Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă plăcintă dobrogeană. Un preparat cu o istorie de sute de ani

Rețetă plăcintă dobrogeană. Un preparat cu o istorie de sute de ani

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 06.07.2022 la 12:52 Actualizat pe 06.07.2022 la 12:52

Bucătăria românească a păstrat preparatele și aromele moștenite încă din cele mai vechi timpuri. Plăcinta Dobrogeană autentică se face numai în localitățile delimitate de județele Tulcea si Constanța. Este o rețetă care a rămas neschimbată și care s-a transmis din generație în generație, fără nicio modificare.

  • Rețetă plăcintă dobrogeană
  • Un preparat cu o istorie de sute de ani

Știți vorba aia: "La plăcinte înainte, la război înapoi". Haideți să vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru a face o plăcintă dobrogeană "ca la carte".

Ingrediente pentru aluat:

  • o cană cu apă;
  • două sau trei linguri de ulei vegetal;
  • un praf de sare;
  • o lingură de oțet;
  • 450/500 de grame de făină;

Pentru umplutură aveți nevoie de:

Mod de preparare:

Faina, apa, uleiul, sarea și oțetul le amestecați și veți obține o cocă nici moale, dar nici tare, pe care o împărțiți în 6-7 mici bucăți. Întindeți apoi separat fiecare mic aluat cu făcălețul de întins cocă, presărând puțină făină pentru ca acesta să nu se lipească ori de masa de lucru, ori de făcăleț.

După ce ați făcut aluatul, urmează umplutura. Brânza se dă prin răzătoare într-un castron și se amestecă cu 250 de iaurt sau smântână și cu 6 ouă bătute ca pentru omletă, peste care adăugați un praf de sare.

Ungeți tava cu puțin ulei, după care luați câte un pumn de amestec de brânza cu ouă și puneți-l în mijlocul unei foi de aluat întins. Împăturiți apoi aluatul în patru, apoi, strângeți cu mâinile pe lung acest aluat, încrețiți-l, mai exact, după care îl puneți în tavă.

După ce ați procedat așa cu toate bucățile de cocă și ați terminat de așezat în tavă, mai stropiți totul cu câteva picături de ulei. Băgați apoi tava 30 de minute în cuptor, la foc mediu.

După cele 30 de minute în care a stat în cuptor, bateți restul de ouă, cele 2 rămase, cu 150 de iaurt sau de smântână și puțină sare. Acum puneți tot acest amestec peste aluatul scos din cuptor și mai introduceți tava încă 10 minute la cuptor, la același foc mediu.

Poftă bună!

Citește și Plăcinta păstorului. O rețetă de senzație pentru toată familia

În articolul
Rețetă plăcintă dobrogeană. Un preparat cu o istorie de sute de ani
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum își răsfață Alex Bodi iubita, la Monaco! Afaceristul și Anca au atras din nou toate privirile / VIDEO
Showbiz intern • la 13:26
Cum își răsfață Alex Bodi iubita, la Monaco! Afaceristul și Anca au atras din nou toate privirile / VIDEO
  • Alex Bodi și noua iubită sunt împreună de câteva luni
  • Cum își răsfăță afaceristul partenera
Insula din Grecia asemănată cu Santorini. Vacanțele sunt mai ieftine acolo și are plaje cu nisip fin
Beauty & Lifestyle • la 12:42
Insula din Grecia asemănată cu Santorini. Vacanțele sunt mai ieftine acolo și are plaje cu nisip fin
  • Insula din Grecia asemănată cu Santorini
  • Este unul dintre cele mai pitorești locuri
Rezultatele de la Bacalaureat 2025 s-au afișat astăzi. Până la ce ore se pot depune contestațiile
Stiri interne • la 11:50
Rezultatele de la Bacalaureat 2025 s-au afișat astăzi. Până la ce ore se pot depune contestațiile
  • Rezultatele de la Bacalaureat 2025 se afișează astăzi
  • Elevii pot solicita să își vadă lucrările
Premieră în noul sezon de la Mireasa: două cupluri şi-au exprimat dorința să nu se căsătorească în finala show-ului. Doi concurenți au făcut anunțul după ce s-au logodit
Emisiuni TV • la 11:38
Premieră în noul sezon de la Mireasa: două cupluri şi-au exprimat dorința să nu se căsătorească în finala show-ului. Doi concurenți au făcut anunțul după ce s-au logodit
  • Liliana și Teo s-au logodit
  • Două cupluri şi-au exprimat dorința să nu se căsătorească în finala show-ului
Cum să pregătești cei mai buni cartofi gratinați la cuptor. Rețeta lui Chef Horia Manea
Emisiuni TV • la 11:14
Cum să pregătești cei mai buni cartofi gratinați la cuptor. Rețeta lui Chef Horia Manea
  • Cum să pregătești cei mai buni cartofi gratinați la cuptor
  • Sfaturile lui Chef Horia Manea
Antena Academy – Lecția de democrație live, în băncile din Parlamentul European. Singura școală de media din România prezentă cu studenții la evenimente oficiale în forurile europene
Actualitate • la 11:01
Antena Academy – Lecția de democrație live, în băncile din Parlamentul European. Singura școală de media din România prezentă cu studenții la evenimente oficiale în forurile europene
  • Experiență unică pentru cursanții Antena Academy în inima democrației europene, la Strasbourg
  • Singura școală de media din România prezentă cu studenții la evenimente oficiale
Vezi toate știrile noi
Recomandări
HARTĂ. Cod galben de caniculă în jumătate din ţară şi în Capitală
recomandare pe observatornews.ro
HARTĂ. Cod galben de caniculă în jumătate din ţară şi în Capitală
Cadoul fabulos al lui Victor Piţurcă pentru fiul său! Ce a primit tânărul la majorat
recomandare pe as.ro
Cadoul fabulos al lui Victor Piţurcă pentru fiul său! Ce a primit tânărul la majorat
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Patronul clubului „Expirat” din București a fost reținut pentru trafic de droguri
recomandare pe antena3.ro
Patronul clubului „Expirat” din București a fost reținut pentru trafic de droguri
Jeff Bezos îşi amână nunta de la Veneţia din cauza protestelor. De ce sunt în stare localnicii pentru a-şi apăra oraşul
recomandare pe antena3.ro
Jeff Bezos îşi amână nunta de la Veneţia din cauza protestelor. De ce sunt în stare localnicii pentru a-şi apăra oraşul
Un ADN ciudat și nemaiîntâlnit pe Pământ a fost descoperit la 21 de schelete umane găsite în Columbia
recomandare pe antena3.ro
Un ADN ciudat și nemaiîntâlnit pe Pământ a fost descoperit la 21 de schelete umane găsite în Columbia
Ce să pui în orez pentru un gust de excepţie. Nu va mai fi fad, ci aromat şi gustos
recomandare pe playtech.ro
Ce să pui în orez pentru un gust de excepţie. Nu va mai fi fad, ci aromat şi gustos
Cum protejezi roșiile în solarii când temperaturile trec de 40°C. Trucul fermierilor pentru a nu pierde recolta
recomandare pe playtech.ro
Cum protejezi roșiile în solarii când temperaturile trec de 40°C. Trucul fermierilor pentru a nu pierde recolta
Măsura fiscală de care nici nu a vrut să audă Nicușor Dan. Președintele le-a blocat cererea lui Bolojan și lui Grindeanu
recomandare pe redactia.ro
Măsura fiscală de care nici nu a vrut să audă Nicușor Dan. Președintele le-a blocat cererea lui Bolojan și lui Grindeanu
O nouă crimă zguduie România. O tânără însărcinată a fost ucisă de iubit în fața celor doi copii
recomandare pe redactia.ro
O nouă crimă zguduie România. O tânără însărcinată a fost ucisă de iubit în fața celor doi copii
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
recomandare pe ProSport.ro
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
recomandare pe Jurnalul.ro
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
Delia, ipostaza incendiară în care artista se lasă fotografiată foarte rar. Ce imagini a postat din vacanță pe rețelele sociale
recomandare pe a1.ro
Delia, ipostaza incendiară în care artista se lasă fotografiată foarte rar. Ce imagini a postat din vacanță pe rețelele sociale
Close