Rețetă de prăjitură delicioasă cu căpșuni și cocos. Un desert simplu și rapid de post

Ingrediente

• 2 căni de făină de grâu integrală
• 1 cană de zahăr de cocos
• 1 cană de lapte de cocos
• 1/2 cană de ulei de cocos (topit)
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• Un praf de sare
• 2 căni de căpșuni proaspete, tăiate cubulețe
• 1 cană de fulgi de cocos

Mod de preparare

Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, unsă și tapetată cu hârtie de copt. Într-un castron mare, amestecă făina de grâu integrală, zahărul de cocos, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.

Adaugă laptele de cocos, uleiul de cocos topit și esența de vanilie în amestecul de ingrediente uscate și amestecă bine până se omogenizează. Pune cuburile de căpșuni și fulgii de cocos în aluat și amestecă ușor pentru a le încorpora.

Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Presară o mână de fulgi de cocos deasupra prăjiturii pentru un plus de crocant.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când este aurie și trece testul scobitorii. După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Taie prăjitura în bucăți generoase și servește cu plăcere alături de cei dragi! Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjitură cu nucă și banane de post. Desertul specific perioadei în care ne aflăm