Orez indian cu creveți. Rețeta este minunată

Orez indian

1 cana de orez basmati
1 1/4 cană apă
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță turmeric
2 cuișoare
2-3 păstăi cardamom verde
1 bucată baton scorțișoară (cca 1 cm)

Mod de preparare

Orezul se spală în mai multe ape până rămâne apa curată pe el, apoi se acoperă cu apă rece și se lasă 30 de minute. Se pune la fiert apa cu sare, cardamon , cuișoare, scorțișoară și turmeric. Când apa a dat în clocot, se adaugă orezul bine scurs. Se dă iar în fiert, la foc mic, se acoperă cu capac și se lasă la fiert încă cinci minute.

Apoi se ridică capacul, se așază un prosop pe oală, iar apoi se la loc capacul. Se stinge focul și se lasă orezul să se facă la abur pentru 15 minute. După acest timp, se iau condimentele din orez.

Într-o tigaie se încinge uleiul și se pune la călit ceapa tocată mărunt timp de zece minute. Se adaugă pasta de ghimbir , usturoi și chilli și se călește încă un minut. Adăugați creveții, sare si piper măcinat si amestecați să se acopere de ingredientele din tigaie. Sotați-i doar până-si schimbă culoarea în roz pe ambele părți (cca 2 minute). Se adaugă untul si verdețurile tocate fin și sotați încă 1 minut. Acum se pune orezul peste creveți si amestecați pană totul se amestecă foarte bine. Gustați de sare. Opriți focul și acoperiți tigaia. Lăsați să stea 5 minute. Poftă bună!