Rețetă de prăjitură cu lavandă și caise. Un desert simplu și rapid

• 200 g de făină
• 150 g de zahăr
• 100 g de unt topit
• 3 ouă
• 1 linguriță de lavandă uscată
• 1 pliculeț de praf de copt
• 200 ml de lapte
• 5-6 caise proaspete, tăiate în felii subțiri
• 1 linguriță de extract de vanilie
• Un praf de sare

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tavă de copt (de preferat de 20x30 cm) cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt, asigurându-te că marginile hârtiei depășesc tava pentru a facilita scoaterea prăjiturii după coacere.

Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă un praf de sare. Cernerea ajută la evitarea cocoloașelor și asigură o distribuție uniformă a prafului de copt.

Într-un alt bol mare, sparge ouăle și adaugă zahărul. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Aceasta durează aproximativ 5 minute și ajută la aerarea amestecului, ceea ce va conferi prăjiturii o textură pufoasă.

Topește untul și lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l adăuga în amestecul de ouă și zahăr. Adaugă și extractul de vanilie. Amestecă bine până la încorporare completă.

Adaugă treptat amestecul de făină în cel de ouă, alternând cu laptele. Începe și termină cu făina, adăugând-o în trei etape și laptele în două. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică pentru a evita formarea de cocoloașe și pentru a păstra amestecul aerat.

Pune lavanda uscată în aluat și amestecă ușor, asigurându-te că florile sunt distribuite uniform în toată compoziția.

Toarnă jumătate din aluat în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Aranjează jumătate din feliile de caise deasupra aluatului într-un strat uniform. Toarnă restul de aluat peste caise și nivelează din nou. Aranjează restul de caise deasupra, presându-le ușor în aluat.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 35-40 de minute. Verifică dacă prăjitura este coaptă introducând o scobitoare în centru. Dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata. Dacă nu, mai las-o câteva minute și verifică din nou.

După ce prăjitura s-a copt, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar.

Citește și: Rețetă de prăjitură cu cireșe și ricotta. Desertul perfect pentru acest sezon