Mâncare de fasole verde cu carne. O rețetă delicioasă pentru toată familia

600 gr fasole verde

4-5 căței de usturoi

3-4 roșii coapte sau 500 gr suc de roșii

1 ceapă

2 linguri de ulei

Sare

Piper

Pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Carnea se taie în cubulețe mici, roșiile se crestează ușor și se pun la opărit pentru 10 secunde în apă clocotită. Se decojesc apoi. Ceapa se toacă mărunt și roșiile se toacă și ele cubulețe. Într-o tigaie adâncă se pun 2 linguri de ulei și se pune carnea la prăjit, la foc mare. Se întoarce pe toate părțile pentru a se rumeni uniform, aproximativ 10 minute. După acest timp, se reduce focul, se adaugă ceapa, sare și piper și se lasă pe foc până când ceapa deine transparentă. Apoi se adaugă roșiile decojite ori sucul de roșii, se completează cu 500 ml de apă caldă, se acoperă vasul cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 45 de minute. După ce carnea este fiartă, se adaugă și fasolea verde, se mai completează cu aproximativ 200 ml de apă caldă și se mai lasă mâncarea să scadă pe foc timp de aproximativ 15 minute. La final, se adaugă usturoiul zdrobit și verdeața proaspătă și se servește caldă. Poftă bună!