Rețetă de prăjitură cu cafea. Un desert delicios pentru masa de Paște

Blat:

• 150 gr faina
• 6 albusuri
• 85 gr nuca și alune
• 100 gr zahar
• 5 gr praf de copt
• 10 gr zahar vanilat
• 1 praf de sare
• ulei pentru tava

Crema:

• 6 galbenusuri
• 150 gr zahar pudra
• 3,6 gr cafea solubila
• 350 ml frisca
• 10 gr vanilie
• 10 gr gelatina și 25 ml apa

Decor:

• 100 gr ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Pentru blat batem albușurile spumă cu un praf de sare și adăugăm treptat zahărul vanilinat, zahărul și mixam până când omogenizăm tot. Făina se amestecă cu alunele și nuca măcinată și adăugăm praful de copt. Amestecăm totul până obținem o compoziție omogenă.

Punem compoziția într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt și o băgăm la cuptor pentru 10 minute până când aceasta capătă o culoare aurie, iar apoi îl lăsăm să se răcească complet.

Pentru cremă punem într-un vas galbenusurile cu zahărul pudră și cafeaua solubilă, iar apoi punem la baie de abur și amestecăm până când compoziția devine groasă. O luăm de pe foc și adăugăm zahărul vanilat și lăsăm să se răcească complet. Gelatina obținută se amestecă cu apa și se lasă 10 minute să se hidrateze, iar apoi o topim pe baie de abur cat să devină călduță și să se dizolve.

Compoziția de cafea o amestecăm cu gelatina topită și frișca bătută spumă. Lăsăm două minute ,iar apoi o așezăm pe blat într-un strat uniform și o băgăm la rece pentru o oră, iar mai apoi puteți răzui ciocolata pe toată suprafața. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de cotlet de miel cu ierburi. O friptură specifică mesei festive de Paște