5 milioane de euro, la Londra. Cum arată în interior
recomandare pe antena3.ro
O casă cu lățimea de doar 2 metri, dar cu 3 etaje, a fost scoasă la vânzare cu 1,5 milioane de euro, la Londra. Cum arată în interior
Un bărbat, care a fost ținut captiv mai bine 20 de ani de mama sa vitregă, a evadat după ce a provocat un incendiu în casă
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat, care a fost ținut captiv mai bine 20 de ani de mama sa vitregă, a evadat după ce a provocat un incendiu în casă
În 1975, o tânără a fost găsită moartă într-o pădure și nimeni nu a știut ce s-a întâmplat. Un indiciu pierdut a elucidat acum misterul
recomandare pe antena3.ro
În 1975, o tânără a fost găsită moartă într-o pădure și nimeni nu a știut ce s-a întâmplat. Un indiciu pierdut a elucidat acum misterul
Top 3 zodii care vor cunoaşte abundenţa financiară până la final de martie. Vin bani din toate direcţiile
recomandare pe playtech.ro
Top 3 zodii care vor cunoaşte abundenţa financiară până la final de martie. Vin bani din toate direcţiile
Ce să faci cu bulbii de lalea când încep să răsară. Aşa vor fi flori din belşug în următoarea lună
recomandare pe playtech.ro
Ce să faci cu bulbii de lalea când încep să răsară. Aşa vor fi flori din belşug în următoarea lună
Planul pus la cale de Putin pentru Ucraina. Președintele Rusiei vrea să-l facă pe Trump să accepte totul
recomandare pe redactia.ro
Planul pus la cale de Putin pentru Ucraina. Președintele Rusiei vrea să-l facă pe Trump să accepte totul
Când sunt Rusaliile anul acesta. Românii vor avea trei zile libere
recomandare pe redactia.ro
Când sunt Rusaliile anul acesta. Românii vor avea trei zile libere
A murit actrița iubită de toți românii! Doliu imens în lumea filmului
recomandare pe Ciao.ro
A murit actrița iubită de toți românii! Doliu imens în lumea filmului
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția lui Gigi Becali pentru George Simion. Mesaj dur
recomandare pe ProSport.ro
Reacția lui Gigi Becali pentru George Simion. Mesaj dur
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu
recomandare pe bzi.ro
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu
Cât costă un kilogram de roșii românești la tarabe. Prețuri cu 50% mai mari decât anul trecut
recomandare pe dailybusiness.ro
Cât costă un kilogram de roșii românești la tarabe. Prețuri cu 50% mai mari decât anul trecut
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
recomandare pe dailybusiness.ro
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
Metamorfoză: 3 Zodii se reinventează TOTAL în Martie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Metamorfoză: 3 Zodii se reinventează TOTAL în Martie 2025
Regretă Gabriela Cristea că a renunțat la televiziune? Ce a spus despre revenirea pe micile ecrane ale publicului
recomandare pe a1.ro
Regretă Gabriela Cristea că a renunțat la televiziune? Ce a spus despre revenirea pe micile ecrane ale publicului
Close