Rețetă de sărățele de casă cu cașcaval. Ingredientul pe care să îl pui ca să iasă fragede și pufoase

• 300 grame de făină
• 200 grame de unt
• 200 grame de iaurt
• 20 grame de drojdie
• zahăr
• sare
• gălbenușuri
• 200 grame de smântână
• 300 grame cașcaval ras
• 2 ouă pentru uns

Mod de preparare:

Pentru început, se dizolvă drojdia în apă și se adaugă zahărul în laptele cald. Se lasă deoparte până când drojdia se activează, timp în care se pune într-un bol făina, sarea, se taie untul cuburi.

Se adaugă și gălbenușurile, drojdia activată și se mai pune și jumătate din cașcaval. Se amestecă bine până se formează un aluat. La început, se poate să fie mai lipicios și se mai frământă, iar mai apoi se lasă la crescut pentru un sfert de oră. Cât aluatul este lăsat să crească, se tapetează tăvile cu hârtie de copt și se preîncălzește cuptorul.

Se unge aluatul cu ou, se pune cealaltă jumătate de cașcaval și se taie în fâșii. Sărățelele se pun în tăvile tapetate cu hârtie de copt și se lasă la cuptor pentru 25 de minute.

Pentru ca aluatul de la sărățele să iasă fraged, este bine să fie frământat rapid și mai mult timp. Dacă este prea tare, este indicat să se adauge apă, astfel încât aluatul să fie elastic. Un alt lucru care este recomandat este de a lăsa aluatul la rece cel puțin o oră, atunci când este pus la dospit.

Dacă de obicei sărățelele au un singur ingredient vedetă, precum susan, mac, chimen csau cașcaval, mai poate fi adăugată și puțină boia dulce înainte de a fi tăiate fâșii.

Citește și: Cum să faci cele mai bune lipii de casă fără drojdie! Rețeta simplă, cu doar patru ingrediente