Rețetă de gazpacho cu roșii și pepene roșu. Un preparat delicios și răcoros

Urmărește SpyNews pe Discover

• 500 gr rosii coapte
• 1 ardei gras rosu sau verde
• 1 castravete mare
• 1 ceapa mica, tocata
• 4 fire de coriandru
• 3 cesti pepene rosu taiat cubulete si curatat de seminte
• 2 linguri de otet/zeama de lamaie
• 1/3 ceasca ulei de masline extra virgin, plus suplimentar pentru ornat
• sare dupa gust
• piper proaspat macinat
• 1 varf de cutit fulgi de ardei rosu

Mod de preparare:

Luați o oală mare și puneți apă în ea, iar mai apoi puneți-o pe foc. Spălați bine roșiile, iar după aceea tăiați-le și puneți-le pentru 30 de secunde în apă clocotită, apoi scoateți-le într-un vas cu apă rece și lăsați-le pentru două minute, iar mai apoi decojiiți-le de pielița.

Curățați castravetele de coajă, ardeiul de semințe, iar mai apoi tăiați-le bucățele. Puneți într-un blender roșiile decojite, ceapă, ardeiul gras, castraveții, pepenele roșu, oțetul/ zeama de lămâie, sarea, uleiul și coriandrul și mixați-le până când devine o compoziție fină. Adăugați sare și piper după gust. Dați preparatul la rece înainte de a-l servi. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de macaroane cu brânză. Se prepară rapid și e foarte delicioasă