File de cod în sos de roșii și capere. Rețetă ca la malul mării

800 g roșii decojite (la conservă)

1 ceapă

1 ardei gras verde

30 g capere

50 g măsline verzi, fără sâmburi

20 g unt

1 linguriță amestec piper&lămâie

2 lingurițe de oregano

½ linguriță chilli piper cayenne

sare de mare

Mod de preparare

Tăiați ardeiul fâșii subțiri, iar ceapa tocați-o mărunt. Puneți 1 linguriță de unt într-o cratiță și căliți legumele până ceapa devine translucidă. Adăugați roșiile și aduceți totul la punctul de fierbere. . Tăiați caperele și măslinele și adăugați-le în sos împreună cu condimentele. Asezonați cu sare după gust fierbeți timp de aproximativ 8 minute. Între timp, tăiați fileul de cod în patru părți egale. Puneți untul rămas într-o tigaie și prăjiți scurt peștele pe ambele părți. Pune peștele într-o tavă și turnați sosul uniform peste el. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și gătiți aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 °C. Fileul de cod în sos de roșii și capere poate fi servit alături de o garnitură de orez. Poftă bună!