Prăjitura Chocoflan. O rețetă pe gustul tuturor

• 30 ml apă
• 3 linguri de ulei
• 100 gr zahăr
• 10 gr zahăr vanila
• 110 gr făină
• 4 gr praf de copt
• 20 gr cacao
• 25 ml esență de rom
• trei ouă
• 1 praf de sare

Ingrediente pentru cremă

• 5 ouă
• 100 gr zahăr
• 10 gr zahăr vanilat
• 700 ml lapte
• coaja rasă de la o lamâie
• un praf de sare
• 100 gr zahar.
• 150 ml smantana
• 25 gr zahăr
• 10 gr zahăr vanilat

Modul de preparare

Pentru început, punem într-un vas caramelizăm zahărul, la foc mic, până prinde o culoare aurie. Îl punem repede într-o tavă din sticlă, întins. Lăsăm la răcit.

Într-un bol mizăm zahărul, coaja rasă de lămâie, zahărul vanilat, un praf de sare și laptele. Lăsăm compoziția să se odihnească pentru două minute, iar apoi o turnăm peste vasul cu zahărul caramelizat.

Punem într-un castron albușurile de la ouă cu zahărul, praful de sare și zahărul vanilat. Amestecăm făina cu paful de copt, cacao, estența de rom și apa. Într-un alt bol amestecăm gălbenușurile cu compoziția cu ulei și cacao.

Peste compoziția de mai sus o punem pe cea cu albușurile. Adăugăm peste făina și amestecăm bine. Punem totul peste cea din tavă. Băgăm prăjitura la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 40 de minute, iar apoi este gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Prăjitura Choux a la creme. O rețetă pe care trebuie să o încerci