Rețetă de panettone cu ciocolată. Desertul rapid și ieftin care înlocuiește cu succes cozonacul în perioada sărbătorilor de iarnă

Ingrediente

Pentru panettone:

• 375 gr făină;
• 1 praf de sare;
• 20 gr drojdie proaspătă ( sau 10 gr drojdie uscată);
• 90 ml apă caldă;
• 90 ml lapte cald;
• 1 ou;
• 2 gălbenușuri;
• 56 gr zahăr brun;
• 120 gr unt moale;
• 100 gr de ciocolată;
• 15 gr unt topit.

Pentru glazura de ciocolată:

• 100 gr ciocolată neagră;
• 1 lingură de unt;
• 1 lingură de ciocolată.

Mod de preparare

Pentru a prepara această rețetă de panettone trebuie, în primul rând, să aveți la dispoziție ingredientele necesare. Apoi, folosindu-vă de un robot de bucătărie adăugați și amestecați făina și sarea.

Apoi, dizolvați drojdia în lapte cald și apă și adăugați acest amestec în vasul robotului și frământați timp de aproximativ 1 minut totul.

Urmează pasul în care adăugați oul în timp ce continuați să frământați. Apoi, acoperiți vasul cu prosop umed și lăsăți-l să stea pentru un timp de aproximativ 30 de minute la temperatura camerei.

Apoi, adăugați gălbenușurile, zahărul și untul moale, puțin câte puțin Aceste ingrediente se frământă timp de aproximativ 5 minute, iar apoi este bine să acoperiți cu folie și lăsăți să crească până își dublează volumul. Acest proces va dura circa 2 ore.

Ei bine, după acest pas, adăugați pepitele de ciocolată.

În continuare, se toarnă coca într-o matriță specială și lăsați să crească și să își dubleze volumul, timp de aproximativ 1 oră. Țineți minte că aici crestați în centru și ungeți cu unt topit.

Întreagă compoziție trebuie să fie lăsată la cuptor aproximativ 40 minute sau până este gata, la 180°C.

pentru glazură care va fi turnată deasuora desrtului, topiți ciocolată și unt. După ce devine o compoziție omogenă, turnați peste panettone și, la final, presărați peste panettone.

CITEȘTE ȘI: Rețetă de panettone ca la carte. "Cozonacul italian" poate fi servit în orice perioadă din an