Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Publicat pe 28.05.2023 la 19:54 Actualizat pe 28.05.2023 la 19:54

Tort aperitiv este o rețetă inovatoare cu care poți pregăti aperitivul fară să te mai stresezi. Cu ajutorul acestei rețete, invitații vor fi extrem de încântați, atât de aranjament, cât și de gustul pe care acest aperitiv îl oferă. Pentru tortul sărat vei avea nevoie de umpluturi din cremă de brânză cu castraveți, ardei, salată de ouă, cremă de mazăre verde și decor din șuncă afumată, fășii de parmezan și micro greens.

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză

YouTube

  • Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză
  • Aperitivul pe care invitații îl vor adora

Tortul aperitiv (Smörgåstårta) este de origine scandinavă, fiind foarte iubit în Suedia, Estonia sau Finlanda. Ei bine, cel mai adesea el este umplut cu creme de brânză, salate pe bază de maioneza și peste sau fructe de mare.

Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză

Vrei să pregătești un aperitiv gustos, dar care să arate și bine? Te-ai săturat de retelel vechi și vrei să iți surprinzi invitații. Ai nevoie doar de câteva ingrediente și puțină răbdare.

Ingrediente

Aluat pentru pâine

- 850 g faină (eu am folosit tip 650);

- 240 ml apă călduță;

- 240 ml lapte călduț;

- 18 g zahăr;

- 20 g sare;

- 60 g unt topit;

- 60 ml ulei de floarea soarelui;

- 30 g drojdie proaspătă sau 10 g uscată;

- 1 gălbenuș frecat cu lapte și puțină sare pentru uns foile.

Salata de ouă

- 5 ouă fierte tari;

- 3 linguri de maioneză de casă;

- 1 ceapă tocată (roșie sau albă) sau 2-3 fire ceapă verde;

- sare, piper.

Cremă de mazăre cu brânză

- 400 g mazăre boabe (congelată);

- 200 g cremă de brânză (Philadelphia, Almette, Hochland sau similare);

- 50 ml smântână dulce pentru frișcă;

- sare, piper, puțină zeamă de lămâie opțional: câteva frunze de mentă proaspătă;

Cremă de brânză cu usturoi, castravete și ardei colorați

- 400 g cremă de brânză;

- 1 castravete proaspăt mediu (cca. 300 g);

- câte ½ de ardei colorați: roșu, galben, oranj, verde;

- 2 caței de usturoi;

- 2 linguri de iaurt grecesc câte o mână de pătrunjel verde și mărar;

- sare, piper.

În plus:

- 200 g cremă de brânză pentru decor;

- 10-12 felii subțiri de șuncă crud uscată (Pădurea Neagra sau prosciuto);

- 4-5 oua de prepeliță fierte;

- 2,5 minute verdețuri (micro plante);

- boabe de mazăre fierte fulgi de parmezan (shavings).

Mod de preparare

Pentru a prepară această rețetă de tort sărat cu cremă de brânză, în primul rând va fi nevoie să faci aluatul de pâine. Se topesc cele 50 g de unt, apoi, într-un castron mare se așează laptele călduț împreună cu apa, se sfărâmă un pic drojdia proaspătă și se pune și o lingură de zahăr și 200 g de făină.

Apoi, se amestecă bine și se lasă să stea 5 minute. După acest timp se topește untul topit, uleiul și sarea și se adaugă și 400 g de făină.

Se mixează totul timp de 5 minute. După care, se mută aluatul într-un castron curat și se lasă la dospit 30 de minute, învelit în pungă de plastic.

Mai apoi, după dospirea aluatului se împarte în 4 bile egale (cu cântarul) și se întinde în 4 tavi așternute cu hârtie de copt. Se ung foile cu puțin gălbenuș bătut cu lapte (și un strop de sare) și se pun la copt, două câte două, la 210 C, timp de 10-12 minute.

După răcirea completă se decupează foile cu un cerc metalic de 24 cm. Dacă nu aveți așa ceva puteți face un cerc desenat cu compasul pe un carton și îl folosiți pe acela drept șablon, unde se obțin 4 foi de pâine egale și frumoase.

Se fierb ouăle pentru un timp de 7 minute, și se trec sub jet de apă rece, apoi se lasă să stea în apă rece 10 minute. Se decojesc și se taie cu o mandolină specială pentru ouă.

Se face o maioneză rapid cu muștar din 2 gălbenușuri crude, 2 lingurițe de muștar, 150 ml ulei de floarea soarelui și puțină sare. Separat se toacă și niște ceapă verde și se amestecă totul într-un castron. Se asezonează cu sare și piper și gata și salată de ouă.

STRATUL 2 – CREMA DE MAZARE CU BRANZA SI SMANTANA

Se pune apa la fiert cu 1 linguriță de sare. Apoi, când a ajuns la clocot se pune mazărea congelată și se fierbe timp de câteva minute, până ce s-a pătruns dar și-a păstrat culoare vie.

Se amestecă mazărea și crema de brânză și se mixează cu blenderul de mâna. Se pune, apoi, puțină smântână pentru a potrivi consistentă cremei. Se asezonează totul cu sare, piper și puțină zeamă de lămâie.

STRATUL 3 – CREMA DE BRANZA CU USTUROI, CASTRAVETE SI ARDEI COLORATI

Apoi, pentru ultima cremă se decojeste castravetele, se spală și se taie pe lung. Se taie și se înjumătățesc și ardeii colorați. Se zdrobesc cățeii de usturoi și se pregătesc crema de brânză și iaurtul grecesc.

Se amestecă mai întâi brânza cu iaurtul și usturoiul. Se stoarce bine în palme castravetele ras și se adaugă în castron împreună cu ardeii colorați tocați.

CUM SE MONTEAZA UN TORT APERITIV ROTUND?

Se montează prima foaie de pâine și se unge din abundență cu salata de ouă cu maioneză. Se acoperă stratul de ouă cu a doua foaie. A urmat stratul verde de crema de mazăre, frumos netezit și el. Apoi, foaia numărul 3 și stratul de crema de brânză cu usturoi și ardei.

La final, urmează foaia numărul 4 și se apasă ușor tortul ca să se așeze bine în formă. Se mixează crema de brânză simplă ca să se înmoaie un pic și se unge cu ea stratul superior al tortului.

La final, se dă tortul la frigider pentru măcar 4-6 ore (cel mai bine peste noapte). Poți decora tortul sărat cu crema de brânză după bunul plac.

CITEȘTE ȘI: Rețetă de tartiflette cu brânză reblochon. Preparatul pe care îl poți găti în orice moment al zilei

În articolul
Rețetă de tort sărat cu cremă de brânză. Aperitivul pe care invitații îl vor adora
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Mama fraților Pian a fost înmormântată astăzi. Elvis Pian, copleșit de durere. A fost eliberat din închisoare pentru câteva ore
Showbiz intern • la 17:04
Mama fraților Pian a fost înmormântată astăzi. Elvis Pian, copleșit de durere. A fost eliberat din închisoare pentru câteva ore
  • Gena Pian a fost înmormântată astăzi
  • Fiul ei, Elvis, se afla în închisoare
  • A fost eliberat câteva ore pentru a o conduce pe ultimul drum
Marilu Dobrescu, înțepătură la adresa fostului iubit, Iustin Petrescu? „Nu te mai fură nimeni la bani”. Cum este viața ei în prezent, în Australia
Showbiz intern • la 16:33
Marilu Dobrescu, înțepătură la adresa fostului iubit, Iustin Petrescu? „Nu te mai fură nimeni la bani”. Cum este viața ei în prezent, în Australia
  • Marilu Dobrescu, mesaj cu subînțeles la adresa fostului iubit?
  • Cum este viața ei în Australia
Rețetă de doradă la cuptor cu legume, gătită de Horia Manea, la Meniu de vedetă
Emisiuni TV • la 15:58
Rețetă de doradă la cuptor cu legume, gătită de Horia Manea, la Meniu de vedetă
  • Horia Manea a prezentat trei rețete delicioase la Meniu de vedetă
  • Cum gătești doradă la cuptor cu legume
Eveniment istoric! Papa Leon și Regele Charles s-au rugat împreună, în Capela Sixtină. Imaginile momentului din Vatican
Stiri internationale • la 15:56
Eveniment istoric! Papa Leon și Regele Charles s-au rugat împreună, în Capela Sixtină. Imaginile momentului din Vatican
  • Regele Charles a plecat în vizită la Vatican
  • Imaginile momentului de la una dintre cele mai așteptate întâlniri
Olivia Păunescu şi Olga Guţanu, impresii din Dubai şi China, sâmbătă, la „Vacanţă de vedetă”
Emisiuni TV • la 15:42
Olivia Păunescu şi Olga Guţanu, impresii din Dubai şi China, sâmbătă, la „Vacanţă de vedetă”
  • Olivia Păunescu ne va purta în Dubai, sâmbătă
  • Va fi prezentă în platoul emisiunii Vacanță de vedetă
Criminalul care a ucis-o în tren pe tânăra ucraineancă riscă să fie condamnat la moarte! Familia tinerei, sfâșiată de durere
Stiri internationale • la 15:42
Criminalul care a ucis-o în tren pe tânăra ucraineancă riscă să fie condamnat la moarte! Familia tinerei, sfâșiată de durere
  • Criminalul din America riscă pedeapsa cu moartea
  • Familia tinerei ucrainence este sfâșiată de durere
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
recomandare pe observatornews.ro
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
recomandare pe playtech.ro
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
recomandare pe playtech.ro
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close