Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Publicat pe 10.09.2022 la 14:59 Actualizat pe 10.09.2022 la 14:59

Este perioada în care gospodinele se pregătesc de finalizarea ultimelor prepararte pentru iarnă. Așadar, acum este timpul să faci o rețetă delicioasă de zacuscă de hribi.

Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Rețetă de zacuscă de hribi

YouTube

  • Rețetă de zacuscă de hribi
  • Un preparat delicios pentru iarnă

Ingrediente

-2 kg hribi mai tineri, proaspeți;

-2 kg ardei roșîi capia;

-2 kg gogoșari roșii;

-1 kg ceapă roșie și galbenă;

-1 kg morcovi;

-800 ml suc de roșîi;

-10-12 foi de dafin;

-1 linguriță piper boabe;

-1/2 linguriță măghiran;

-5-6 crenguțe de cimbru proaspete;

-2 căței de usturoi;

-sare după gust;

-1 l ulei.

Mod de preparare

Primul pas este de a spăla hribiile, dar și toate legumele. Apoi le curățăm piciorușele și îi dăm prin mașina de tocat sau prin robot.

Punem ardeii capia la copt pe un grătar sau pe o plită. Când sunt copți îi curățăm de pieliță, de cotor și îi tocam mărunt. Gogoșării îi spălăm și îi curățăm de cotor. La fel îi mărunțim cu un robot.

Ceapă o curățăm și o tocăm mărunt. Morcovii îi spălăm, îi curățăm și îi dăm prin răzătoarea mică.

Într-o cratiță mare punem jumătate din cantitatea de ulei. Adăugăm ceapa și o călim până se înmoaie. Punem apoi morcovii și îi lăsăm la călit până s-au înmuiat și uleiul s-a colorat bine în portocaliu.

Urmează să punem ardeii capia, gogoșarii, piperul, maghiranul, foile de dafin și cățeii de usturoi. Călim bine toate legumele în continuare până lichidul pe care îl lasă se evaporă și uleiul începe să se ridice la suprafață.

În altă cratiță mai mică punem restul de ulei și calim la foc mic hribii tocați. Amestecăm din când în când că să nu se prindă de fundul cratiței. Sunt gata când uleiul se ridică la suprafață.

Răsturnăm hribii fripți în cratiță cu legumele, adăugăm bulionul, potrivim gustul cu sare și lăsăm să fiarbă la foc mic, cam 1-1.5 ore, până lichidul se evaporă, zacuscă începe să se îngroașă și uleiul se ridică la suprafață.

Când este gata o luăm de pe foc. Punem zacusca în borcane curate și sterilizate după care le închidem.

Așezăm borcanele într-o cratiță mai mare pe fundul căreia am pus un prosopel.Turnam apă cam o treime din înălțimea borcanelor și le acoperim cu un alt propsop. Punem cratiță pe foc și lăsăm borcanele la dunst pentru 40 de minute din momentul în care apă începe să fiarbă.

Când timpul a trecut, oprim focul și lăsăm borcanele să se răcească în apa în care au fiert. A două zi, completăm cu apă și le mai dăm încă o dată la făcut.

După ce am terminat de sterilizat toată zacuscă și când borcanele sunt reci, le depozităm într-un loc rece și întunecos.

În articolul
Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Geanina Ilieș, apariție spectaculoasă la un eveniment de clasă! Prezentatoarea Știrilor Antena Stars, răvășitoare | GALERIE FOTO
Showbiz intern • la 20:47
Geanina Ilieș, apariție spectaculoasă la un eveniment de clasă! Prezentatoarea Știrilor Antena Stars, răvășitoare | GALERIE FOTO
  • Geanina Ilieș a avut o apariție răvășitoare
  • Prezentatoarea Știrilor Antena Stars a purtat o ținută superbă
O mamă din București, apel disperat! Dacă ai văzut-o, sună la 112! Fiica adolescentă a dispărut de acasă | FOTO
Stiri interne • la 20:18
O mamă din București, apel disperat! Dacă ai văzut-o, sună la 112! Fiica adolescentă a dispărut de acasă | FOTO
  • O mamă din București își caută fiica
  • Cine o vede este rugat să sune la 112
Acces Direct. Fiul pierdut de 20 de ani, primul semn din Paris! O mamă își caută disperată băiatul. Ce știe despre Titel
Emisiuni TV • la 19:49
Acces Direct. Fiul pierdut de 20 de ani, primul semn din Paris! O mamă își caută disperată băiatul. Ce știe despre Titel
  • O mamă vrea să își găsească fiul pierdut
  • Ce știe femeia despre Titel
Cristina Cioran și-a botezat băiețelul! Alex Dobrescu a lipsit de la slujba oficiată de ÎPS Teodosie | FOTO
Showbiz intern • la 18:37
Cristina Cioran și-a botezat băiețelul! Alex Dobrescu a lipsit de la slujba oficiată de ÎPS Teodosie | FOTO
  • Cristina Cioran i-a organizat botezul fiului ei
  • Imagini pline de emoție de la marele eveniment
Mihai Mitoșeru și-a cerut iubita de soție! Cum arată inelul pe care i l-a dăruit Alexandrei: ”Viitoarea doamnă Mitoșeru” | FOTO
Showbiz intern • la 18:09
Mihai Mitoșeru și-a cerut iubita de soție! Cum arată inelul pe care i l-a dăruit Alexandrei: ”Viitoarea doamnă Mitoșeru” | FOTO
  • Mihai Mitoșeru și Alexandra urmează să se căsătorească
  • Primele imagini de la cererea în căsătorie
Prima fată eliminată la Mireasa. Ce a anunțat Simona Gherghe: “Parcursul tău se oprește aici!”
Emisiuni TV • la 18:06
Prima fată eliminată la Mireasa. Ce a anunțat Simona Gherghe: “Parcursul tău se oprește aici!”
  • Costina a fost eliminată de la Mireasa
  • Ce a anunțat Simona Gherghe
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
recomandare pe observatornews.ro
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Romania TV
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Romania TV
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
recomandare pe playtech.ro
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
recomandare pe playtech.ro
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a  făcut acest lucru
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
recomandare pe dailybusiness.ro
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
recomandare pe a1.ro
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
Close