Ingredientele pentru cele mai bune sarmale ardelenești cu varză dulce. Câtă ceapă și cât orez să pui în ele

Ingrediente:

• 200 gr ceapă (2-3 cepe mari);
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 2,5 kg varză dulce (2 căpățâni);
• 1,7 kg carne tocată de porc;
• 1 lingură cimbru uscat;
• 6 linguri boia de ardei dulce;
• 2 ouă;
• 400 gr orez;
• 500 gr kaizer afumat (sau alt tip de afumătură);
• 1 legătură de mărar verde;
• 500 gr roșii;
• smântână pentru servire;

Mod de preparare:

- amestecă toată carnea tocată, adaugă orezul şi ceapa călite în ulei, sucul de roşii, şunculiţa tăiată cubuleţe, sare şi piper.

- ia apoi câte o foaie de varză şi umple-o cu compoziţia de carne;

- așează în oală un rând de sarmale ardelenești strâns lipite una de cealaltă să nu se desfacă în timpul fierberii;

-taie kaizerul în bucăți mai mari, toacă mărarul și roșiile, apoi pune peste primul rând de sarmale din oală câte puțin din fiecare;

-pune restul de varză tocată în oală și lasă-le să fiarbă la foc redus până sunt fragede atât varza cât și umplutura;
-servește sarmalele cu smântână pusă deasupra în farfurie;

Citește și: Cât orez se pune la un kilogram de carne, de fapt. Secretul sarmalelor moldovenești