Prajitura "Sandwich" cu cacao și brânză de vaci. Cel mai bun desert pentru oamenii dragi

• două pliculețe de zahăr vanilat
• două linguri de cacao
• o linguriță de amidon
• ½ pahar de stafide sau alte fructe uscate, nuci, fructe confiate, coajă rasă de lămâie
• 1½ pahar de făină
• 130 gr de unt
• 4 ouă
• un pahar de zahăr (200 g)
• 500 gr brânză de vaci
• o linguriță praf de copt

Modul de preparare

Pentru început, într-un bol amestecăm făina cu praful de copt. Topim 100 g de unt și îl lăsăm puțin să se răcească. Peste punem 1/3 de pahar e zahăr și estența de vanilie, amestecăm bine, iar apoi punem o linguriță rasă de cacao și mixăm să nu rămână cocoloașe. Adăugăm un ou, făină, după care facem alutul să nu se mai lipească de mâni.

Luăm 1/3 de aluat și îl punem la congelator. Ungem o tavă cu unt, punem aluatul uniform, cât mai întins. Topim 30 g de unt, separăm trei ouă de albușuri și gălbenușuri, iar albușurile le punem la frigider.

Amestecăm bine brânza cu o lingură, punem peste restul de zahăr și estența de vanlilie. Punem peste amestecul cu brânză untul topit, răcorit, iar apoi mixăm bine.

Peste amestecul cu brânză punem și albușurile, iar apoi amestecăm. Punem stafidele deasupra cu o lingură de amidon. Batem albușurile și le punem peste cremă.

Turnăm compoziția cu brânză peste aluatul din tavă și nivelăm bine. Punem peste aluatul care era la frigider. O băgăm la cuptor, la 180 de grade, pentru 30 de minute, iar după ce s-a răcit este gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjitură cu brânză și vișine. Un desert simplu și delicios