Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte

Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 14.02.2025 la 22:52 Actualizat pe 14.02.2025 la 22:52

Conopida nu este la fel de populară ca broccoli. Cu toate astea, există multe persoane care se întreabă cum să gătească această legumă. Cum se prepară, de fapt. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte.

Conopidă crudă culori diferite grămadă servită frunză

Cum se gătește, de fapt, conopida

Profimediaimages.ro

  • Conopida perfect gătită
  • Ce spun bucătarii profesioniști despre cel mai bun mod de a o prepara

Deși există o mulțime de moduri de a găti conopida, care este o legumă versatilă, mai mulți bucătari susțin că o anumită metodă este cea mai bună. Spoiler alert: conopida este bună prăjită!

Cum se gătește, de fapt, conopida

Conopida este cunoscută pentru capacitatea sa de a absorbi aromele, ceea ce o face un ingredient incredibil de versatil care poate fi gătit în diverse moduri. În timp ce aburirea este una dintre cele mai populare metode - oferind o modalitate simplă, dar satisfăcătoare de a savura leguma cu unt, ulei de măsline și ierburi proaspete, bucătarii profesioniști spun că cea mai bună metodă de a găti conopida este, de fapt, prăjirea.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

De asemenea, specialistul recomandă tăierea conopidei în bucăți mai mari pentru cea mai bună textură și asigurarea că este acoperită cu suficient ulei pentru a evita punctele uscate. Pentru un plus de savoare, își termină conopida prăjită cu un strop generos de sare și o servește cu vadouvan, stafide, ceapă murată, labneh și ierburi proaspete.

Pentru un rezultat și mai crocant, Richard LaMarita, bucătar-instructor de arte culinare pe bază de plante la Institute of Culinary Education, sugerează să tăiați conopida în bucăți mici, apoi să le scufundați în ulei încălzit la 350°F timp de aproximativ un minut sau până devin aurii și crocante.

Tipuri de conopidă

Conopida albă este tipul cel mai des întâlnit în supermarketuri. Există și alte câteva varietăți - fiecare cu o culoare și un profil gustativ unice.

Romanesco. Acest hibrid de conopidă și broccoli cu nuanțe verzi are un model fractal izbitor care i-a adus porecla de „broccoli dinozaur”.

Violet. Conopida mov - inclusiv Violet Queen, Sicilian Violet și Purple Cape - își obține nuanța mov de la antociani, un grup de antioxidanți care se găsesc în multe fructe și legume mov, albastre și roșii, inclusiv struguri și varză roșie.

Portocaliu. Acest soi vibrant este uneori numit conopidă „Cheddar” datorită culorii sale care variază în intensitate de la o nuanță gălbuie moale la un portocaliu intens, strălucitor.

Citește și: Cum să pregătești salată Caesar după rețeta lui chef Horia Manea. Secretele bucătarului român

În articolul
Cum se gătește, de fapt, conopida. Sfaturile oferite de bucătarii profesioniști pentru un preparat ca la carte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Asia Express, 7 septembrie 2025. Dan Alexa, scutit de la treburile casnice: „În viața mea n-am spălat o rufă”. De ce a refuzat Raluca Bădulescu să spele hainele murdare ale gazdelor
Emisiuni TV • la 22:37
Asia Express, 7 septembrie 2025. Dan Alexa, scutit de la treburile casnice: „În viața mea n-am spălat o rufă”. De ce a refuzat Raluca Bădulescu să spele hainele murdare ale gazdelor
  • Dan Alexa a recunoscut că nu a spălat haine murdare până la Asia Express
  • Raluca Bădulescu a refuzat să facă proba
S-a spus primul „Te iubesc!”. Oana Monea face declarații în exclusivitate despre relația cu noul iubit la Xtra Night Show. Ce planuri de viitor are fosta ispită cu acesta
Emisiuni TV • la 22:31
S-a spus primul „Te iubesc!”. Oana Monea face declarații în exclusivitate despre relația cu noul iubit la Xtra Night Show. Ce planuri de viitor are fosta ispită cu acesta
  • Oana Monea vrea să se extindă pe partea profesională
  • Fosta ispită trăiește o poveste de dragiste de patru luni
Asia Express, 7 septembrie 2025. Concurenții, surprinși neplăcut de condițiile din casele localnicilor, în prima noapte de cazare. Ce misiune au primit mai apoi
Emisiuni TV • la 22:07
Asia Express, 7 septembrie 2025. Concurenții, surprinși neplăcut de condițiile din casele localnicilor, în prima noapte de cazare. Ce misiune au primit mai apoi
  • Concurenții de la Asia Express, surprinși neplăcut de condițiile din prima noapte de cazare
  • În ce condiții au dormit echipele
Asia Express, 7 septembrie 2025. Cum au reacționat fiicele lui Dan Alexa, atunci când au aflat că va pleca pe Drumul Eroilor. Ce i-au spus Casiana și Antonia
Emisiuni TV • la 21:42
Asia Express, 7 septembrie 2025. Cum au reacționat fiicele lui Dan Alexa, atunci când au aflat că va pleca pe Drumul Eroilor. Ce i-au spus Casiana și Antonia
  • Dan Alexa are două fiice din prima căsnicie
  • Cum au reacționat fetele lui, atunci când le-a spus că pleacă în Asia Express
Sfeclă roșie la borcan. Rețeta simplă și rapidă pentru iarnă, care păstrează aroma și vitaminele
Retete • la 21:18
Sfeclă roșie la borcan. Rețeta simplă și rapidă pentru iarnă, care păstrează aroma și vitaminele
  • Sfecla roșie este una dintre cele mai sănătoase și versatile legume ale sezonului rece
  • Rețeta simplă, pas cu pas
Asia Express, 7 septembrie 2025. Calina Roman s-a accidentat în prima zi! „Mi se mișca osul”. Ce a pățit concurenta
Emisiuni TV • la 21:15
Asia Express, 7 septembrie 2025. Calina Roman s-a accidentat în prima zi! „Mi se mișca osul”. Ce a pățit concurenta
  • Calina Roman s-a accidentat, la Asia Express
  • Ce a pățit concurenta
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
recomandare pe observatornews.ro
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Romania TV
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Romania TV
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
recomandare pe playtech.ro
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
recomandare pe playtech.ro
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a  făcut acest lucru
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
recomandare pe dailybusiness.ro
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
recomandare pe a1.ro
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
Close