Rețetă de prăjitură cu cremă de vanilie de post. Cel mai delicios și rapid desert

Pentru blat:

• o cană de făină
• jumătate de cană de zahăr
• 1/4 cană ulei
• jumătate de cană de lapte de soia
• esență de vanilie
• coaja rasă de la o lămâie
• o linguriță praf de copt
• 5 linguri fructe deshidratate (afine și merișoare).

Pentru cremă:

• 50 g făină de orez
• 5 linguri de zahăr
• 400 ml lapte soia
• esență de vanilie
• un vârf de linguriță de curcuma pentru culoar
• fulgi de cocos sau ciocolata (fără lapte)
• ornamente de zahăr.

Mod de preparare:

Pentru blat ai nevoie de un bol pentru a pune laptele, uleiul, esența de vanilie și coaja de lămâie și se amestecă cu un tel sau cu mixerul. Se adaugă zahărul, apoi se pune și făina amestecată cu praful de copt. După ce s-au omogenizat, se adaugă fructele deshidratate.

Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, cam 25 minute. Între timp, se pregătește crema: se amestecă toate ingredientele, cu exceptia esenței de vanilie și se pune pe vasul pe foc mic.

Se amestecă continuu cu un tel, pâna cand compoziția se îngroașă, apoi se ia de pe foc și se lasă câteva minute să se răcorească, timp în care se mai amestecă, apoi se adaugă esența de vanilie și se incorporează.

Peste blatul rece se pune crema ținută puțin la frigider, se nivelează uniform și se presară fulgi de cocos sau ciocolată.

Citește și: Cum faci cea mai bună prăjitură cu mere. Rețeta e simplă și rapidă