Rețetă de prăjitură cu nucă Sumegi. Un desert delicios pentru întreaga familie

Pentru cremă:

• 4 galbenusuri
• un ou
• 125 g zahar
• 25 g cacao
• 125 g unt
• 1/2 fiola esenta de vanilie
• un praf de sare

Pentru blat:

• 4 albusuri
• 125 g zahar
• 100 g miez de nuca macinat
• o lingura faina
• un praf de sare

Pentru glazură:

• 100 g ciocolata cu lapte
• 50 g unt
• 3 linguri frisca lichida

Pentru decor:

• miez de nuca prajit

Mod de preparare:

Pregătim blatul și mixăm albușurile spumă cu un praf de sare, iar mai apoi adăugăm zahărul treptat și mixăm până când albușurile devin o bezea lipicioase și tare. Nucile le amestecăm cu făina și le încorporăm în bezea amestecând ușor. Luăm o tavă mare și o tapetam cu hârtie de copt, iar mai apoi întindem bezeaua și dăm la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25 de minute.

Pentru cremă amestecăm oul, galbenușurile, praful de sare, zahărul și cacaua, iar mai apoi fierbem amestecul în baie de aburi amestecând tot timpul până când compoziția devine ca o budincă. O luăm de pe foc, iar mai apoi adăugăm untul și esența. Pentru glazură punem ciocolata la topit împreună cu frișca și untul și amestecăm bine până când se omogenizează.

Atunci când blatul s-a răcit îl tăiem în trei bucăți egale pe verticală, iar pe un platou adăugăm prima bucată din blat și întindem jumătate din cremă. Punem al doilea blat și întindem restul de cremă, iar peste al treilea blat turnăm glazura de ciocolată și adăugăm nucile prăjite. Dăm prăjitura la frigider și se poate servi după câteva ore sau a doua zi. Poftă bună!