Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă tradițională de cârnați de porc. Aspectele importante pe care trebuie să le ai în vedere

Rețetă tradițională de cârnați de porc. Aspectele importante pe care trebuie să le ai în vedere

Publicat pe 01.12.2022 la 11:39 Actualizat pe 01.12.2022 la 11:39

Cârnații de porc tradiționali, făcuți ca la carte, pot fi o provocare pentru multe gospodine, dar cu rețeta și trucurile potrivite nu aveți cum să dați greș. Luna Sărbătorilor de Iarnă a început, iar mesele cu cei dragi vor fi mult mai reușite cu preparte tradiționale făcute în casă.

cârnați

Cârnați tradiționali de porc

Pixabay

  • Cârnați tradiționali ca la carte
  • Cum se prepară cei mai delicioși cârnați

De Ziua Națională, de Crăciun și de Revelion, românii au pe masă preparate tradiționale din carne de porc, iar cârnații nu pot face excepție. Chiar dacă mulți sunt tentați să-i cumpere, e mereu o idee mai bună să încerci să-i faci acasă, cu propriile tale ingrediente, după o rețetă clasică.

Rețetă tradițională de cârnați de porc

Foarte important atunci când prepri cârnații acasă este să alegi carnea potrivită. Carne de porc grasă este cea care trebuie să fie utilizată pentru cârnați delicioși. Astfel, poți folosi fleică (poală), piept de porc, spată sau ceafă, dar și "căzăturile", adică bucățile de carne rămase în măcelării de la fasonare.

Ingrediente

5 kg fleică de porc (poală)

50 g sare grunjoasă

10 g piper boabe, măcinat proaspăt

150 g usturoi românesc

5 g cimbru uscat

10 metri mațe de porc

500 ml apă rece

opțional, alte condimente precum boia de ardei, semințe de chimen, fenicul, ienibahar, coriandru, fulgi de ardei iute, rozmarin, etc.

Mod de preparare

Prima dată spălăm bine mațele, în mai multe ape, apoi le lăsăm să stea în apă rece în care am pus 2-3 linguri de oţet, timp în care ne ocupăm de carne. Carnea de porc se taie în cuburi mici, cât să încapă în mașina de tocat carne. Este ideală folosirea unei mașini electrice de tocat, dar ne putem face treaba și cu o mașină manuală.

Adăugăm sarea, piperul și condimentele peste carnea tocată, apoi turnăm 500 ml de apă rece și începem să frământăm energic cu mâinile, până când obținem o compoziție omogenă, pufoasă și ușor lipicioasă.

Pentru a ne asigura că am pus suficientă sare și condimente, facem 2-3 chifteluțe pe care le frigem într-o tigaie și le gustăm apoi.

Scurgem mațele bine și rulăm primul maț pe accesoriul pentru cârnați al mașinii de tocat, pe care îl montăm în prealabil. Punem carnea tocată în mașina de tocat și începem să umplem mațele ușor, astfel încât să nu fie nici prea îndesate, dar nici prea goale.

Când am umplut oate mațele, le răsucim din loc în loc, formând cârnații cât de mari dorim (15-20 cm). Punem cârnaţii la uscat într-o cămară răcoroasă sau pe balcon pentru 2-3 zile, apoi sunt gata de gătit sub orice formă dorim.

Pot fi și congelați timp de 4 luni și se păstrează mai bine dacă pungile sunt vidate. De asemenea, puteți să-i afumați, dacă doriți.

Citește și: Cât usturoi se pune la cârnați. Rețeta pentru un preparat tradițional

În articolul
Rețetă tradițională de cârnați de porc. Aspectele importante pe care trebuie să le ai în vedere
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
De ce a rămas Oana Radu în relația toxică timp de trei ani! Ce a făcut-o pe vedetă să lupte pentru căsnicia cu Cătălin Dobrescu: „Îmi pare rău că...” / VIDEO
Showbiz intern • la 12:50
De ce a rămas Oana Radu în relația toxică timp de trei ani! Ce a făcut-o pe vedetă să lupte pentru căsnicia cu Cătălin Dobrescu: „Îmi pare rău că...” / VIDEO
  • Ce a făcut-o pe Oana Radu să lupte pentru căsnicie
  • Vedeta a trecut prin clipe complicate
ADDA și Dan Bursuc, invitați speciali în cel mai nou episod „Bravo, tată!”, duminică, de la 23.15, la Antena 1
Emisiuni TV • la 12:46
ADDA și Dan Bursuc, invitați speciali în cel mai nou episod „Bravo, tată!”, duminică, de la 23.15, la Antena 1
  • ADDA și Dan Bursuc, invitați speciali în cel mai nou episod „Bravo, tată!”
  • Va fi difuzat duminică, de la 23.15, la Antena 1
A fost trimis în judecată bărbatul în vârstă de 72 de ani din București care a ucis cu drujba o angajată gravidă. Crima ar fi fost premeditată
Stiri interne • la 12:40
A fost trimis în judecată bărbatul în vârstă de 72 de ani din București care a ucis cu drujba o angajată gravidă. Crima ar fi fost premeditată
  • Bărbatul în vârstă de 72 de ani din București care a ucis cu drujba o angajată gravidă, trimis în judecată
  • Crima ar fi fost premeditată
Oana Radu, amenințată de fostul ei soț, Cătălin Dobrescu! Vedeta, nevoită să plece din apartamentul pentru care a muncit din greu: „O să ne bată...” / VIDEO
Showbiz intern • la 12:30
Oana Radu, amenințată de fostul ei soț, Cătălin Dobrescu! Vedeta, nevoită să plece din apartamentul pentru care a muncit din greu: „O să ne bată...” / VIDEO
  • Oana Radu a fost amenințată de fostul soț
  • De ce a plecat vedeta din apartament
EXCLUSIV! Polițiștii și executorii, din nou, acasă la Loredana Chivu. Ce obiecte iau de această dată din locuința vedetei / VIDEO
Paparazzi • la 12:19
EXCLUSIV! Polițiștii și executorii, din nou, acasă la Loredana Chivu. Ce obiecte iau de această dată din locuința vedetei / VIDEO
  • Polițiștii și executorii, din nou, acasă la Loredana Chivu
  • Ce obiecte iau de această dată din locuința vedetei
Oana Radu, adevărul despre divorț! Vedeta a trecut prin clipe grele din cauza relației toxice pe care a avut-o cu Cătălin Dobrescu: „Eu eram singura sursă de venit” / VIDEO
Showbiz intern • la 12:01
Oana Radu, adevărul despre divorț! Vedeta a trecut prin clipe grele din cauza relației toxice pe care a avut-o cu Cătălin Dobrescu: „Eu eram singura sursă de venit” / VIDEO
  • Oana Radu, despre relația toxică pe care a avut-o cu fostul ei soț
  • Dezvăluirile făcute de vedetă
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Trecutul întunecat al lui Mirel, criminalul Andreei: şi-a agresat şi fostele iubite. Reacţia mamei sale, în vizită la puşcărie
recomandare pe observatornews.ro
Trecutul întunecat al lui Mirel, criminalul Andreei: şi-a agresat şi fostele iubite. Reacţia mamei sale, în vizită la puşcărie
„Cea mai frumoasă femeie din România” i s-a destăinuit Anamariei Prodan! Cum a reacționat când și-a prins soțul înșelând-o
recomandare pe as.ro
„Cea mai frumoasă femeie din România” i s-a destăinuit Anamariei Prodan! Cum a reacționat când și-a prins soțul înșelând-o
O influenceriţă a murit din cauza unei proceduri de liposucție! Elena avea 30 de ani
Romania TV
O influenceriţă a murit din cauza unei proceduri de liposucție! Elena avea 30 de ani
Fetița Zurli, veste bombă, după ce și-a dat demisia. PRIMELE imagini cu burtica de GRAVIDĂ! ''Sarcină ușoară și felicitări pentru bebe''
Romania TV
Fetița Zurli, veste bombă, după ce și-a dat demisia. PRIMELE imagini cu burtica de GRAVIDĂ! ''Sarcină ușoară și felicitări pentru bebe''
Schimbare majoră la plata facturilor. Românii vor avea un mare avantaj
recomandare pe antena3.ro
Schimbare majoră la plata facturilor. Românii vor avea un mare avantaj
Horoscop 29 martie 2024. Săgetătorii îşi schimbă viaţa, Peştii au grijă de sufletul lor
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 29 martie 2024. Săgetătorii îşi schimbă viaţa, Peştii au grijă de sufletul lor
Rutele pe care CFR Călători introduce autobuze din cauza lucrărilor la liniile ferate
recomandare pe antena3.ro
Rutele pe care CFR Călători introduce autobuze din cauza lucrărilor la liniile ferate
Ce trebuie să faci cu apa din vază pentru ca lalelele sau narcisele să reziste mai multe zile
recomandare pe playtech.ro
Ce trebuie să faci cu apa din vază pentru ca lalelele sau narcisele să reziste mai multe zile
Ce se întâmplă cu Regele Charles şi Kate Middleton de Paşte. Cei doi obişnuiau să fie prezenţi la slujba de la biserică
recomandare pe playtech.ro
Ce se întâmplă cu Regele Charles şi Kate Middleton de Paşte. Cei doi obişnuiau să fie prezenţi la slujba de la biserică
Imaginile care fac înconjurul României: Primar PNL prins cu amanta pe câmp. "Ce faci, domn primar? Este zi de post azi"
recomandare pe redactia.ro
Imaginile care fac înconjurul României: Primar PNL prins cu amanta pe câmp. "Ce faci, domn primar? Este zi de post azi"
O nouă 𝗲𝗹𝗶𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗰𝗮𝗻𝗱𝗮𝗹𝗼𝗮𝘀𝗮̆ 𝗹𝗮 𝗦𝘂𝗿𝘃𝗶𝘃𝗼𝗿!? După Jador, Zmărăndescu și Moroșanu, se pare că i-ar fi venit rândul și lui Zanni
recomandare pe redactia.ro
O nouă 𝗲𝗹𝗶𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗰𝗮𝗻𝗱𝗮𝗹𝗼𝗮𝘀𝗮̆ 𝗹𝗮 𝗦𝘂𝗿𝘃𝗶𝘃𝗼𝗿!? După Jador, Zmărăndescu și Moroșanu, se pare că i-ar fi venit rândul și lui Zanni
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
recomandare pe shtiu.ro
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
FOTO. Milionarul a turbat când și-a văzut soția la TV! Ce se întâmpla între nevasta lui și antrenorul de fitness
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a turbat când și-a văzut soția la TV! Ce se întâmpla între nevasta lui și antrenorul de fitness
Monica Tatoiu vrea să candideze Primăria Sectorului 1! Soțul a ameninţat- că bagă divorţ!
recomandare pe bzi.ro
Monica Tatoiu vrea să candideze Primăria Sectorului 1! Soțul a ameninţat- că bagă divorţ!
Connect-R a recunoscut că s-a drogat: „Consumam cele mai scumpe droguri!“
recomandare pe bzi.ro
Connect-R a recunoscut că s-a drogat: „Consumam cele mai scumpe droguri!“
Anunț OFICIAL legat de închiderea magazinelor în weekend. Ciolacu a spus TOT!
recomandare pe dailybusiness.ro
Anunț OFICIAL legat de închiderea magazinelor în weekend. Ciolacu a spus TOT!
Vestea zilei pentru românii care plătesc facturi la gaz și curent electric!
recomandare pe dailybusiness.ro
Vestea zilei pentru românii care plătesc facturi la gaz și curent electric!
Cuvinte și sintagme cu înțeles uitat ori pierdut: Cum ne-am ales cu colorata expresie „o laie”
recomandare pe Jurnalul.ro
Cuvinte și sintagme cu înțeles uitat ori pierdut: Cum ne-am ales cu colorata expresie „o laie”
Enrique Iglesias a publicat pe pagina sa oficială de Facebook un clip video cu Ramona Olaru și cu magicianul Robert Tudor
recomandare pe a1.ro
Enrique Iglesias a publicat pe pagina sa oficială de Facebook un clip video cu Ramona Olaru și cu magicianul Robert Tudor
Close