Rețeta lui Chef Horia Manea de mâncărică de fasole cu cârnaţi. Ce să adaugi pentru un plus de savoare

50 ml lapte

50 gr. mozzarella

Ardei gras

Roşii

Ciuperci

Bacon

Ceapă

Unt

Sare

Piper

Ulei măsline

Pătrunjel

Mod de preparare:

Ceapa se căleşte în ulei de măsline. Ulterior, se adaugă untul şi baconul. După ce s-au călit suficient, se adaugă restul legumelor, ciupercile şi ardeiul gras,. Se condimentează cu sare şi piper. Separat, într-un bol, se amestecă ouăle, laptele şi mozzarella. Se toarnă compoziţia în tigaie şi se acoperă cu un capac.

Rețetă Mâncărică de fasole cu cârnaţi :

Ingrediente:

Ulei măsline

Ceapă

Cârnaţi

Usturoi

Morcov

Ţellină

Sare

Piper

Bulion

Roşii

Fasole fiartă

Apă

Mărar

Mod de preparare:

Pentru început, se căleşte ceapa. Se adaugă, ulterior, cârnăciorii şi se lasă la prăjit. Apoi, se adaugă ţelina şi morcovul, se condimentează cu sare şi piper, se adaugă usturoiul, foile de dafin, roşiile, sosul de roşii, fasolea fiartă şi apă. Se lasă la foc mic pentru 10-15 minute. Se presară mărar.

Rețetă Chec de portocală :

Ingrediente:

100 ml suc de portocale

Coajă de portocală

250 gr. făină

150 gr. unt

3 ouă

150 zahăr

10 gr. praf de copt

Sare

Zahăr vanilat

Zahăr pudră

Mod de preparare:

Ouăle se bat cu ajutorul unui mixer, împreună cu zahărul şi un praf de sare. Se adaugă untul topit, zahărul vanilat, coajă de portocală şi suc de portocale. La final, se încorporează făina. Compoziţia se introduce la cuptor pentru 30-35 de minute, într-o tavă tapetată cu unt şi făină, la 170 de grade.