Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Publicat pe 28.05.2023 la 19:54 Actualizat pe 28.05.2023 la 19:54

Tort aperitiv este o rețetă inovatoare cu care poți pregăti aperitivul fară să te mai stresezi. Cu ajutorul acestei rețete, invitații vor fi extrem de încântați, atât de aranjament, cât și de gustul pe care acest aperitiv îl oferă. Pentru tortul sărat vei avea nevoie de umpluturi din cremă de brânză cu castraveți, ardei, salată de ouă, cremă de mazăre verde și decor din șuncă afumată, fășii de parmezan și micro greens.

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză

YouTube

  • Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză
  • Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Tortul aperitiv (Smörgåstårta) este de origine scandinavă, fiind foarte iubit în Suedia, Estonia sau Finlanda. Ei bine, cel mai adesea el este umplut cu creme de brânză, salate pe bază de maioneza și peste sau fructe de mare.

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză

Vrei să pregătești un aperitiv gustos, dar care să arate și bine? Te-ai săturat de retelel vechi și vrei să iți surprinzi invitații. Ai nevoie doar de câteva ingrediente și puțină răbdare.

Ingrediente

Aluat pentru pâine

- 850 g faină (eu am folosit tip 650);

- 240 ml apă călduță;

- 240 ml lapte călduț;

- 18 g zahăr;

- 20 g sare;

- 60 g unt topit;

- 60 ml ulei de floarea soarelui;

- 30 g drojdie proaspătă sau 10 g uscată;

- 1 gălbenuș frecat cu lapte și puțină sare pentru uns foile.

Salata de ouă

- 5 ouă fierte tari;

- 3 linguri de maioneză de casă;

- 1 ceapă tocată (roșie sau albă) sau 2-3 fire ceapă verde;

- sare, piper.

Cremă de mazăre cu brânză

- 400 g mazăre boabe (congelată);

- 200 g cremă de brânză (Philadelphia, Almette, Hochland sau similare);

- 50 ml smântână dulce pentru frișcă;

- sare, piper, puțină zeamă de lămâie opțional: câteva frunze de mentă proaspătă;

Cremă de brânză cu usturoi, castravete și ardei colorați

- 400 g cremă de brânză;

- 1 castravete proaspăt mediu (cca. 300 g);

- câte ½ de ardei colorați: roșu, galben, oranj, verde;

- 2 caței de usturoi;

- 2 linguri de iaurt grecesc câte o mână de pătrunjel verde și mărar;

- sare, piper.

În plus:

- 200 g cremă de brânză pentru decor;

- 10-12 felii subțiri de șuncă crud uscată (Pădurea Neagra sau prosciuto);

- 4-5 oua de prepeliță fierte;

- 2,5 minute verdețuri (micro plante);

- boabe de mazăre fierte fulgi de parmezan (shavings).

Mod de preparare

Pentru a prepară această rețetă de tort sărat cu cremă de brânză, în primul rând va fi nevoie să faci aluatul de pâine. Se topesc cele 50 g de unt, apoi, într-un castron mare se așează laptele călduț împreună cu apa, se sfărâmă un pic drojdia proaspătă și se pune și o lingură de zahăr și 200 g de făină.

Apoi, se amestecă bine și se lasă să stea 5 minute. După acest timp se topește untul topit, uleiul și sarea și se adaugă și 400 g de făină.

Se mixează totul timp de 5 minute. După care, se mută aluatul într-un castron curat și se lasă la dospit 30 de minute, învelit în pungă de plastic.

Mai apoi, după dospirea aluatului se împarte în 4 bile egale (cu cântarul) și se întinde în 4 tavi așternute cu hârtie de copt. Se ung foile cu puțin gălbenuș bătut cu lapte (și un strop de sare) și se pun la copt, două câte două, la 210 C, timp de 10-12 minute.

După răcirea completă se decupează foile cu un cerc metalic de 24 cm. Dacă nu aveți așa ceva puteți face un cerc desenat cu compasul pe un carton și îl folosiți pe acela drept șablon, unde se obțin 4 foi de pâine egale și frumoase.

Se fierb ouăle pentru un timp de 7 minute, și se trec sub jet de apă rece, apoi se lasă să stea în apă rece 10 minute. Se decojesc și se taie cu o mandolină specială pentru ouă.

Se face o maioneză rapid cu muștar din 2 gălbenușuri crude, 2 lingurițe de muștar, 150 ml ulei de floarea soarelui și puțină sare. Separat se toacă și niște ceapă verde și se amestecă totul într-un castron. Se asezonează cu sare și piper și gata și salată de ouă.

STRATUL 2 – CREMA DE MAZARE CU BRANZA SI SMANTANA

Se pune apa la fiert cu 1 linguriță de sare. Apoi, când a ajuns la clocot se pune mazărea congelată și se fierbe timp de câteva minute, până ce s-a pătruns dar și-a păstrat culoare vie.

Se amestecă mazărea și crema de brânză și se mixează cu blenderul de mâna. Se pune, apoi, puțină smântână pentru a potrivi consistentă cremei. Se asezonează totul cu sare, piper și puțină zeamă de lămâie.

STRATUL 3 – CREMA DE BRANZA CU USTUROI, CASTRAVETE SI ARDEI COLORATI

Apoi, pentru ultima cremă se decojeste castravetele, se spală și se taie pe lung. Se taie și se înjumătățesc și ardeii colorați. Se zdrobesc cățeii de usturoi și se pregătesc crema de brânză și iaurtul grecesc.

Se amestecă mai întâi brânza cu iaurtul și usturoiul. Se stoarce bine în palme castravetele ras și se adaugă în castron împreună cu ardeii colorați tocați.

CUM SE MONTEAZA UN TORT APERITIV ROTUND?

Se montează prima foaie de pâine și se unge din abundență cu salata de ouă cu maioneză. Se acoperă stratul de ouă cu a doua foaie. A urmat stratul verde de crema de mazăre, frumos netezit și el. Apoi, foaia numărul 3 și stratul de crema de brânză cu usturoi și ardei.

La final, urmează foaia numărul 4 și se apasă ușor tortul ca să se așeze bine în formă. Se mixează crema de brânză simplă ca să se înmoaie un pic și se unge cu ea stratul superior al tortului.

La final, se dă tortul la frigider pentru măcar 4-6 ore (cel mai bine peste noapte). Poți decora tortul sărat cu crema de brânză după bunul plac.

CITEȘTE ȘI: Rețetă de tartiflette cu brânză reblochon. Preparatul pe care îl poți găti în orice moment al zilei

În articolul
Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Începe o nouă eră pentru 4 zodii. Pluto retrograd oferă șansa unei transformări profunde acestor nativi
Horoscop • ieri la 23:24
Începe o nouă eră pentru 4 zodii. Pluto retrograd oferă șansa unei transformări profunde acestor nativi
  • Pluto retrograd marchează un nou început pentru 4 semne zodiacale
  • Schimbări majore vor avea loc în viața mai multor nativi
Horoscop duminică, 11 mai 2025: O zi delicată pentru nativii Scorpion
Horoscop zilnic • ieri la 22:09
Horoscop duminică, 11 mai 2025: O zi delicată pentru nativii Scorpion
  • Horoscopul zilei de duminică, 11 mai 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de duminică
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Orașul numit „cel mai bun” loc de vizitat de pe planeta Pământ. A câștigat acest titlu 8 ani consecutiv
Beauty & Lifestyle • ieri la 22:02
Orașul numit „cel mai bun” loc de vizitat de pe planeta Pământ. A câștigat acest titlu 8 ani consecutiv
  • Destinația africană considerată cel mai bun loc de vizitat din lume
  • A obținut titlul 8 ani la rând
Miley Cyrus, reacție după ce s-a spus că ar avea probleme în familie și că mama ei i-ar fi dat unfollow. Ce spune artista despre aceste zvonuri
Showbiz international • ieri la 21:19
Miley Cyrus, reacție după ce s-a spus că ar avea probleme în familie și că mama ei i-ar fi dat unfollow. Ce spune artista despre aceste zvonuri
  • Fanii se întreabă: e ceartă în familia Cyrus
  • Ce spune Miley Cyrus despre zvonurile legate de relația tensionată cu mama sa
Oksana și Cezar Ionașcu, nași de cununie. Dovada că au revenit la sentimente mai bune / FOTO
Showbiz intern • ieri la 20:46
Oksana și Cezar Ionașcu, nași de cununie. Dovada că au revenit la sentimente mai bune / FOTO
  • Oksana și Cezar Ionașcu, nași de cununie
  • Dovada că au revenit la sentimente mai bune
Cine sunt românii care pot beneficia de 200 de euro de la stat. Trebuie să depună cererea până pe 16 mai
Stiri interne • ieri la 20:21
Cine sunt românii care pot beneficia de 200 de euro de la stat. Trebuie să depună cererea până pe 16 mai
  • Românii care pot primi 200 de euro de la stat
  • Cererile se depun până pe 16 mai
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Cele mai bune prietene, moarte pe iarbă, ţinându-se de mână, după un accident cumplit. "Cadou" de majorat le va fi piatra funerară după tragedia din Irlanda
recomandare pe observatornews.ro
Cele mai bune prietene, moarte pe iarbă, ţinându-se de mână, după un accident cumplit. "Cadou" de majorat le va fi piatra funerară după tragedia din Irlanda
Milionarul român care are un salariu de 33.000 de euro pe lună a ajuns să vândă tot şi să se împrumute!
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are un salariu de 33.000 de euro pe lună a ajuns să vândă tot şi să se împrumute!
Vestea momentului în showbiz! S-au DESPĂRȚIT! El a făcut anunțul: Decizia nu este rezultatul unui conflict, ci e o înțelegere matură
Romania TV
Vestea momentului în showbiz! S-au DESPĂRȚIT! El a făcut anunțul: Decizia nu este rezultatul unui conflict, ci e o înțelegere matură
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
La 6 ani a fost declarată „cea mai frumoasă fetiță din lume”. Acum, la 24 de ani Thylane Blondeau arată cu totul diferit
recomandare pe antena3.ro
La 6 ani a fost declarată „cea mai frumoasă fetiță din lume”. Acum, la 24 de ani Thylane Blondeau arată cu totul diferit
O româncă a dispărut în mod misterios la Londra, în urmă cu 7 ani. Acum, fiicele și poliția fac un nou apel
recomandare pe antena3.ro
O româncă a dispărut în mod misterios la Londra, în urmă cu 7 ani. Acum, fiicele și poliția fac un nou apel
Descoperire arheologică inedită în deșertul Sinai: Au fost găsite cercuri bizare de copaci care duc la o fortăreață din Egiptul Antic
recomandare pe antena3.ro
Descoperire arheologică inedită în deșertul Sinai: Au fost găsite cercuri bizare de copaci care duc la o fortăreață din Egiptul Antic
Cum să dublezi producția de castraveți punând un singur ingredient natural peste plante
recomandare pe playtech.ro
Cum să dublezi producția de castraveți punând un singur ingredient natural peste plante
Zonele preferate de căpușe în curte și grădină. Cum le identifici și le elimini
recomandare pe playtech.ro
Zonele preferate de căpușe în curte și grădină. Cum le identifici și le elimini
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
recomandare pe redactia.ro
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
recomandare pe bzi.ro
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
recomandare pe bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
recomandare pe dailybusiness.ro
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
recomandare pe dailybusiness.ro
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
3 zodii dure care tânjesc în secret după dragoste
recomandare pe Jurnalul.ro
3 zodii dure care tânjesc în secret după dragoste
Cum arată sora lui Valeriu Ilisie din "Iubire cu Parfum de Lavandă". Cei doi frați postează des imagini împreună
recomandare pe a1.ro
Cum arată sora lui Valeriu Ilisie din "Iubire cu Parfum de Lavandă". Cei doi frați postează des imagini împreună
Close