Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat

Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat

Publicat pe 28.11.2022 la 14:01 Actualizat pe 28.11.2022 la 14:01

Este acea perioadă din an în care se fac cârnați, pentru ca să vă bucurați de ei mai ales în perioada Crăciunului, a sărbătorilor de iarnă. Ei bine, noi v-am pregătit o rețetă delicioasă de cârnați de casă ardelenești. Iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru cel mai gustos preparat, dar și care este modul de preparare!

Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat

Rețetă de cârnați de casă ardelenești

facebook

  • Rețetă de cârnați de casă ardelenești
  • Care sunt ingredientele de care aveți nevoie
  • Care este modul de preparare

Cârnații de casă ardelenești sunt o delicatesă pe mesele românilor, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, dar nu numai. Iată care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru a te bucura de o delicatesă!

Cârnați de casă ardelenești - rețetă

Ingrediente:

Pentru un kilogram de compoziție:

-800 gr de pulpă de porc slabă

-200 gr de slănină crudă

-1 linguriță de sare

-1 linguriță de zahăr brun

-1 linguriță de boia de ardei dulce

-1/2 linguriță de piper

-1/2 căpățână de usturoi

-100 ml de apă călduță

-1-1,5 m mațe de porc

Mod de preparare:

Se curăță și se pisează usturoiul. Se fierbe apă cu sare, se dă în clocot, apoi se ia de pe aragaz. Se pune uturoiul pisat în apă și se lasă la răcit. Se curăță mațele și se pun în apă călduță pentru aproximativ o oră sau două, apoi se spală și se mai pun puțin în apă rece cu oțet.

Slănina și carnea se taie fâșii și se toacă prin mașina de tocat carne, prin sita mijlocie. Peste carnea tocată se pune sare, zahăr, piper și boia, apoi se amestecă foarte bine. Și apa se toarnă prin strecurătoare, după ce s-a răcit, asta ca usturoiul să dea gust și să nu cadă în amestec. Se amestecă foarte bine și se lasă la răcit pentru aproximativ o oră, până în momentul în care se omogenizează aromele.

Pâlnia de cârnați se pune la mașina de tocat și se scoate cuțitul. Cu o mână se pune amestecul în mașina de tocat, iar cu cealaltă mână se pune mațul, potrivind densitatea cârnațului. Acesta nu trebuie să fie nici prea moale, nici prea îndesat, trebuie să fie potrivit. Când ați terminat un maț de umplut, opriți mașina și puneți alt maț pe pâlnie, după care porniți mașina și procedați la fel până terminați toată carnea.

Dacă observați că se formează bule de aer, înțepați cu un ac mațul. Răsuciți cârnații formați din 15-20 de centimetri, formând cârnăciori mai scurți sau chiar mai lungi, după preferința fiecăruia. Se lasă cârnații la afumat. După uscare și afumare se pot prăji sau se pot congela. De asemenea, cârnații nu trebuie să fie neapărat afumați, însă sunt mult mai delicioși așa. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de cartofi natur de post. Cea mai delicioasă garnitură, potrivită perioadei de dinaintea Crăciunului

În articolul
Rețetă de cârnați de casă ardelenești. Ingredientele pentru cel mai gustos preparat
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Marilu Dobrescu povestește, în hohote de plâns, cu lux de amănunte, cum ar fi fost agresată fizic de fostul iubit, Iustin Petrescu: „A încercat să mă sufoce”
Showbiz intern • la 12:18
Marilu Dobrescu povestește, în hohote de plâns, cu lux de amănunte, cum ar fi fost agresată fizic de fostul iubit, Iustin Petrescu: „A încercat să mă sufoce”
  • Marilu Dobrescu susține că a fost bătută de fostul iubit, Iustin Petrescu
  • Influencerița a făcut declarații cu ochii în lacrimi
Cât câștigă un român în Anglia, muncind pe câmp. Multora nu le-a venit să creadă: "Poate atât iei în 3 luni"
Stiri interne • la 12:12
Cât câștigă un român în Anglia, muncind pe câmp. Multora nu le-a venit să creadă: "Poate atât iei în 3 luni"
  • Cât ajunge să câștige un român în Anglia, muncind în agricultură
  • Salariul nu e deloc unul mic
  • Unora nu le-a venit să creadă
Capitala, lovită de furtuna electrică. Până când este în vigoare avertizarea
Meteo • la 11:31
Capitala, lovită de furtuna electrică. Până când este în vigoare avertizarea
  • Meteorologii au emis o avertizare de furtună electrică valabilă pentru Capitală
  • Până când este în vigoare avertismentul
Serialul Iubire cu parfum de lavandă, de la Antena 1, a fost reînnoit pentru sezonul trei. Filmările sunt în plină desfăşurare
Showbiz intern • la 11:10
Serialul Iubire cu parfum de lavandă, de la Antena 1, a fost reînnoit pentru sezonul trei. Filmările sunt în plină desfăşurare
  • Serialul Iubire cu parfum de lavandă, de la Antena 1, a fost reînnoit pentru sezonul trei
  • Filmările sunt în plină desfăşurare
Chef Richard Abou Zaki a avut doi concurenți în finala Chefi la cuțite, dar niciunul nu a câștigat. Cum a acceptat juratul înfrângerea: "În viață așa se întâmplă..." / FOTO
Showbiz intern • la 11:08
Chef Richard Abou Zaki a avut doi concurenți în finala Chefi la cuțite, dar niciunul nu a câștigat. Cum a acceptat juratul înfrângerea: "În viață așa se întâmplă..." / FOTO
  • Chef Richard Abou Zaki a pierdut finala Chefi la cuțite, deși a avut doi finaliști
  • Reacția juratului după înfrângere
Liviu Vârciu, copleșit de emoții la Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere: „Mi-am amintit de copilărie și de bunicul meu care construia case din chirpici
Emisiuni TV • la 11:00
Liviu Vârciu, copleșit de emoții la Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere: „Mi-am amintit de copilărie și de bunicul meu care construia case din chirpici
  • Noul sezon „Poftiți pe la noi – Poftiți la întrecere” debutează pe 2 iunie, la Antena 1
  • Liviu Vârciu, cuprins de amintiri în timpul unui joc
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Dezastru la Salina Praid, din cauza inundaţiilor. Debitul pârâului Corund a ajuns la un nivel nemaiîntâlnit în ultimii 30 de ani
recomandare pe observatornews.ro
Dezastru la Salina Praid, din cauza inundaţiilor. Debitul pârâului Corund a ajuns la un nivel nemaiîntâlnit în ultimii 30 de ani
Milionarul român care are 9 copii cu 4 femei a fost şofer pentru un bărbat celebru: „Îl luam de acasă”
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are 9 copii cu 4 femei a fost şofer pentru un bărbat celebru: „Îl luam de acasă”
Mirabela NU a participat la învestirea lui Nicușor Dan. Doar fiica lui a fost prezentă. Ce s-a întâmplat în familia lor!
Romania TV
Mirabela NU a participat la învestirea lui Nicușor Dan. Doar fiica lui a fost prezentă. Ce s-a întâmplat în familia lor!
Nimeni nu scapă! Ce informare scrisă va primi toată lumea până cel târziu în 10 iunie
Romania TV
Nimeni nu scapă! Ce informare scrisă va primi toată lumea până cel târziu în 10 iunie
A fost model de succes și soția unui star din Baywatch, dar a ajuns să trăiască pe străzi și să mănânce din gunoaie
recomandare pe antena3.ro
A fost model de succes și soția unui star din Baywatch, dar a ajuns să trăiască pe străzi și să mănânce din gunoaie
Revoluția orizontului începe: Arabia Saudită construiește cel mai înalt turn de pe Pământ cu o viteză uimitoare
recomandare pe antena3.ro
Revoluția orizontului începe: Arabia Saudită construiește cel mai înalt turn de pe Pământ cu o viteză uimitoare
Imagini teribile din dronă cu localitatea Băcel unde totul a devenit o mare de apă și nu se mai vede nicio casă
recomandare pe antena3.ro
Imagini teribile din dronă cu localitatea Băcel unde totul a devenit o mare de apă și nu se mai vede nicio casă
Prin ce să dai chiftelele înainte de a le prăji pentru a fi crocante. Aşa fac şi bucătarii din restaurantele tradiţionale
recomandare pe playtech.ro
Prin ce să dai chiftelele înainte de a le prăji pentru a fi crocante. Aşa fac şi bucătarii din restaurantele tradiţionale
Zodiile protejate de divinitate de Înălțarea Domnului. Nativii aceştia sunt aleşii astrali
recomandare pe playtech.ro
Zodiile protejate de divinitate de Înălțarea Domnului. Nativii aceştia sunt aleşii astrali
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
recomandare pe redactia.ro
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
recomandare pe redactia.ro
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Cum să îți faci propriul detergent de rufe acasă, natural și foarte rezistent
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum să îți faci propriul detergent de rufe acasă, natural și foarte rezistent
Cum să îți faci propriul detergent de rufe acasă, natural și foarte rezistent
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum să îți faci propriul detergent de rufe acasă, natural și foarte rezistent
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
recomandare pe Jurnalul.ro
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
De ce a lipsit Mirabela Grădinaru de la ceremonia de învestire a lui Nicușor Dan. A participat doar Aheea, fiica președintelui
recomandare pe a1.ro
De ce a lipsit Mirabela Grădinaru de la ceremonia de învestire a lui Nicușor Dan. A participat doar Aheea, fiica președintelui
Close