Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta clasică de piftie de porc pentru Crăciun şi Revelion. Ce să faci ca preparatul să iasă limpede

Rețeta clasică de piftie de porc pentru Crăciun şi Revelion. Ce să faci ca preparatul să iasă limpede

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 20.12.2024 la 11:19 Actualizat pe 20.12.2024 la 11:19

Au mai rămas doar câteva zile până la sărbători, iar românii păstează tradițiile ca la carte. În sezonul rece, răcitura sau piftia de porc este unul dintre cele mai iubite preparate, și sunt nelipsite de pe masa de Craciun sau de Revelion. Rețeta clasică de piftie de porc pentru Crăciun şi Revelion. Ce să faci ca preparatul să iasă limpede.

Piftie de porc ca la mama acasă

Piftie de porc ca la mama acasă

captura youtube

  • Reţeta de piftie de porc
  • Ce să faci ca preparatul să iasă limpede

Mulți români își fac deja listele pentru cumpărături și se gândesc la preparatele pe care le vor pune pe masă de sărbători.

Reţeta clasică de piftie de porc

Ingrediente

Mod de preparare:

- spală carnea și pune-o să fiarbă aproximativ trei ore, până se desprinde de pe oase;

- adaugă apoi legumele și lasă la fiert încă o jumătate de oră;

- adaugă sare, cât e necesar, apoi usturoiul pisat și ia totul de pe foc;

- scoate carnea și legumele cu o paletă, și lasă puțin să se răcorească;

- dezosează carnea și pune-o în farfurii, toarnă zeama strecurată cât să le acopere și apoi pune-le la rece.

Care e secretul ca piftia să îți iasă limpede

Pentru ca piftia să iasă limpede și să nu fie tulbure, există câteva trucuri și pași esențiali care ajută la obținerea unei piftie clare și bine gelificate.

Cel mai important secret pentru o piftie limpede este fierberea la foc mic. Dacă apa fierbe prea tare, aceasta va deveni tulbure din cauza grăsimii și a altor impurități care se vor desprinde din carne. Așadar, fierbe carnea la foc mic, fără a lăsa apa să fiarbă prea repede.

În timpul primei faze de fierbere, se formează spumă la suprafața apei. Îndepărtarea acestei spume este esențială pentru a evita ca piftia să devină tulbure. Folosește o spumieră și îndepărtează toată spuma imediat ce începe să se formeze.

Citește și: Ce să adaugi în piftie dacă nu se încheagă. Ingredientul care îți salvează preparatul

În articolul
Rețeta clasică de piftie de porc pentru Crăciun şi Revelion. Ce să faci ca preparatul să iasă limpede
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Lidia Buble, pusă la zid după ce a publicat o fotografie îndrăzneață. Artista a primit mesaje acide: "Nu ți-e rușine de tatăl tău?"
Showbiz intern • la 17:07
Lidia Buble, pusă la zid după ce a publicat o fotografie îndrăzneață. Artista a primit mesaje acide: "Nu ți-e rușine de tatăl tău?"
  • Lidia Buble a fost pusă la zid pentru o imagine considerată prea îndrăzneață
  • Mesajele acide nu au întârziat să apară
Noi opțiuni la companiile aeriene low-cost. Locuri în picioare în avion, pentru doar 1€
Stiri interne • la 16:59
Noi opțiuni la companiile aeriene low-cost. Locuri în picioare în avion, pentru doar 1€
  • Noi opțiuni la companiile aeriene low-cost
  • Locuri în picioare în avion, pentru doar 1€
Vara anului 2025 ar putea fi cea mai rece din ultimii ani! Anunțul făcut de meteorologi despre temperaturile din România
Meteo • la 14:32
Vara anului 2025 ar putea fi cea mai rece din ultimii ani! Anunțul făcut de meteorologi despre temperaturile din România
  • Se anunță o vară cu temperaturi ceva mai scăzute
  • Vremea va fi mai rece ca în anii precedenți
Dana Rogoz și soțul ei, Radu, au împlinit 21 de ani de relație. Mesajul emoționant transmis de actriță: "Nu contenim sa ne privim cu admirație" / VIDEO
Showbiz intern • la 12:56
Dana Rogoz și soțul ei, Radu, au împlinit 21 de ani de relație. Mesajul emoționant transmis de actriță: "Nu contenim sa ne privim cu admirație" / VIDEO
  • Dana Rogoz și Radu Dragomir au împlinit 21 de ani de iubire
  • Ce mesaj a transmis actrița în această zi specială pentru ea și partenerul de viață
Locul secret din Portugalia de care puțini turiști știu. O zonă de coastă virgină, cu plaje superbe, perfectă pentru relaxare
Beauty & Lifestyle • la 12:00
Locul secret din Portugalia de care puțini turiști știu. O zonă de coastă virgină, cu plaje superbe, perfectă pentru relaxare
  • Plaje spectaculoase fără aglomerație
  • Locul de vis din Portugalia
Alin Oprea, adevărul despre relația cu copiii lui după divorțul de fosta soție. Motivul pentru care nu i-a mai văzut de patru ani
Showbiz intern • la 11:22
Alin Oprea, adevărul despre relația cu copiii lui după divorțul de fosta soție. Motivul pentru care nu i-a mai văzut de patru ani
  • Alin Oprea nu și-a văzut copiii de 4 ani
  • Artistul explică de ce nu a mai ținut legătura cu ei după divorțul de mama lor
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Bijuteria pe patru roţi, în valoare de 100.000 de euro, cu care un şofer a făcut senzaţie la Castel Rally
recomandare pe observatornews.ro
Bijuteria pe patru roţi, în valoare de 100.000 de euro, cu care un şofer a făcut senzaţie la Castel Rally
Milionarul român care primeşte un salariu de 33.000 de euro, cheltuieli uriaşe! Peste 6 milioane de euro, în 2024, la LPF
recomandare pe as.ro
Milionarul român care primeşte un salariu de 33.000 de euro, cheltuieli uriaşe! Peste 6 milioane de euro, în 2024, la LPF
Profeția uimitoare a Babei Vanga despre România. Ce se va întâmpla: Cel promis este născut în 2005 şi va prelua puterea în 2038
Romania TV
Profeția uimitoare a Babei Vanga despre România. Ce se va întâmpla: Cel promis este născut în 2005 şi va prelua puterea în 2038
Cristina Deleanu a fost incinerată. Gestul ȘOCANT făcut de Eugen Cristea în fața prietenilor: Sunt foarte îngrijorată pentru el
Romania TV
Cristina Deleanu a fost incinerată. Gestul ȘOCANT făcut de Eugen Cristea în fața prietenilor: Sunt foarte îngrijorată pentru el
O profesoară din România a fost ucisă într-un mod șocant în Belgia, de fostul iubit. Poliția l-a găsit lângă ea, după câteva ore
recomandare pe antena3.ro
O profesoară din România a fost ucisă într-un mod șocant în Belgia, de fostul iubit. Poliția l-a găsit lângă ea, după câteva ore
Prințesa Iman, nepoata ultimului șah al Iranului, a organizat o nuntă cum nimeni nu se aștepta și a făcut publice imaginile
recomandare pe antena3.ro
Prințesa Iman, nepoata ultimului șah al Iranului, a organizat o nuntă cum nimeni nu se aștepta și a făcut publice imaginile
Apar noi detalii tulburătoare în cazul Denisei, românca răpită în Italia. Acum, polițiștii și-au îndreptat atenția asupra mamei ei
recomandare pe antena3.ro
Apar noi detalii tulburătoare în cazul Denisei, românca răpită în Italia. Acum, polițiștii și-au îndreptat atenția asupra mamei ei
Cele mai bune zile din lună pentru cumpărături la reduceri. Calendarul secret al ofertelor
recomandare pe playtech.ro
Cele mai bune zile din lună pentru cumpărături la reduceri. Calendarul secret al ofertelor
Horoscopul zilei de sâmbătă. Nativii Berbec trebuie să evite impulsivitatea
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul zilei de sâmbătă. Nativii Berbec trebuie să evite impulsivitatea
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
recomandare pe redactia.ro
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
recomandare pe bzi.ro
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
34 de studenți români afectați de interdicția SUA pentru studenții străini a Harvard
recomandare pe dailybusiness.ro
34 de studenți români afectați de interdicția SUA pentru studenții străini a Harvard
Val de petiții online după alegerile prezidențiale. Anularea scrutinului, arestarea lui George SImion și Călin Georgescu, scoaterea AUR în afara legii și retragerea cetățeniei române pentru cetățenii moldoveni, câteva dintre cereri
recomandare pe dailybusiness.ro
Val de petiții online după alegerile prezidențiale. Anularea scrutinului, arestarea lui George SImion și Călin Georgescu, scoaterea AUR în afara legii și retragerea cetățeniei române pentru cetățenii moldoveni, câteva dintre cereri
Horoscop iunie 2025 pentru fiecare zodie: Luna schimbării, pasiunii și colaborării
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop iunie 2025 pentru fiecare zodie: Luna schimbării, pasiunii și colaborării
Lidia Buble, criticata de fani pentru felul în care a pozat topless. "Nu ți-e rușine de tatăl tău care e pastor?"
recomandare pe a1.ro
Lidia Buble, criticata de fani pentru felul în care a pozat topless. "Nu ți-e rușine de tatăl tău care e pastor?"
Close