Rețetă de prăjitură cu lămâie și căpșuni. Desert rapid și simplu

• 1 pachet de biscuiți simpli (cca. 200g)
• 100g unt, topit
• 200g căpșuni proaspete, tăiate cubulețe
• 3 lămâi, coaja rasă și zeama storsă
• 400g de cremă de brânză
• 200g de zahăr pudră
• Frunze de mentă proaspătă pentru decor

Mod de preparare

Începeți prin a zdrobi biscuiții într-o pungă sigilată sau într-un robot de bucătărie până când obțineți o textură fină. Transferați biscuiții zdrobiți într-un bol și amestecați-i cu untul topit. Presați această amestec într-o tavă de prăjitură tapetată cu hârtie de copt și puneți-o la frigider pentru a se întări.

Într-un alt bol, combinați crema de brânză cu zahărul pudră, coaja rasă și zeama de lămâie. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă. Întindeți crema de brânză peste stratul de biscuiți răcit.

Presărați bucățelele de căpșuni uniform peste crema de lămâie. Lăsați prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte, astfel încât să se întărească și să se așeze aromele.

Decorați cu frunze de mentă proaspătă înainte de a servi pentru un plus de prospețime și aspect atrăgător.

Citește și: Rețetă de brioșe cu nuci. Desertul care îți va încânta papilele gustative în postul Paștelui