Rețetă de cheesecake cu fructe de pădure. Un desert răcoros pentru zilele de vară

Pentru blat:

• 300 grame biscuiţi fragezi
• 100 grame unt

Pentru compoziție:

• 500 grame brânză de vaci cremoasă
• 4 ouă
• 150 grame zahăr
• 3 linguri smântână
• esenţă de vanilie
• 1 linguriţă zeamă de lămâie
• 1 praf de sare
• 500 grame fructe de pădure (zmeură, afine, mure)
• 5 linguri zahăr
• 6 linguri apă
• 1 pliculeţ de gelatină

Mod de preparare:

Biscuiții îi sfărâmați, iar apoi îi amestecați cu untul până când capătă consistență unui aluat. Adăugați blatul pe fundul unei forme de tort detașabile și lăsați-l la frigider până când pregătiți crema. Brânza cu zahărul se mixează până când totul se omogenizează complet, iar apoi adăugați ouăle pe rând și amestecați-le bine.

Adaugă esența de vanilie, zeama de lămâie, sarea, iar la final smântâna. Turnați crema peste blat și dați la cuptor pentru circa 45 de minute. Lăsați preparatul la răcit până când amestecați fructele cu zahărul, iar apoi le fierbeți și adăugați gelatina dizolvată în două linguri de apă rece, iar apoi lăsați fructele la răcit. Se scoate prăjitura din formă și se așează pe un platou, iar deasupra se toarnă fructele de pădure și se lasă la rece pentru două ore. Poftă bună!

Citește și: Chec fără zahăr pentru copii și nu numai. Rețetă simplă și rapidă