Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Publicat pe 10.09.2022 la 14:59 Actualizat pe 10.09.2022 la 14:59

Este perioada în care gospodinele se pregătesc de finalizarea ultimelor prepararte pentru iarnă. Așadar, acum este timpul să faci o rețetă delicioasă de zacuscă de hribi.

Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă

Rețetă de zacuscă de hribi

YouTube

  • Rețetă de zacuscă de hribi
  • Un preparat delicios pentru iarnă

Ingrediente

-2 kg hribi mai tineri, proaspeți;

-2 kg ardei roșîi capia;

-2 kg gogoșari roșii;

-1 kg ceapă roșie și galbenă;

-1 kg morcovi;

-800 ml suc de roșîi;

-10-12 foi de dafin;

-1 linguriță piper boabe;

-1/2 linguriță măghiran;

-5-6 crenguțe de cimbru proaspete;

-2 căței de usturoi;

-sare după gust;

-1 l ulei.

Mod de preparare

Primul pas este de a spăla hribiile, dar și toate legumele. Apoi le curățăm piciorușele și îi dăm prin mașina de tocat sau prin robot.

Punem ardeii capia la copt pe un grătar sau pe o plită. Când sunt copți îi curățăm de pieliță, de cotor și îi tocam mărunt. Gogoșării îi spălăm și îi curățăm de cotor. La fel îi mărunțim cu un robot.

Ceapă o curățăm și o tocăm mărunt. Morcovii îi spălăm, îi curățăm și îi dăm prin răzătoarea mică.

Într-o cratiță mare punem jumătate din cantitatea de ulei. Adăugăm ceapa și o călim până se înmoaie. Punem apoi morcovii și îi lăsăm la călit până s-au înmuiat și uleiul s-a colorat bine în portocaliu.

Urmează să punem ardeii capia, gogoșarii, piperul, maghiranul, foile de dafin și cățeii de usturoi. Călim bine toate legumele în continuare până lichidul pe care îl lasă se evaporă și uleiul începe să se ridice la suprafață.

În altă cratiță mai mică punem restul de ulei și calim la foc mic hribii tocați. Amestecăm din când în când că să nu se prindă de fundul cratiței. Sunt gata când uleiul se ridică la suprafață.

Răsturnăm hribii fripți în cratiță cu legumele, adăugăm bulionul, potrivim gustul cu sare și lăsăm să fiarbă la foc mic, cam 1-1.5 ore, până lichidul se evaporă, zacuscă începe să se îngroașă și uleiul se ridică la suprafață.

Când este gata o luăm de pe foc. Punem zacusca în borcane curate și sterilizate după care le închidem.

Așezăm borcanele într-o cratiță mai mare pe fundul căreia am pus un prosopel.Turnam apă cam o treime din înălțimea borcanelor și le acoperim cu un alt propsop. Punem cratiță pe foc și lăsăm borcanele la dunst pentru 40 de minute din momentul în care apă începe să fiarbă.

Când timpul a trecut, oprim focul și lăsăm borcanele să se răcească în apa în care au fiert. A două zi, completăm cu apă și le mai dăm încă o dată la făcut.

După ce am terminat de sterilizat toată zacuscă și când borcanele sunt reci, le depozităm într-un loc rece și întunecos.

În articolul
Rețetă de zacuscă de hribi. Un preparat delicios pentru iarnă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Orlando Zaharia de la Chefi la cuțite, vacanță de Paște, alături de familia lui. Unde a plecat juratul împreună cu soția și fiul lor
Showbiz intern • la 17:08
Orlando Zaharia de la Chefi la cuțite, vacanță de Paște, alături de familia lui. Unde a plecat juratul împreună cu soția și fiul lor
  • Orlando Zaharia, vacanță de Paște, alături de familia lui
  • Unde a plecat juratul de la Chefi la cuțite împreună cu soția și fiul lor
Robert de la Mireasa, sezonul 11, adevărul despre împăcarea cu Liliana. Își mai dorește sau nu să își mai acorde o șansă în afara emisiunii
Showbiz intern • la 16:35
Robert de la Mireasa, sezonul 11, adevărul despre împăcarea cu Liliana. Își mai dorește sau nu să își mai acorde o șansă în afara emisiunii
  • Robert de la Mireasa, sezonul 11, a fost eliminat în gala de vineri
  • Fostul concurent, adevărul despre o eventuală împăcare cu Liliana
Cum arată casa spectaculoasă a Niculinei Stoican! Cântăreața a construit-o într-o viață | FOTO
Emisiuni TV • la 15:16
Cum arată casa spectaculoasă a Niculinei Stoican! Cântăreața a construit-o într-o viață | FOTO
  • Niculina Stoican are o casă uimitoare
  • Soțul ei este cel mai mare sprijin pe care îl are
Dorian Popa, alături de iubita lui de Paște, în Germania! Cei doi se comportă ca o familie | FOTO
Showbiz intern • la 14:55
Dorian Popa, alături de iubita lui de Paște, în Germania! Cei doi se comportă ca o familie | FOTO
  • Dorian Popa și iubita lui formează o familie
  • Cei doi petrec Paștele departe de România
Fratele lui Rareș Ion, declarații sfâșietoare despre mama lor, după moartea tânărului de 20 de ani: ”Nu știți prin câte a trecut” | FOTO
Stiri interne • la 14:22
Fratele lui Rareș Ion, declarații sfâșietoare despre mama lor, după moartea tânărului de 20 de ani: ”Nu știți prin câte a trecut” | FOTO
  • Familia lui Rareș Ion este îndurerată, după moartea lui
  • Tânărul a fost condus pe ultimul drum vineri
Unul dintre cele mai frumoase orașe de la malul mării atrage tot mai mulți turiști. Nu te așteptai să se afle în această țară din Europa
Beauty & Lifestyle • la 14:00
Unul dintre cele mai frumoase orașe de la malul mării atrage tot mai mulți turiști. Nu te așteptai să se afle în această țară din Europa
  • Orașul de la malul mării pe care trebuie să îl vizitezi în anul 2025
  • Se află într-o destinație de care cu siguranță nu ai auzit
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Maru, filmat cum îl ironiza pe Rareş, înainte să moară: Ce ai, te hiperventilezi?
recomandare pe observatornews.ro
Maru, filmat cum îl ironiza pe Rareş, înainte să moară: Ce ai, te hiperventilezi?
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
recomandare pe as.ro
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Romania TV
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Romania TV
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Trei adolescenți au inventat un frigider care nu are nevoie de curent electric. Au găsit soluția în manualul de clasa a IX-a
recomandare pe antena3.ro
Trei adolescenți au inventat un frigider care nu are nevoie de curent electric. Au găsit soluția în manualul de clasa a IX-a
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Un nor uriaș de praf saharian se îndreaptă și spre România
recomandare pe antena3.ro
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Un nor uriaș de praf saharian se îndreaptă și spre România
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
recomandare pe antena3.ro
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
recomandare pe playtech.ro
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
recomandare pe playtech.ro
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
Iubita lui Rareș Ion rupe tăcerea. Acuzații grave la adresa lui Maru după ce tânărul de 20 de ani și-a pierdut viața
recomandare pe redactia.ro
Iubita lui Rareș Ion rupe tăcerea. Acuzații grave la adresa lui Maru după ce tânărul de 20 de ani și-a pierdut viața
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
recomandare pe redactia.ro
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
recomandare pe ProSport.ro
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
recomandare pe dailybusiness.ro
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
recomandare pe Jurnalul.ro
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
Darisian Luncanu, complet îndrăgostit de iubita lui. Cum se înțelege actorul din Iubire cu parfum de lavandă cu „socrii”| EXCLUSIV
recomandare pe a1.ro
Darisian Luncanu, complet îndrăgostit de iubita lui. Cum se înțelege actorul din Iubire cu parfum de lavandă cu „socrii”| EXCLUSIV
Close