Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat

Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat

Publicat pe 28.11.2022 la 14:01 Actualizat pe 28.11.2022 la 14:01

Este acea perioadă din an în care se fac cârnați, pentru ca să vă bucurați de ei mai ales în perioada Crăciunului, a sărbătorilor de iarnă. Ei bine, noi v-am pregătit o rețetă delicioasă de cârnați de casă ardelenești. Iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru cel mai gustos preparat, dar și care este modul de preparare!

Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat

Rețetă de cârnați de casă ardelenești

facebook

  • Rețetă de cârnați de casă ardelenești
  • Care sunt ingredientele de care aveți nevoie
  • Care este modul de preparare

Cârnații de casă ardelenești sunt o delicatesă pe mesele românilor, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, dar nu numai. Iată care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru a te bucura de o delicatesă!

Cârnați de casă ardelenești - rețetă

Ingrediente:

Pentru un kilogram de compoziție:

-800 gr de pulpă de porc slabă

-200 gr de slănină crudă

-1 linguriță de sare

-1 linguriță de zahăr brun

-1 linguriță de boia de ardei dulce

-1/2 linguriță de piper

-1/2 căpățână de usturoi

-100 ml de apă călduță

-1-1,5 m mațe de porc

Mod de preparare:

Se curăță și se pisează usturoiul. Se fierbe apă cu sare, se dă în clocot, apoi se ia de pe aragaz. Se pune uturoiul pisat în apă și se lasă la răcit. Se curăță mațele și se pun în apă călduță pentru aproximativ o oră sau două, apoi se spală și se mai pun puțin în apă rece cu oțet.

Slănina și carnea se taie fâșii și se toacă prin mașina de tocat carne, prin sita mijlocie. Peste carnea tocată se pune sare, zahăr, piper și boia, apoi se amestecă foarte bine. Și apa se toarnă prin strecurătoare, după ce s-a răcit, asta ca usturoiul să dea gust și să nu cadă în amestec. Se amestecă foarte bine și se lasă la răcit pentru aproximativ o oră, până în momentul în care se omogenizează aromele.

Pâlnia de cârnați se pune la mașina de tocat și se scoate cuțitul. Cu o mână se pune amestecul în mașina de tocat, iar cu cealaltă mână se pune mațul, potrivind densitatea cârnațului. Acesta nu trebuie să fie nici prea moale, nici prea îndesat, trebuie să fie potrivit. Când ați terminat un maț de umplut, opriți mașina și puneți alt maț pe pâlnie, după care porniți mașina și procedați la fel până terminați toată carnea.

Dacă observați că se formează bule de aer, înțepați cu un ac mațul. Răsuciți cârnații formați din 15-20 de centimetri, formând cârnăciori mai scurți sau chiar mai lungi, după preferința fiecăruia. Se lasă cârnații la afumat. După uscare și afumare se pot prăji sau se pot congela. De asemenea, cârnații nu trebuie să fie neapărat afumați, însă sunt mult mai delicioși așa. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de cartofi natur de post. Cea mai delicioasă garnitură, potrivită perioadei de dinaintea Crăciunului

În articolul
Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. Cine a fost eliminat în al zecelea battle. S-a plecat acasă cu două puncte
Emisiuni TV • la 00:06
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. Cine a fost eliminat în al zecelea battle. S-a plecat acasă cu două puncte
  • Cine a fost eliminat, la Chefi la cuțite
  • A părăsit emisiunea, după ce a gătit o farfurie de două puncte
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. Cine a câștigat al zecelea battle. Ce probă au primit echipele intrate la duel
Emisiuni TV • ieri la 23:06
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. Cine a câștigat al zecelea battle. Ce probă au primit echipele intrate la duel
  • Ce echipă a câștigat al zecelea battle, la Chefi la cuțite
  • A primit șase farfurii
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. Momente grele pentru Alexandrina din echipa portocalie. A aflat că fiul ei e în spital. Ce s-a întâmplat cu Ivan
Emisiuni TV • ieri la 22:22
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. Momente grele pentru Alexandrina din echipa portocalie. A aflat că fiul ei e în spital. Ce s-a întâmplat cu Ivan
  • Echipa portocalie de la Chefi la cuțite, cu un om în minus
  • Alexandrina a plecat de urgență la spital, la fiul ei
Horoscop joi, 8 mai 2025: Taurii au preocupări de natură financiară
Horoscop zilnic • ieri la 21:55
Horoscop joi, 8 mai 2025: Taurii au preocupări de natură financiară
  • Horoscopul zilei de joi, 8 mai 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de joi
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. O nouă probă dificilă pentru cele trei echipe, în al zecelea battle. Ce au avut de gătit concurenții și pentru cine
Emisiuni TV • ieri la 21:15
Chefi la cuțite, 7 mai 2025. O nouă probă dificilă pentru cele trei echipe, în al zecelea battle. Ce au avut de gătit concurenții și pentru cine
  • Ce probă au primit concurenții de la Chefi la cuțite, în al zecelea battle
  • Pentru cine au gătit
Mireasa - Capriciile iubirii. Probleme în relația Emmei și a lui Adrian. Ce i-a reproșat concurenta iubitului ei: „Nici nu îmi vine să îi mai spun”
Emisiuni TV • ieri la 20:42
Mireasa - Capriciile iubirii. Probleme în relația Emmei și a lui Adrian. Ce i-a reproșat concurenta iubitului ei: „Nici nu îmi vine să îi mai spun”
  • Probleme între Emma și Adrian
  • Cei doi au aniversat de curând o lună de relație
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Explozie la un laborator pentru muniţie şi armament din Pantelimon. O femeie a fost găsită carbonizată înăuntru
recomandare pe observatornews.ro
Explozie la un laborator pentru muniţie şi armament din Pantelimon. O femeie a fost găsită carbonizată înăuntru
Milionarul român, coproprietar la cel mai tare restaurant din Dubai rupe tăcerea: „Am investit, mai deschidem unul”
recomandare pe as.ro
Milionarul român, coproprietar la cel mai tare restaurant din Dubai rupe tăcerea: „Am investit, mai deschidem unul”
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Insula cât un teren de fotbal pe care 150 de oameni își au casele. Are baruri, hoteluri și chiar un bordel
recomandare pe antena3.ro
Insula cât un teren de fotbal pe care 150 de oameni își au casele. Are baruri, hoteluri și chiar un bordel
Cele mai sigure zece țări din lume în cazul în care izbucnește al treilea război mondial
recomandare pe antena3.ro
Cele mai sigure zece țări din lume în cazul în care izbucnește al treilea război mondial
Egiptul își construiește o nouă capitală. Imagini din satelit cu orașul de 100 de miliarde de dolari
recomandare pe antena3.ro
Egiptul își construiește o nouă capitală. Imagini din satelit cu orașul de 100 de miliarde de dolari
Horoscopul weekendului 2-4 mai. Oboseala îşi spune cuvântul pentru o zodie, cine trebuie să evite impulsivitatea
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul weekendului 2-4 mai. Oboseala îşi spune cuvântul pentru o zodie, cine trebuie să evite impulsivitatea
Horoscop zilnic 2 mai. Zodia care trebuie să fie atentă la trădări
recomandare pe playtech.ro
Horoscop zilnic 2 mai. Zodia care trebuie să fie atentă la trădări
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
recomandare pe redactia.ro
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
recomandare pe ProSport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
recomandare pe bzi.ro
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
recomandare pe bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
recomandare pe dailybusiness.ro
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
recomandare pe dailybusiness.ro
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Ziua eliberării: 3 Zodii încep un nou capitol pe 28 Aprilie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Ziua eliberării: 3 Zodii încep un nou capitol pe 28 Aprilie 2025
Cu cât închiriază Oana și Vlad Gherman una dintre garsonierele lor. Cum arată locuința
recomandare pe a1.ro
Cu cât închiriază Oana și Vlad Gherman una dintre garsonierele lor. Cum arată locuința
Close