Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă plăcintă dobrogeană. Un preparat cu o istorie de sute de ani

Rețetă plăcintă dobrogeană. Un preparat cu o istorie de sute de ani

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 06.07.2022 la 12:52 Actualizat pe 06.07.2022 la 12:52

Bucătăria românească a păstrat preparatele și aromele moștenite încă din cele mai vechi timpuri. Plăcinta Dobrogeană autentică se face numai în localitățile delimitate de județele Tulcea si Constanța. Este o rețetă care a rămas neschimbată și care s-a transmis din generație în generație, fără nicio modificare.

  • Rețetă plăcintă dobrogeană
  • Un preparat cu o istorie de sute de ani

Știți vorba aia: "La plăcinte înainte, la război înapoi". Haideți să vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru a face o plăcintă dobrogeană "ca la carte".

Ingrediente pentru aluat:

  • o cană cu apă;
  • două sau trei linguri de ulei vegetal;
  • un praf de sare;
  • o lingură de oțet;
  • 450/500 de grame de făină;

Pentru umplutură aveți nevoie de:

Mod de preparare:

Faina, apa, uleiul, sarea și oțetul le amestecați și veți obține o cocă nici moale, dar nici tare, pe care o împărțiți în 6-7 mici bucăți. Întindeți apoi separat fiecare mic aluat cu făcălețul de întins cocă, presărând puțină făină pentru ca acesta să nu se lipească ori de masa de lucru, ori de făcăleț.

După ce ați făcut aluatul, urmează umplutura. Brânza se dă prin răzătoare într-un castron și se amestecă cu 250 de iaurt sau smântână și cu 6 ouă bătute ca pentru omletă, peste care adăugați un praf de sare.

Ungeți tava cu puțin ulei, după care luați câte un pumn de amestec de brânza cu ouă și puneți-l în mijlocul unei foi de aluat întins. Împăturiți apoi aluatul în patru, apoi, strângeți cu mâinile pe lung acest aluat, încrețiți-l, mai exact, după care îl puneți în tavă.

După ce ați procedat așa cu toate bucățile de cocă și ați terminat de așezat în tavă, mai stropiți totul cu câteva picături de ulei. Băgați apoi tava 30 de minute în cuptor, la foc mediu.

După cele 30 de minute în care a stat în cuptor, bateți restul de ouă, cele 2 rămase, cu 150 de iaurt sau de smântână și puțină sare. Acum puneți tot acest amestec peste aluatul scos din cuptor și mai introduceți tava încă 10 minute la cuptor, la același foc mediu.

Poftă bună!

Citește și Plăcinta păstorului. O rețetă de senzație pentru toată familia

În articolul
Rețetă plăcintă dobrogeană. Un preparat cu o istorie de sute de ani
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce se întâmplă dacă nu mai bei cafea. Schimbările bruște care se produc în corp
Beauty & Lifestyle • la 23:12
Ce se întâmplă dacă nu mai bei cafea. Schimbările bruște care se produc în corp
  • Schimbările care se produc după ce renunți la cafea
  • La ce trebuie să te aștepți
Româncă oripilată de turiștii ruși. „Femei care coboară la mic dejun în sala de mese doar cu tanga și-un tricou”
Stiri internationale • la 23:09
Româncă oripilată de turiștii ruși. „Femei care coboară la mic dejun în sala de mese doar cu tanga și-un tricou”
  • O româncă este deranjată de comportamentul turiștilor ruși în Turcia
  • A descris totul într-o postare pe Facebook
Chiftele cu varză dulce. Rețetă simplă de post
Retete • la 23:08
Chiftele cu varză dulce. Rețetă simplă de post
  • Chiftele cu varză dulce
  • Ingrediente și mod de preparare
Momentul în care un bărbat a furat o gentă de pe plajă, chiar în timpul unei transmisiuni live la TV. Hoțul a fost surprins în acțiune / VIDEO
Stiri internationale • la 22:49
Momentul în care un bărbat a furat o gentă de pe plajă, chiar în timpul unei transmisiuni live la TV. Hoțul a fost surprins în acțiune / VIDEO
  • Bărbat prins la furat în cadrul unei transisiuni în direct
  • Întreaga scenă a fost filmată
Iluzie optică. Poți găsi câinele ascuns între urșii panda?
Beauty & Lifestyle • la 22:36
Iluzie optică. Poți găsi câinele ascuns între urșii panda?
  • Iluzie optică cu urși panda
  • Tu poți găsi câinele ascuns?
Românii i-au disperat pe proprietarii de plaje din Grecia, după ce au venit cu obiceiurile de acasă. „S-a aruncat asupra lui ca un uliu și i-a vărsat sticla cu vin"
Stiri internationale • la 22:26
Românii i-au disperat pe proprietarii de plaje din Grecia, după ce au venit cu obiceiurile de acasă. „S-a aruncat asupra lui ca un uliu și i-a vărsat sticla cu vin"
  • Patronii de plaje din Grecia sunt enervați de români
  • Românii și-au adus de acasă mâncarea și băutura
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Afacerea cu care un profesor universitar din Bihor a dat lovitura. Cererea este atât de mare, încât bărbatul se gândeşte să extindă producţia
recomandare pe as.ro
Anunţ uriaş despre viitorul lui David Popovici! Afirmaţia care ne dă fiori
Romania TV
Nuntă mare în showbiz, a fost cerută în căsătorie în direct FOTO
Romania TV
Nuntă mare în showbiz, a fost cerută în căsătorie în direct FOTO
recomandare pe antena3.ro
Pacientă moartă în timpul unui CT, după ce a băut substanță de contrast, într-o clinică din Târgoviște
recomandare pe antena3.ro
Cum să mânânci ciocolată fără să te îngraşi | Trucul pe care Cornelia Rednic îl foloseşte de ani buni
recomandare pe antena3.ro
Cărți cu "sfaturi" halucinante pentru copii de 6-8 ani, vândute de librării cunoscute: "Părinții sunt destul de proști și cred orice"
recomandare pe playtech.ro
Ce floare de toamnă eşti în funcţie de zodie. Horoscopul celui mai frumos anotimp
recomandare pe playtech.ro
Cât timp este bun puiul gătit. Aşa se păstrează corect în frigider, altfel devine periculos
recomandare pe redactia.ro
A fost dependentă de cocaină, iar acum a slăbit enorm. I s-a lăsat pielea și a ajuns să arate așa. Mulți s-au întrebat dacă nu cumva e grav bolnavă
recomandare pe redactia.ro
Cum arată unicul nepot al Mădălinei Manole? Tânărul de 24 de ani seamana perfect cu regretata artista FOTO
recomandare pe Ciao.ro
Bănel Nicoliță suferă ca un câine! Ce a pțit după ce și-a abandonat familia
recomandare pe shtiu.ro
Un român îl face praf pe David Popovici: 'Îl spulberă!'
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Daniela Crudu, cu bustul la înaintare! Cum s-a afișat bruneta
recomandare pe bzi.ro
Stirea momentului in Romania! Vestea primita de parintii studetei de la Medicina care a surprins o tara intreaga. Ce se intampla acum cu Carmen Bejan..
recomandare pe romaniatv.net
Prețuri colosale la mare în Bulgaria! Cât costă un șezlong în Nisipurile de Aur comparativ cu litoralul românesc
recomandare pe romaniatv.net
Octavia Geamănu, primul mesaj după ce a fost dată afară de la TV! Cum le dă peste nas foștilor șefi
recomandare pe Jurnalul.ro
Câte teste rapide trebuie să faci acasă, ca să fii sigur că nu ai COVID
recomandare pe a1.ro
Ce spunea Ramona Olaru despre o nouă căsnicie înainte cu câteva săptămâni să fie cerută în căsătorie de Cătălin Cazacu