Rețetă de mini Pavlova cu vanilie și fructe. Un desert gustos pentru mesele festive

Pentru bezea:

• 3 albușuri de ou
• 180 grame de zahăr
• o linguriță de oțet
• un praf de sare
• o lingură de amidon alimentar
• o linguriță de esență de vanilie

Pentru crema de vanilie

• 2 ouă
• 2 gălbenușuri de ou
• 2 linguri de amidon
• 115 grame de zahăr
• 1 linguriță de esență de vanilie

Mod de preparare:

Mixăm albușurile care trebuie să fie la temperatura camerei cu sarea și cu oțetul, iar atunci când devin spumă adăugăm zahărul în ploaie. Creștem viteza la maxim și mixăm până când albușurile devin tari. Adăugăm amidonul și esența de vanilie. Formăm mini bezele așa cum ne dorim și le punem în cuptorul preîncălzit la 150 °C pentru o oră și jumătate.

Pentru cremă amestecăm ouăle, zahărul, amidonul și vanilia într-un bol până când devin cremoase. Într-un vas punem la încălzit frișca cu laptele până aproape fierbe, iar mai apoi luăm de pe foc și punem două trei linguri peste crema cu ouă și amestecăm.

Punem laptele cu crema de ou și o amestecăm, iar mai apoi o punem pe foc și amestecăm în continuu cu un tel până când se îngroașă. Punem crema într-un bol și o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm la temperatura camerei. Înainte s-o folosim mixăm crema cu 20 grame de unt ca să devină cremoasă, iar mai apoi turnăm peste pavlova.

Citește și: Rețetă de prăjitură cu pere și prune. Un desert genial și ușor de făcut